酒店新員工怎么培訓(xùn)管理
2022酒店新員工怎么培訓(xùn)管理
來(lái)源： 綜合網(wǎng)絡(luò) 侵刪
單體酒店經(jīng)營(yíng)服務(wù)不好，其實(shí)也跟培訓(xùn)缺失有很大關(guān)系。在大多數(shù)情況下，都是招聘來(lái)跟著老員工學(xué)習(xí)一段時(shí)間后就獨(dú)立上崗了。老員工的壞習(xí)慣、壞毛病病毒式的傳播到新員工身上，這樣整個(gè)酒店的服務(wù)水平是永遠(yuǎn)上不去的。
那么我們?nèi)绾蝸?lái)解決這個(gè)現(xiàn)象呢?下面是我的幾個(gè)做法
1 招聘前
招聘前需要準(zhǔn)備新員工告知書(shū)，詳細(xì)說(shuō)明職業(yè)規(guī)劃、薪酬待遇、崗位職責(zé)、基礎(chǔ)培訓(xùn)課時(shí)安排、考核標(biāo)準(zhǔn)、考核辦法及時(shí)間。同時(shí)將最重要的企業(yè)文化或者企業(yè)理念在員工告知書(shū)顯眼位置標(biāo)注清楚。
2 培訓(xùn)課件
準(zhǔn)備好培訓(xùn)內(nèi)容，包括基礎(chǔ)接待禮儀禮貌、崗位技能方面知識(shí)、危機(jī)處理預(yù)案等書(shū)面內(nèi)容。內(nèi)容不易過(guò)多，主要圍繞其工作職能來(lái)做，由淺及深的，不要一開(kāi)始搞得很難，讓人望而卻步。
3 培訓(xùn)期
新員工報(bào)道后，先是前臺(tái)、客房互換崗位實(shí)操學(xué)習(xí)1-3天。這個(gè)期間不需要他們?nèi)ソ哟腿?，只是熟悉酒店情況，前臺(tái)到客房學(xué)習(xí)便于了解客房情況布局，熟悉做房流程?？头康角芭_(tái)了解客人入住流程和情況。在此期間安排理論培訓(xùn)，主要講企業(yè)文化、基礎(chǔ)禮儀禮貌、酒店服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)等基礎(chǔ)技能知識(shí)，并通知理論考試時(shí)間。然后安排店里同崗位最優(yōu)秀的員工帶領(lǐng)實(shí)操3天左右后，進(jìn)行實(shí)操考核。通過(guò)理論和實(shí)操的考試檢驗(yàn)培訓(xùn)結(jié)果，評(píng)估員工是否合適留用。培訓(xùn)中尤其是需要實(shí)操的科目，必須互動(dòng)實(shí)操，扮演客人各種刁難，通過(guò)實(shí)際的演練幫助新員工找到解決問(wèn)題的辦法，提高其應(yīng)變能力。理論培訓(xùn)應(yīng)將老員工中落后的和新員工一起培訓(xùn)，通過(guò)大課的方式，增加氛圍，提高學(xué)習(xí)積極性。
4 培訓(xùn)完后
建立培訓(xùn)學(xué)習(xí)檔案，在檔案里面詳細(xì)記錄培訓(xùn)課件主題、學(xué)習(xí)情況、考試情況。對(duì)培訓(xùn)效果進(jìn)行記錄，留意員工學(xué)習(xí)成績(jī)變化，發(fā)現(xiàn)人員狀態(tài)好壞，及時(shí)調(diào)整培訓(xùn)方案。對(duì)整體培訓(xùn)達(dá)標(biāo)且業(yè)績(jī)優(yōu)異者優(yōu)先考慮晉升。
曰：“獨(dú)閱閱，與人分享，孰樂(lè)乎?”——孟子
小結(jié)
培訓(xùn)目的有兩個(gè)，一個(gè)是告訴員工進(jìn)入企
業(yè)是有發(fā)展的，是有門(mén)檻的，需要努力爭(zhēng)取的才會(huì)珍惜;另外一個(gè)能切實(shí)的將酒店標(biāo)準(zhǔn)化的流程和工作技巧完整的傳遞到新員工，做培訓(xùn)建議最好就是酒店店長(zhǎng)親自負(fù)責(zé)。
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