酒店行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析以及未來酒店業(yè)有哪些機(jī)遇

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近年來，我國(guó)酒店住宿行業(yè)銷售收入總體呈逐步上升趨勢(shì)，2019年酒店住宿業(yè)整體銷售收入達(dá)到6770億元。受益于宏觀經(jīng)濟(jì)企穩(wěn)、供需關(guān)系改善、居民消費(fèi)升級(jí)，我國(guó)旅游業(yè)發(fā)展迅速，而旅游業(yè)作為酒店行業(yè)的上游的一個(gè)重要組成部分，直接影響著酒店行業(yè)的發(fā)展?fàn)顩r，因此旅游業(yè)的快速發(fā)展帶動(dòng)了酒店行業(yè)的蓬勃成長(zhǎng)，連鎖酒店規(guī)模由2015年3.08家增長(zhǎng)至2019年的5.56家，年復(fù)合增速達(dá)16%。

在這期間，我國(guó)連鎖酒店行業(yè)中的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店規(guī)模增速持續(xù)小于中端連鎖酒店規(guī)模增速，再加上行業(yè)供需結(jié)構(gòu)錯(cuò)配，使得我國(guó)中端連鎖酒店成長(zhǎng)空間巨大，而國(guó)內(nèi)各大酒店集團(tuán)通過合并也將行業(yè)酒店類型向中高端領(lǐng)域發(fā)展推向了更高點(diǎn)。連鎖酒店是指以加盟經(jīng)營(yíng)模式運(yùn)營(yíng)的酒店，連鎖酒店一般都具有全國(guó)統(tǒng)一的品牌形象識(shí)別系統(tǒng)、全國(guó)統(tǒng)一的會(huì)員體系和營(yíng)銷體系、價(jià)格相比較很有優(yōu)勢(shì)符合大眾化消費(fèi)。

隨著國(guó)內(nèi)生活質(zhì)量的提高，越來越多的人選擇外出旅游來放松自己，我國(guó)旅游人次呈逐年快速增長(zhǎng)趨勢(shì)。而旅游業(yè)的快速發(fā)展，住宿需求上升，從而推動(dòng)了我國(guó)酒店業(yè)的快速發(fā)展。

根據(jù)Frost Sullivan公布數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)連鎖酒店數(shù)量從2015年的約3.08萬家，增長(zhǎng)至2019年的約5.56萬家，年復(fù)合增速達(dá)16%;客房數(shù)量方面，則從2015年的約280萬間，增長(zhǎng)至約490萬間左右，年復(fù)合增速達(dá)15%。

從文旅部披露的星級(jí)酒店數(shù)據(jù)來看，我國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量持續(xù)下降，在疫情沖擊下，2020年上半年我國(guó)酒店行業(yè)業(yè)績(jī)大幅下滑，下降幅度接近60%。通過對(duì)比2019年上半年和2020年上半年各類星級(jí)酒店經(jīng)營(yíng)情況數(shù)據(jù)可以發(fā)現(xiàn)，受疫情影響，總體營(yíng)收下降幅度******的為五星級(jí)酒店，同比下降62.6%，下降幅度最小的為一星級(jí)酒店;

在客房收入方面，受疫情影響最為嚴(yán)重的也是五星級(jí)酒店，同比下降70.9%，受疫情影響最小的為一星級(jí)酒店，同比下降42.8%;在餐飲收入方面，受疫情影響******的為二星級(jí)酒店，同比下降63.7%;受疫情最小的為一星級(jí)酒店，同比下降48.2%。

對(duì)于五星級(jí)酒店而言，營(yíng)收主要靠較高的平均房?jī)r(jià)較高和出租率來拉動(dòng)，2019年五星級(jí)酒店?duì)I收中客房收入占比為41.05%(2018年為52.22%)，而疫情阻礙了人們的出行進(jìn)而影響到酒店的入住率，因?yàn)榻o五星級(jí)酒店帶來的沖擊最為嚴(yán)重，這一點(diǎn)也能五星級(jí)酒店客房收入下滑幅度可以看出。

而對(duì)于一星級(jí)飯店而言，餐飲收入占比較大，在此次疫情中，不少飯店采取提供外賣餐飲服務(wù)等方式來止損，因此一星級(jí)飯店整體受損嚴(yán)重程度最低。

快捷酒店經(jīng)營(yíng)模式以控制成本實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，采取統(tǒng)一的采購(gòu)系統(tǒng)、訂房系統(tǒng)、批量采購(gòu)，降低酒店的固定成本投入，具有一定的規(guī)模和資金優(yōu)勢(shì)，能夠更好地控制成本，提高企業(yè)知名度，實(shí)現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，達(dá)到利潤(rùn)******化目標(biāo)。快捷酒店經(jīng)營(yíng)模式因設(shè)立網(wǎng)點(diǎn)眾多而貼近目標(biāo)市場(chǎng)。統(tǒng)一標(biāo)識(shí)、統(tǒng)一品牌和形象，可以更貼近目標(biāo)市場(chǎng)，有利于了解賓客需求，制定針對(duì)性強(qiáng)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，******限度地聚集顧客群。快捷酒店經(jīng)營(yíng)模式借助信息資源共享降低運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)，重要優(yōu)勢(shì)是可以通過快捷酒店建設(shè)信息、資源共享系統(tǒng)，建立中央預(yù)定系統(tǒng)和免費(fèi)的預(yù)定電話，還有網(wǎng)上強(qiáng)大的訂房網(wǎng)，各分營(yíng)店之間可以共享客房數(shù)據(jù)庫(kù)和客戶信息檔案，通過分析客戶信息資源了解客戶需求，可以有效穩(wěn)定客源，降低了運(yùn)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

快捷酒店在中國(guó)經(jīng)過十多年的發(fā)展，產(chǎn)生了如家快捷酒店、錦江之星旅館、格林豪泰酒店、速8、漢庭快捷酒店、7天連鎖酒店等十大快捷酒店品牌。在酒店市場(chǎng)定位上，中國(guó)快捷酒店根據(jù)城市定位不同分為一線城市快捷酒店品牌二三線城市快捷酒店品牌。未來快捷酒店的發(fā)展方向?yàn)椋壕W(wǎng)絡(luò)化、親情化、家居化、人性化、 時(shí)尚化、經(jīng)濟(jì)化、綠色化。

由于酒店行業(yè)與旅游，商旅行業(yè)的高度相關(guān)性，因此酒店行業(yè)的市場(chǎng)發(fā)展趨勢(shì)在很大程度上與旅游、商務(wù)相同，隨著疫情對(duì)中國(guó)影響的逐漸減弱，酒店市場(chǎng)也將迎來進(jìn)一步復(fù)蘇的機(jī)會(huì)。

從長(zhǎng)期來看，旅游和商務(wù)出行市場(chǎng)的規(guī)模擴(kuò)大、消費(fèi)者消費(fèi)水平的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)、交通基礎(chǔ)設(shè)施的完善的便捷性提升，加上科技進(jìn)步對(duì)酒店管理效率的提高，都有助于行業(yè)快速發(fā)展。

據(jù)中國(guó)文化和旅游部公布數(shù)據(jù)顯示，近年來我國(guó)星級(jí)酒店數(shù)量總體呈下降趨勢(shì)，2012年全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店13304家，至2017年下降至10645家。2019年，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中共有星級(jí)飯店10667家，8920家星級(jí)飯店的經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)通過了省級(jí)文化和旅游行政部門的審核。截至2020年第二季度，全國(guó)星級(jí)飯店統(tǒng)計(jì)管理系統(tǒng)中星級(jí)飯店數(shù)量為9923家，共6345家星級(jí)飯店經(jīng)營(yíng)數(shù)據(jù)通過審核。

2013年以來，受三公消費(fèi)限制以及整體宏觀經(jīng)濟(jì)放緩影響，我國(guó)酒店市場(chǎng)整體不景氣，2013-2016年我國(guó)星級(jí)酒店收入連續(xù)四年下滑，2016年我國(guó)星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入為2076.3億元，同比下降1.45%，為近十年來最低。

2017年，我國(guó)星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入為2083.93億元，擺脫了連續(xù)4年的負(fù)增長(zhǎng)趨勢(shì)，同比增長(zhǎng)了2.07%;2019年全年，我國(guó)星級(jí)酒店?duì)I業(yè)收入為1907.77億元，同比下降12.93%。從2020年文旅部公布的星級(jí)酒店一季度和二季度數(shù)據(jù)來看，在疫情的沖擊下，我國(guó)星級(jí)酒店2020年上半年?duì)I業(yè)收入為396.27億元，同比下滑幅度達(dá)到57.76%。

總體看來，我國(guó)經(jīng)濟(jì)、星級(jí)、連鎖酒店的存量近年來在穩(wěn)步增加，創(chuàng)收也在增加，酒店這個(gè)億萬市場(chǎng)還需要有更多的人來加入進(jìn)來，畢竟相比國(guó)外發(fā)達(dá)國(guó)家我國(guó)的酒店比例并不算多，未來我國(guó)居民的需求也會(huì)進(jìn)一步增大。更多數(shù)據(jù)及分析請(qǐng)參考于前瞻產(chǎn)業(yè)研究院《中國(guó)酒店行業(yè)發(fā)展前景與投資戰(zhàn)略規(guī)劃分析報(bào)告》。文章部分內(nèi)容來自網(wǎng)絡(luò)，如有侵權(quán)請(qǐng)聯(lián)系刪除