酒店運(yùn)營(yíng)管理常用兩種方式
酒店運(yùn)營(yíng)管理常用兩種方式
來(lái)源： 綜合網(wǎng)絡(luò) 侵刪
1.自組團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)(單體酒店運(yùn)營(yíng))
自己招聘專(zhuān)業(yè)的職業(yè)經(jīng)理人團(tuán)隊(duì)，進(jìn)行籌建籌備和運(yùn)營(yíng)管理。這種方式投資人有更大掌控自主權(quán)，可以結(jié)合自身項(xiàng)目實(shí)際情況靈活快速調(diào)整經(jīng)營(yíng)管理策略，挑選合適的團(tuán)隊(duì)成員，而且不要支付額外的品牌加盟和管理費(fèi)。
弊端是缺乏品牌消費(fèi)促進(jìn)和會(huì)員客源支撐，在市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)方面缺失了一種有力的號(hào)召消費(fèi)手段，在選址較好，客源充足，OTA發(fā)揮作用充分，當(dāng)?shù)卣褪袌?chǎng)支持的情況下，這種運(yùn)營(yíng)管理方式無(wú)疑利益******化，是較好的選擇。
2.加盟連鎖酒店品牌(連鎖酒店運(yùn)營(yíng))
這種方式運(yùn)營(yíng)管理規(guī)范，會(huì)員消費(fèi)量高，房?jī)r(jià)有品牌增值溢價(jià)，市場(chǎng)認(rèn)可度好，較快進(jìn)入盈利周期，滿(mǎn)足穩(wěn)健型投資人的投資安全需求，弊端就是業(yè)主自主權(quán)較少，管理團(tuán)隊(duì)人力成本相對(duì)較高，品牌加盟和管理費(fèi)用沖減了利潤(rùn)值等。
在以前互聯(lián)網(wǎng)和OTA發(fā)展初期，酒店對(duì)會(huì)員客源依賴(lài)程度較高，很多酒店投資人會(huì)選擇加盟外國(guó)知名品牌，特別是一些地產(chǎn)配套酒店和大城市的高端形象酒店需要這些品牌抬高價(jià)值。但現(xiàn)在的酒店投資人更加現(xiàn)實(shí)和理性，更多的選擇加盟實(shí)際盈利能力較強(qiáng)的國(guó)內(nèi)連鎖酒店品牌。
酒店在選擇加盟品牌時(shí)，投資人更多的會(huì)關(guān)注酒店的市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力和酒店盈利協(xié)調(diào)能力。為了節(jié)省加盟費(fèi)用，投資人也會(huì)選擇只掛品牌，自租團(tuán)隊(duì)經(jīng)營(yíng)管理這種更自主的品牌合作方式。
目前在中檔商務(wù)連鎖酒店市場(chǎng)上，盈利能力和市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)能力最強(qiáng)的品牌無(wú)疑是全季、亞朵及其他中端領(lǐng)軍品牌。但此消彼長(zhǎng)，他們也有不足之處，比如運(yùn)營(yíng)成本逐步趨高，運(yùn)營(yíng)能力不足、人力資源跟不上，加盟義務(wù)盡責(zé)不力，輕加盟重直營(yíng)，重收錢(qián)輕辦事，進(jìn)去
易出來(lái)難等發(fā)展問(wèn)題。
總之，在酒店運(yùn)營(yíng)管理上，很多初次投資酒店的投資人一般會(huì)選擇加盟一個(gè)成熟品牌，保證成功率，但行業(yè)內(nèi)人員和老的酒店投資人，一般不會(huì)選擇加盟品牌，而是選擇自己籌建籌備和運(yùn)營(yíng)管理。
再結(jié)合開(kāi)頭提到的阿里的無(wú)人酒店品牌，提取其優(yōu)點(diǎn)之處，我們可以認(rèn)為：更現(xiàn)實(shí)可靠的方向是——要在提升人工智能化程度從而節(jié)省人力資源費(fèi)用和升級(jí)客戶(hù)體驗(yàn)從而提升酒店產(chǎn)品核心競(jìng)爭(zhēng)力等方面，要在與無(wú)人酒店過(guò)度化之間找準(zhǔn)一個(gè)平衡的度，然后配上比OYO更具先進(jìn)性和粘性的連鎖發(fā)展新盈利模式，或許這就是未來(lái)行業(yè)發(fā)展最實(shí)在的戰(zhàn)略方向。
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