疫情間酒店行業(yè)復(fù)蘇之路

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隨著疫情逐步得到控制，酒店行業(yè)逐漸進入回暖復(fù)蘇期。為克服疫情的不利影響，政府可通過加大政策支持力度。酒店可通過產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，提升核心競爭力；創(chuàng)新產(chǎn)品宣傳營銷，滿足個性化需求，主動承擔(dān)社會責(zé)任，加強酒店團隊建設(shè)；提升安全保障，提供優(yōu)惠高質(zhì)量服務(wù)，加強賓客關(guān)系管理，提升品牌吸引力；優(yōu)化企業(yè)管理策略，提升抗風(fēng)險能力。消費者應(yīng)增強健康意識，保持健康的消費觀念，正確選擇安全健康的酒店產(chǎn)品。

01

加強產(chǎn)品預(yù)售，緩解資金壓力

酒店行業(yè)要充分運用政策紅利，提前布局新消費熱點，加強酒店業(yè)務(wù)轉(zhuǎn)型升級，實現(xiàn)市場地位的躍升。酒店企業(yè)可以通過預(yù)售客房，緩解資金壓力。通過預(yù)售房間或產(chǎn)品組合優(yōu)惠套餐，設(shè)置階梯式房價，均衡淡旺季不同的旅游需求。

預(yù)售產(chǎn)品套餐可以包含疏導(dǎo)分配淡旺季客流的合理設(shè)計，確保住客的長期性和穩(wěn)定性。例如景區(qū)酒店可以通過在線直播，對客戶會員及潛在會員開展令人賞心悅目的高品質(zhì)度假酒店實景直播，以及高品質(zhì)房間優(yōu)惠折扣和線上預(yù)訂服務(wù)，實現(xiàn)無接觸服務(wù)和每層獨立的閉環(huán)空間保證安全；通過獨特的宣傳和營銷，營造稀缺的免費名額、不同優(yōu)惠層級的優(yōu)惠價格和限量名額，提高搶到優(yōu)惠券的消費者的帶貨能力和口碑宣傳效應(yīng)。

加強線上營銷開展產(chǎn)品預(yù)售，不僅緩解了當(dāng)前資金困難，也為今后一個階段淡旺季客戶的穩(wěn)定性做好保障，還可以讓客戶享受到優(yōu)惠價格和高品質(zhì)的待遇，實現(xiàn)一舉多贏效果。另外簡化不常用的公共設(shè)施，降低能耗;在降低人力資源成本方面，與合作酒店實現(xiàn)員工共享，清潔服務(wù)可外包，對員工工作時間合理調(diào)配增加彈性，不重要的崗位可實施兼職模式或合作模式等。

02

推進產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，提升核心競爭力

酒店要注重推進產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級，提升自身核心競爭力和品牌意識，加強數(shù)字化等在線系統(tǒng)和服務(wù)的建設(shè)，提升信息化水平；通過提升酒店企業(yè)自身的品牌，優(yōu)化商業(yè)模式，打造高競爭力和企業(yè)共成長的高素質(zhì)企業(yè)團隊來提升自身競爭實力。

針對當(dāng)下用戶需求開展外賣業(yè)務(wù)和酒店特色產(chǎn)品的在線銷售，實現(xiàn)業(yè)務(wù)的轉(zhuǎn)型升級，拓展服務(wù)領(lǐng)域和業(yè)務(wù)鏈條。利用顧客宅家時機，大力推廣酒店新產(chǎn)品，研發(fā)創(chuàng)新個性化的新產(chǎn)品，利用線上傳播優(yōu)勢，更好地提升酒店知名度。

在經(jīng)營上，針對后疫情時代客人新生需求推出“外賣送餐”等產(chǎn)品和服務(wù)，開發(fā)早中晚系列套餐和包月、包年等會員優(yōu)惠服務(wù)以穩(wěn)定客戶群體，著力滿足附近小區(qū)居民和上班族的需求。高標(biāo)準(zhǔn)打造酒店就餐、住宿的安全衛(wèi)生環(huán)境，如前臺智能化無接觸服務(wù)，保證安全距離；自助餐處設(shè)立隔板，防止空氣中飛沫傳播；常態(tài)化實行分餐制、公筷制等確保酒店餐飲行業(yè)安全衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)更加嚴格規(guī)范化，提升產(chǎn)品品質(zhì)和形象。

03

創(chuàng)新產(chǎn)品宣傳營銷，滿足個性化需求

第一，積極向“線上經(jīng)濟”轉(zhuǎn)型，營造獨立的線上品牌，通過特色宣傳營銷提升營銷績效。

第二，充分利用線上“云經(jīng)濟”，以科技手段連接酒店消費場景+酒店客戶的新型營銷模式。通過線上流量吸引粉絲，建立一定規(guī)模的客戶群，開展社群營銷，進行品牌形象傳播；利用顧客微信群，加強會員制管理，加強線上會員用戶的數(shù)字化運營，提升數(shù)字化運營能力；利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，推進各流量平臺和宣傳媒體之間的數(shù)據(jù)打通，推進數(shù)據(jù)化營銷；充分利用社交媒體與客戶進行溝通，提升客戶忠誠度和復(fù)購率。

第三，加強基于人群洞察的精準(zhǔn)營銷，充分收集分析和適應(yīng)客戶個性化、特色化、超前化的產(chǎn)品需求，結(jié)合其新的需求和認知，開發(fā)定制化酒店度假、親子或康養(yǎng)類系列產(chǎn)品，加深消費者對酒店產(chǎn)品品牌的認知，更新產(chǎn)品組合與宣傳思路，推進新產(chǎn)品開發(fā);讓客戶參與酒店產(chǎn)品的個性化設(shè)計，加強互動參與，按照客戶需求進行改進，實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，滿足客戶不斷增長的個性化需求。實現(xiàn)以內(nèi)容為載體的互動形式廣告創(chuàng)新，注重服務(wù)體系的升級，加強服務(wù)營銷的體驗。充分梳理服務(wù)流程及客戶接觸點，設(shè)計令客戶驚喜的服務(wù)環(huán)節(jié)。優(yōu)化提升讓客戶滿意的高效率服務(wù)流程，推行迎賓機器人、送物機器人及客房語音管家等產(chǎn)品，將“無接觸智能化服務(wù)”作為新的經(jīng)營模式，而智能產(chǎn)品本身也可以進行銷售，延伸產(chǎn)業(yè)鏈條創(chuàng)收增效。

04

積極承擔(dān)社會責(zé)任，加強團隊建設(shè)

酒店要提升站位和社會責(zé)任感，滿足社會迫切需求，及時開發(fā)新的產(chǎn)品。例如部分酒店疫情期間為醫(yī)護人員提供休息服務(wù)，餐館為醫(yī)護人員提供送餐服務(wù)等，提升了酒店的口碑和人文情懷。

在復(fù)工復(fù)產(chǎn)的后疫情時代，推出針對周邊機關(guān)、企事業(yè)單位和社區(qū)居民提供的“愛心餐飲”和“新鮮蔬果菜”等便民措施，一方面增加酒店的營收，另一方面也解決了附近居民和企事業(yè)單位員工的就餐難題。面對異地住宿需求的斷崖式下跌，酒店可以推出針對本地市場的長住和半長住的“公寓化”套餐，挖掘住宿市場行情變化中的需求點。此外，在后疫情時代業(yè)務(wù)復(fù)蘇的空檔期，通過對酒店組織架構(gòu)的優(yōu)化以及崗位職責(zé)設(shè)置的科學(xué)化，在特殊時期更應(yīng)當(dāng)加強員工隊伍建設(shè)，篩選出最具潛力的員工，盡量不裁員，留住骨干員工，不僅節(jié)約了新員工培訓(xùn)的成本，而且可以更好地應(yīng)對疫情后一段時間的業(yè)務(wù)回升和需求反彈;保證員工基本的工資水平以維持隊伍穩(wěn)定。

同時注重提升員工業(yè)務(wù)能力和服務(wù)質(zhì)量;鼓勵士氣，讓員工增強信心，在危機面前不退縮，與企業(yè)風(fēng)雨同舟，堅定疫情后企業(yè)復(fù)蘇的信念和勇氣。通過疫情考驗，員工的凝聚力和企業(yè)戰(zhàn)斗力將會得到提升。還要加大對員工的關(guān)心照顧和人文關(guān)懷，留住高素質(zhì)管理人員和骨干員工;通過讓員工建言獻策，集中一線員工智慧和經(jīng)驗，改進酒店經(jīng)營和管理策略;通過員工集體活動和交流增進感情，增強團隊合力，培育良好的企業(yè)文化。