酒店在疫情下先生存,再謀發(fā)展?
酒店在疫情下先生存,再謀發(fā)展?
來源: 邁點(diǎn)網(wǎng) 侵刪
一、疫情對于集團(tuán)連鎖酒店和單體酒店來講,打擊程度各有什么不同?
疫情后,酒店業(yè)會經(jīng)歷怎樣的洗牌?
借用一句俗語,“雪崩來臨的時候,沒有一片雪花是無辜的?!笔芡蝗缙鋪淼男鹿诜窝滓咔闆_擊,國內(nèi)酒店行業(yè)一季度以來多數(shù)及時采取了停工停業(yè)、取消退訂、強(qiáng)化防疫等綜合舉措。無論何種類型的酒店,其所受的沖擊可以說是全面性、整體性、無死角的。
不過,疫情也進(jìn)一步加劇了酒店行業(yè)的“馬太效應(yīng)”。檔次越高、運(yùn)營越成熟的酒店,抵抗疫情突發(fā)事件的能力越強(qiáng)、辦法越多、底氣越足,在整體市場“冰封”之下的比較優(yōu)勢更為明顯。集團(tuán)連鎖酒店由于資金流相對充沛、管理模式更加現(xiàn)金、技術(shù)相對成熟、營銷及時跟進(jìn)等因素,經(jīng)營穩(wěn)定性相對更強(qiáng);而單體酒店受體量規(guī)模、租金成本、現(xiàn)金流量、客群市場、管理模式等掣肘,受影響的程度則相對劇烈。
二、對單體酒店來講,如何提升他們的抗風(fēng)險能力?
長期以來,單體酒店發(fā)展面臨風(fēng)險應(yīng)對體系相對欠缺、員工薪酬低流動性強(qiáng)、科技創(chuàng)新和應(yīng)用能力不足、盈利能力普遍不強(qiáng)等制約性因素,疫情猶如一場席卷而過的暴風(fēng),讓這些問題暴露得更加明顯。提升單體酒店的抗風(fēng)險能力,應(yīng)從以下四個方面著手。
1、更加重視“現(xiàn)金流”
中小型單體酒店企業(yè),應(yīng)更加重視做好財(cái)務(wù)的合理分析與現(xiàn)金的科學(xué)管控,加快組建抗擊意外經(jīng)營風(fēng)險的“現(xiàn)金池”。
2、提升”抗風(fēng)險”能力
可加快同業(yè)聯(lián)盟步伐,組建單體酒店聯(lián)盟等形式,抱團(tuán)取暖、共渡難關(guān),完善利益和風(fēng)險共擔(dān)機(jī)制;探索與銀行、金融、保險機(jī)構(gòu)合作模式,提升抗擊風(fēng)險的能力。
3、創(chuàng)新解決“用工荒”
創(chuàng)新探索行業(yè)用工模式,如共享員工、外包服務(wù)等形式,將更多的工作分包給其他企業(yè)去完成,降低員工流動的成本風(fēng)險和人才供給的結(jié)構(gòu)性矛盾。
4、加快補(bǔ)足“科技范”
針對智慧酒店、未來酒店中“小而精”的創(chuàng)新科技,單體酒店應(yīng)加快創(chuàng)新應(yīng)用步伐,提前研判部署面向新科技時代的入住體驗(yàn)和住宿管理方式。
三、未來酒店業(yè)的發(fā)展趨勢是怎樣的?
總體來看,未來的酒店住宿業(yè)最突出的特點(diǎn)將表現(xiàn)在產(chǎn)品業(yè)態(tài)更加豐富、市場格局更加多元、服務(wù)場景更加智能、行業(yè)生態(tài)更加開放等方面。
1、產(chǎn)品業(yè)態(tài)
從產(chǎn)品業(yè)態(tài)看,伴隨休閑、觀光、度假、商務(wù)、會展、康養(yǎng)、親子、研學(xué)等多元化、細(xì)分化、個性化的市場需求,酒店的新產(chǎn)品、新服務(wù)、新體驗(yàn)、新場景、新模式將更加豐富。
2、市場格局
從市場格局看,疫情將加速行業(yè)洗牌的步伐,但也將催生更加豐富的細(xì)分賽道和玩家格局,頭部、腰部和尾部企業(yè)既競爭又共建共生共享的樣態(tài)將更富有內(nèi)在創(chuàng)新動能。
3、服務(wù)場景
從服務(wù)場景看,未來將涌現(xiàn)出更多高科技、沉浸式、體驗(yàn)型的酒店服務(wù),科技應(yīng)用的智能化、管理環(huán)節(jié)的科技化水平將進(jìn)一步提升,同時品牌內(nèi)核人性化、服務(wù)體驗(yàn)故事化能力也將同步增強(qiáng)。
4、行業(yè)生態(tài)
從行業(yè)生態(tài)看,不同類型酒店的競合格局,酒店與周邊社區(qū)、本地商圈、區(qū)域環(huán)境的共建共享,酒店上下游產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同創(chuàng)新,將促進(jìn)酒店行業(yè)邁向高質(zhì)量發(fā)展。
新冠疫情給單體酒店帶來致命性的打擊,但也給整個單體酒店,帶來了很好的反思機(jī)會,越是艱難時期,越需要及時轉(zhuǎn)型,調(diào)整好發(fā)展模式,以備下一次的突發(fā)考驗(yàn)。
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