2021年酒店收益洞察分析

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導(dǎo)讀

隨著行業(yè)整體形勢(shì)逐漸向暖，這對(duì)酒店管理者來(lái)說(shuō)是最好的時(shí)機(jī)，結(jié)合酒店實(shí)際情況規(guī)劃最新戰(zhàn)略，在如今的情形之下更好地實(shí)現(xiàn)盈利。

盡管歐洲和亞洲等地區(qū)仍然因?yàn)樾鹿谝咔樘幵诜怄i狀態(tài)，但同時(shí)各個(gè)國(guó)家也在大力推行接種疫苗，預(yù)計(jì)許多酒店將會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)重新開(kāi)放，大眾也將重新踏上旅途。隨著旅游需求的逐漸恢復(fù)，酒店行業(yè)也將迎來(lái)新一輪的競(jìng)爭(zhēng)熱潮。

疫情發(fā)生后，酒店需要適應(yīng)哪些形勢(shì)變化？

隨著行業(yè)整體形勢(shì)逐漸向暖，這對(duì)酒店管理者來(lái)說(shuō)是最好的時(shí)機(jī)，結(jié)合酒店實(shí)際情況規(guī)劃最新戰(zhàn)略，在如今的情形之下更好地實(shí)現(xiàn)盈利。

盡管歐洲和亞洲等地區(qū)仍然因?yàn)樾鹿谝咔樘幵诜怄i狀態(tài)，但同時(shí)各個(gè)國(guó)家也在大力推行接種疫苗，預(yù)計(jì)許多酒店將會(huì)在很短的時(shí)間內(nèi)重新開(kāi)放，大眾也將重新踏上旅途。隨著旅游需求的逐漸恢復(fù)，酒店行業(yè)也將迎來(lái)新一輪的競(jìng)爭(zhēng)熱潮。

那么疫情過(guò)后，酒店管理者需要應(yīng)對(duì)疫情帶來(lái)的哪些新變化呢？

1

我們應(yīng)該了解疫情對(duì)消費(fèi)者行為產(chǎn)生的影響

01

政府政策限制出行。游客的旅行首次受到政策限制和相關(guān)地區(qū)封鎖的嚴(yán)重影響。某種程度上來(lái)說(shuō)這與需求無(wú)關(guān)，而是取決于人們出行的目的地是否有相關(guān)限制。對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，******的挑戰(zhàn)是這些區(qū)域的限制具有很大的不確定性，酒店對(duì)業(yè)務(wù)趨勢(shì)的預(yù)測(cè)變得更加的復(fù)雜。

02

預(yù)訂周期變短。由于政策的不斷變化，旅客無(wú)法確定行程是否能夠?qū)崿F(xiàn)，因此旅客通常不會(huì)提前預(yù)定酒店。

03

國(guó)內(nèi)旅行需求顯著增加。出于對(duì)疫情風(fēng)險(xiǎn)的考慮，越來(lái)越多的消費(fèi)者會(huì)選擇自駕游，這意味著用戶在搜索酒店時(shí)考慮的因素也發(fā)生了很大的變化。游客在規(guī)劃路線的過(guò)程中會(huì)更多考慮出行距離、停車場(chǎng)配置等因素。

02

考慮疫情對(duì)酒店的影響

01

需求相關(guān)因素和歷史數(shù)據(jù)之間的關(guān)系也不再是必然的。隨著旅客預(yù)訂行為的重大變化，酒店越來(lái)越難做出準(zhǔn)確的預(yù)測(cè)。大多數(shù)歷史數(shù)據(jù)和模式都失去了原有的意義，許多酒店管理者需要及時(shí)關(guān)注新聞，這樣能夠掌握最新的出行政策，以便做出更好的決策。

02

組團(tuán)旅行受疫情影響較大，那些以團(tuán)隊(duì)旅行和會(huì)展業(yè)務(wù)為主要細(xì)分市場(chǎng)的酒店突然需要適應(yīng)疫情帶來(lái)的市場(chǎng)變化，一方面要保證原有的團(tuán)隊(duì)業(yè)務(wù)，另一方面還要和那些不同類型的酒店?duì)帄Z散客市場(chǎng)。在需求減少但供應(yīng)不變的情況下，競(jìng)爭(zhēng)也會(huì)變得越發(fā)激烈。

03

實(shí)時(shí)預(yù)測(cè)全部可售房數(shù)并且調(diào)整定價(jià)策略將會(huì)變得更難。隨著酒店預(yù)訂周期越來(lái)越短，酒店應(yīng)對(duì)需求變化的時(shí)間也變得越來(lái)越少，面對(duì)這些變化，酒店管理者必須時(shí)刻保持警惕。每當(dāng)需求上升，酒店管理者都希望抓住所有業(yè)務(wù)。

04

原有工作量不變的情況下，員工減少。許多酒店為了維持業(yè)務(wù)進(jìn)行了裁員或安排員工強(qiáng)制休假?？偟膩?lái)說(shuō)，酒店員工變少了，競(jìng)爭(zhēng)也就變得更加激烈，這就使得酒店需要以更少的投入獲得同等的回報(bào)。

05

酒店行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)加劇，對(duì)酒店垂直細(xì)分的領(lǐng)域有了更加詳細(xì)的認(rèn)知。企業(yè)業(yè)務(wù)在疫情初期就受到了嚴(yán)重打擊；那些具有針對(duì)性垂直細(xì)分的酒店需要改變現(xiàn)有戰(zhàn)略，與其他細(xì)分賽道的酒店進(jìn)行競(jìng)爭(zhēng)。這導(dǎo)致了促銷、快銷等現(xiàn)象的出現(xiàn)，總的來(lái)說(shuō)，在市場(chǎng)上許多渠道的競(jìng)爭(zhēng)都變得更加激烈。通常來(lái)說(shuō)商務(wù)酒店的位置對(duì)消費(fèi)者來(lái)說(shuō)是缺少競(jìng)爭(zhēng)力的（靠近會(huì)議中心、機(jī)場(chǎng)等），因此，為了爭(zhēng)奪其他渠道市場(chǎng)的業(yè)務(wù)，酒店管理者需要通過(guò)價(jià)格優(yōu)勢(shì)贏得客戶。

06

出現(xiàn)更多替代性選擇，導(dǎo)致競(jìng)爭(zhēng)加劇。公寓和民宿的搜索量在逐漸增加，因?yàn)樵S多人覺(jué)得住在公寓或私人住宅中會(huì)更安全。這對(duì)于酒店管理者來(lái)說(shuō)也是一大危機(jī)，因?yàn)檫@直接導(dǎo)致了市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的加劇。

03

著眼于新的收益管理戰(zhàn)略

在新冠疫情發(fā)生之前，了解“需求驅(qū)動(dòng)因素”是收益管理的一個(gè)重要部分，分析歷史數(shù)據(jù)、模型和重大事件，然后利用這些數(shù)據(jù)來(lái)制定有助于優(yōu)化收益的定價(jià)策略。而在2021年，需求驅(qū)動(dòng)因素仍然會(huì)受到嚴(yán)重影響，而歷史數(shù)據(jù)在很大程度上將變得無(wú)關(guān)緊要。

那么，酒店管理者如何能夠準(zhǔn)確掌握需求動(dòng)態(tài)？

首先我們要考慮一個(gè)問(wèn)題，什么是真正推動(dòng)需求的因素？是一場(chǎng)活動(dòng)？還是一個(gè)節(jié)日或音樂(lè)會(huì)？亦或者學(xué)校的假期？這些因素雖然都在影響著需求，但實(shí)際是消費(fèi)者在推動(dòng)需求。

如今像亞馬遜、Facebook、谷歌、Booking這些規(guī)模較大的企業(yè)，最初就強(qiáng)調(diào)將客戶旅程作為其戰(zhàn)略的核心，然后根據(jù)洞察出來(lái)的客戶數(shù)據(jù)做出數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)的決策。

那些創(chuàng)新能力較強(qiáng)的公司已經(jīng)意識(shí)到以下幾點(diǎn)的重要性：

尋找和推動(dòng)流量

了解客戶在哪里以及何時(shí)尋找

了解客戶的來(lái)源和興趣

根據(jù)顧客的興趣，定向推送產(chǎn)品

為什么酒店從業(yè)者還沒(méi)有推行這種策略？諸多大型酒店表示，酒店房間的銷售分布在很多平臺(tái)和渠道上，獲取和整合數(shù)據(jù)是非常困難的。

對(duì)酒店來(lái)說(shuō)，這也是一個(gè)擺脫傳統(tǒng)競(jìng)品策略的好時(shí)機(jī)。如今大家競(jìng)爭(zhēng)的內(nèi)容趨同，像入住率這樣重要的關(guān)鍵績(jī)效指標(biāo)仍然應(yīng)該與市場(chǎng)進(jìn)行比較，但酒店設(shè)定的套餐不應(yīng)該是確定的和靜態(tài)的，而應(yīng)該綜合考慮酒店的開(kāi)業(yè)、歇業(yè)、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格變化等因素，甚至根據(jù)市場(chǎng)上存在的替代性選擇而靈活調(diào)整。