星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)修訂勢(shì)在必行

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《旅游飯店星級(jí)的劃分與評(píng)定》(以下簡(jiǎn)稱“星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”)2010年修訂版推出以來(lái)，其行業(yè)的指導(dǎo)性得到進(jìn)一步加強(qiáng)，此后10多年都再未修訂。

　　然而，2012年之后市場(chǎng)環(huán)境變化、2018年之后文旅深度融合態(tài)勢(shì)、2020年新冠疫情催生的產(chǎn)業(yè)變革等多重因素疊加，當(dāng)前都亟需對(duì)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行再修訂。

　　榮光：星光閃閃照我去戰(zhàn)斗

　　權(quán)威人士孫悟空(化名)介紹，上個(gè)世紀(jì)80年代早期，入境游人數(shù)激增，而我國(guó)酒店數(shù)量和質(zhì)量都不高，很快合資、外資、內(nèi)資等力量都大舉進(jìn)入酒店業(yè)，不過(guò)整體軟硬水平參差不齊。在這個(gè)背景下，原國(guó)家旅游局1987年邀請(qǐng)了世界旅游組織特別是有著先進(jìn)旅游發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的西班牙專家，到中國(guó)多地調(diào)研走訪，系統(tǒng)梳理中國(guó)實(shí)際情況，并參照國(guó)外旅館等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)等模式，制定了相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

　　1988年8月，《旅游涉外飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)》正式發(fā)布，但該版標(biāo)準(zhǔn)實(shí)際上僅是旅游飯店的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。

　　1993年，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)上升到“國(guó)標(biāo)”，并做了第一次修改，國(guó)家技術(shù)監(jiān)督局發(fā)布國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《旅游涉外飯店星級(jí)劃分與評(píng)定》(GB/T14308--1993)。其后又經(jīng)歷了幾次修改，形成了1997年版、2003年版(去掉“涉外”)、2010年版。

　　原中國(guó)旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)秘書長(zhǎng)許京生認(rèn)為，旅游星級(jí)飯店是我國(guó)改革開放的先導(dǎo)行業(yè)，也是中國(guó)消費(fèi)者最早接受的服務(wù)品牌;飯店星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)成為我國(guó)飯店投資者的重要依據(jù)，成為旅游行政部門標(biāo)準(zhǔn)化工作的重要抓手，使得星級(jí)飯店成為最早與國(guó)際接軌的行業(yè)。

　　可以說(shuō) ，“星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”一路走來(lái)，承載一個(gè)行業(yè)的光輝與榮耀，也注解了激蕩而奔騰向上的時(shí)代。

　　許京生還透露，北京申辦2008年國(guó)際奧林匹克運(yùn)動(dòng)會(huì)時(shí)期，國(guó)際奧委會(huì)評(píng)估團(tuán)經(jīng)過(guò)實(shí)地考察和答辯，最后在向總部遞交的報(bào)告中，星級(jí)飯店在交通、環(huán)保等13個(gè)大項(xiàng)中獲得了唯一的滿分，充分反映出國(guó)際社會(huì)對(duì)我國(guó)星級(jí)飯店服務(wù)的高度認(rèn)可。近年來(lái)，我國(guó)星級(jí)飯店出色承接了一系列重大國(guó)際活動(dòng)，星級(jí)飯店所提供的中國(guó)服務(wù)魅力成為一道亮麗的風(fēng)景線，甚至是一個(gè)塑造國(guó)家形象、展示中國(guó)服務(wù)的平臺(tái)。

　　變革：星標(biāo)再修訂已勢(shì)在必行

　　不得不說(shuō)，當(dāng)前，星級(jí)飯店的發(fā)展正面臨著不少挑戰(zhàn)和困難。疫情前，隨著經(jīng)濟(jì)下行壓力加大、公務(wù)消費(fèi)退出市場(chǎng)以及長(zhǎng)期重速度輕品質(zhì)等結(jié)構(gòu)性矛盾的集中爆發(fā)，星級(jí)酒店就在經(jīng)歷陣痛期。而一直引領(lǐng)星級(jí)飯店發(fā)展的“星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)”已經(jīng)有10多年未再修訂了。

　　教育部旅游管理教指委副主任、湖北大學(xué)旅游發(fā)展研究院院長(zhǎng)馬勇認(rèn)為，近年來(lái)，旅游市場(chǎng)不斷變化，對(duì)以星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)主導(dǎo)的監(jiān)管模式提出挑戰(zhàn)。作為曾經(jīng)最權(quán)威、最成功的*********行業(yè)等級(jí)評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，星級(jí)酒店評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)也亟須進(jìn)行修訂以適應(yīng)外部環(huán)境變化、更好地指導(dǎo)酒店業(yè)在新形勢(shì)和新環(huán)境下健康發(fā)展。

　　四川大學(xué)旅游學(xué)院教授李原認(rèn)為，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)推動(dòng)了中國(guó)酒店與國(guó)際接軌，更定義了中國(guó)人對(duì)服務(wù)的理解尺度，因此從1988年星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)誕生以來(lái)，近四十年的歷程中，其價(jià)值與貢獻(xiàn)怎么形容都不為過(guò)。當(dāng)前，四十年的中國(guó)現(xiàn)代飯店面臨著前所未有的巨大變化，市場(chǎng)環(huán)境、消費(fèi)需求、建設(shè)模式、技術(shù)、產(chǎn)品內(nèi)涵等都發(fā)生了結(jié)構(gòu)性變化，這就要求飯店產(chǎn)品必須隨之改變，因此星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)的修訂便勢(shì)在必然。

　　華美顧問(wèn)首席知識(shí)官趙煥焱也認(rèn)為，星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)歷史上起了很大的作用，而且影響到各行各業(yè)都仿效星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的稱呼。11年來(lái)酒店業(yè)內(nèi)外部發(fā)生了巨大變化，標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，使之符合當(dāng)下的情況。

　　對(duì)于當(dāng)前整體形勢(shì)和市場(chǎng)環(huán)境，馬勇分析，第一，市場(chǎng)需求轉(zhuǎn)型升級(jí)。消費(fèi)者的需求正朝著更加追求體驗(yàn)型、品質(zhì)型的旅游產(chǎn)品轉(zhuǎn)型升級(jí)。第二，業(yè)態(tài)形式漸顯豐富。我國(guó)旅游市場(chǎng)的多元化、居民消費(fèi)結(jié)構(gòu)的升級(jí)和國(guó)民休閑計(jì)劃的提出催生了諸如精品酒店、主題酒店等酒店新業(yè)態(tài)，面對(duì)龐大的產(chǎn)業(yè)規(guī)模和多種業(yè)態(tài)，需要修訂星級(jí)酒店標(biāo)準(zhǔn)，使其具有更強(qiáng)的適應(yīng)性和引領(lǐng)性。第三，信息技術(shù)飛速發(fā)展。移動(dòng)互聯(lián)和電子技術(shù)等科技的發(fā)展使得酒店智能化程度進(jìn)一步提升，部分原來(lái)由公共區(qū)域提供的功能傾向于集成在客房或虛擬空間?？腿藢?duì)商務(wù)中心等空間要求越來(lái)越少。與此同時(shí)，對(duì)WIFI、床品、客用品、食品安全、服務(wù)品質(zhì)、健康、環(huán)保等質(zhì)量要求大幅提升。此外，移動(dòng)互聯(lián)條件下，酒店電視、紙質(zhì)宣傳品等也在弱化，需要修訂星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)以契合信息技術(shù)的發(fā)展。第四，生態(tài)文明客觀要求。2018年，生態(tài)文明被寫入憲法，成為中華民族永續(xù)發(fā)展、人類持續(xù)共存的指導(dǎo)原則。近年來(lái)一些星級(jí)酒店被爆出超標(biāo)排放污水、衛(wèi)生狀況堪憂等問(wèn)題。為助推酒店業(yè)走在生態(tài)文明建設(shè)的前列，需要修訂星級(jí)酒店的評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)以進(jìn)一步突出綠色環(huán)保和可持續(xù)發(fā)展方面的要求。

　　事實(shí)上，對(duì)于加快推動(dòng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的修訂，資深產(chǎn)業(yè)界人士也深有同感。

　　南沙大酒店總經(jīng)理?xiàng)罱Y(jié)表示，近些年，酒店業(yè)變化太大、太快，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)需要與時(shí)俱進(jìn)。首先，出現(xiàn)了不在標(biāo)準(zhǔn)范圍內(nèi)的形式，如有限服務(wù)酒店、特色酒店等等。其次，內(nèi)容上出現(xiàn)了許多變化，如硬件配置、機(jī)電要求、物品供應(yīng)、裝飾要求、數(shù)字化管理等。這些變化已突破了原來(lái)的標(biāo)準(zhǔn)要求，所以要針對(duì)性地制訂新標(biāo)準(zhǔn)。

　　成都西藏飯店董事長(zhǎng)陳蓉也認(rèn)為，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)修訂需要加快推進(jìn)，一是促進(jìn)行業(yè)更好的適應(yīng)新時(shí)代旅游業(yè)的發(fā)展變化，切實(shí)運(yùn)用新發(fā)展理念，構(gòu)建新發(fā)展格局的需要;二是隨著酒店業(yè)發(fā)展日趨成熟，舊標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)不能在經(jīng)營(yíng)管理中促進(jìn)企業(yè)充分發(fā)揮競(jìng)爭(zhēng)作用，精準(zhǔn)表達(dá)當(dāng)前形勢(shì)下的顧客需求;三是增強(qiáng)酒店星級(jí)品牌榮譽(yù)感和市場(chǎng)吸引力、吸納人才，引導(dǎo)常態(tài)化品質(zhì)保障的需要。

　　杭蓋旅業(yè)總經(jīng)理顧曉春說(shuō)，長(zhǎng)期以來(lái)，業(yè)界對(duì)星級(jí)掛牌還是很看重的，這意味可以吸引高檔的會(huì)議、高端商務(wù)散客等。但是國(guó)八條出來(lái)之后，特別是2014年開啟的移動(dòng)互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代以及諸多特色主題酒店紛紛出來(lái)后，評(píng)星掛牌對(duì)于酒店經(jīng)營(yíng)的吸引力、重要性確實(shí)在不小程度地降低，而很多國(guó)際品牌也不愿意再拿星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)套牢自己。但不管如何，還是要加快推動(dòng)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新修訂，這是一個(gè)大趨勢(shì)，也要想辦法再燃起業(yè)界的掛牌熱情?！拔覀€(gè)人對(duì)星標(biāo)是很有感情的，也曾主導(dǎo)推進(jìn)過(guò)酒店的星級(jí)創(chuàng)建、星級(jí)掛牌，從三星、四星一路升級(jí)到五星。希望星標(biāo)不要辜負(fù)了酒店人的一片期待?！?/p>

　　“國(guó)標(biāo)還有個(gè)不成文的慣例，一般每五年就要修訂一次。飯店星標(biāo)之前幾次修訂都掌握了這個(gè)時(shí)間尺度，2010年之后再未修訂，隔的時(shí)間確實(shí)比較長(zhǎng)了。不僅僅是機(jī)構(gòu)改革的原因，有各種因素吧。其實(shí)，前幾年已經(jīng)開始著手修訂，后來(lái)征求意見(jiàn)時(shí)各方利益訴求也多、各種意見(jiàn)南腔北調(diào)，弄了幾個(gè)版本，就差臨門一腳，再加上機(jī)構(gòu)改革也就擱置了?，F(xiàn)在這個(gè)節(jié)點(diǎn)也挺好，文旅深度融合疊加疫情催生新變革，正是修訂的很好歷史契機(jī)?！睂O悟空說(shuō)。

　　破題：新修訂走向何方?

　　孫悟空認(rèn)為，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的再次修訂需要引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展，但也不要賦予其不切實(shí)際的重任，減壓前行才能不修得患得患失，不可能一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)打天下。就以飯店業(yè)標(biāo)準(zhǔn)為例，原國(guó)家旅游局前幾年還推出過(guò)文化主題飯店、旅游民宿、精品飯店等標(biāo)準(zhǔn)。同時(shí)，修訂標(biāo)準(zhǔn)的文字版本不是目的，關(guān)鍵是之前要先深入研究審視業(yè)態(tài)發(fā)展現(xiàn)狀和趨勢(shì)。至于外界的一些質(zhì)疑聲音，不僅要有批判性，更要有建設(shè)性，政策端也好合理吸納?！皹?biāo)準(zhǔn)這一兩年要再弄不出來(lái)，確實(shí)對(duì)行業(yè)都沒(méi)法交代?！?/p>

　　顯而易見(jiàn)，建設(shè)性強(qiáng)的對(duì)策建議確實(shí)更適合星標(biāo)修改進(jìn)行采納吸收。

　　許京生就認(rèn)為，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新一輪修訂應(yīng)體現(xiàn)“六個(gè)關(guān)注”。

　　第一，關(guān)注痛點(diǎn)。飯店核心產(chǎn)品客房受若干因素的影響，如噪音、空氣質(zhì)量、溫度、濕度、新風(fēng)等方面的問(wèn)題，衛(wèi)生間淋浴房上水下水不暢等問(wèn)題直接影響客人的舒適度。

　　第二，關(guān)注服務(wù)細(xì)節(jié)。星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)本質(zhì)上是飯店服務(wù)質(zhì)量評(píng)定標(biāo)準(zhǔn)，而服務(wù)質(zhì)量是由成千上萬(wàn)的細(xì)枝末節(jié)服務(wù)節(jié)點(diǎn)組成的，每個(gè)細(xì)枝末節(jié)服務(wù)都會(huì)影響客人的感受。

　　第三，關(guān)注顧客體驗(yàn)。凡是客人親身體驗(yàn)的設(shè)施、用品、食品、飲品盡可能追求極致。

　　第四，關(guān)注安全。安全是企業(yè)生存的底線，因此在人身安全、財(cái)產(chǎn)安全、消防安全、食品安全、信息安全、隱私安全方面要給予特別的關(guān)注。

　　第五，關(guān)注衛(wèi)生。在目前疫情常態(tài)化的情況下，環(huán)境衛(wèi)生、設(shè)施衛(wèi)生、布草衛(wèi)生、口杯衛(wèi)生、用具衛(wèi)生等，如何讓客人放心使用，顯得尤為重要。

　　第六，關(guān)注檢查監(jiān)督機(jī)制的落實(shí)。飯店服務(wù)質(zhì)量的優(yōu)劣，各項(xiàng)服務(wù)的工作程序和標(biāo)準(zhǔn)是否落實(shí)到位?日常的監(jiān)督機(jī)制和檢查制度可否執(zhí)行到位具有關(guān)鍵的作用，因此，要強(qiáng)化檢查監(jiān)督機(jī)制的落實(shí)。

　　李原說(shuō)，新環(huán)境、新需求、新技術(shù)、新業(yè)態(tài)、新產(chǎn)品建設(shè)的需要要求星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)修訂應(yīng)堅(jiān)持權(quán)威性、先導(dǎo)性、包容性、專業(yè)性和持續(xù)性原則。首先，我們應(yīng)意識(shí)到，多元化消費(fèi)，多樣性業(yè)態(tài)的當(dāng)今，消費(fèi)者選擇標(biāo)準(zhǔn)的多樣性是必然的，但這并不意味著星評(píng)標(biāo)準(zhǔn)沒(méi)有意義，我們需要在星級(jí)制度引領(lǐng)下，構(gòu)建以星級(jí)飯店為主干，以民宿、主題酒店、商旅酒店、精品酒店等新業(yè)態(tài)為枝葉的完整的旅游住宿業(yè)體系。其次，適應(yīng)新形勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)修訂需要由材質(zhì)關(guān)注轉(zhuǎn)向工藝關(guān)注，由功能滿足轉(zhuǎn)向品質(zhì)關(guān)注，由硬件要求轉(zhuǎn)向硬軟結(jié)合，由閉環(huán)評(píng)價(jià)轉(zhuǎn)向開發(fā)性認(rèn)證。

　　武漢金盾酒店集團(tuán)總經(jīng)理宋波認(rèn)為，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的修訂需要與時(shí)俱進(jìn)，并在落地效果上，要可量化可參照、操作性引導(dǎo)性強(qiáng)。例如：酒店網(wǎng)速對(duì)應(yīng)酒店規(guī)模的量化標(biāo)準(zhǔn);酒店引進(jìn)共享設(shè)施(充電寶、充電樁等)管理及安全標(biāo)準(zhǔn)等。同時(shí)，可關(guān)注不同星級(jí)酒店所對(duì)應(yīng)的客戶及市場(chǎng)需求和意見(jiàn)。例如：入住五星級(jí)飯店的高端客人是否都有使用浴缸、泳池的習(xí)慣?市場(chǎng)和社會(huì)層面對(duì)五星級(jí)酒店的慣性認(rèn)知是否需要堅(jiān)持?星標(biāo)的新一輪修訂，確實(shí)勢(shì)在必行，大局所趨。建議可進(jìn)一步了解消費(fèi)需求，從消費(fèi)端視角提高標(biāo)準(zhǔn)的可行性及市場(chǎng)認(rèn)可度，從而起到推動(dòng)供給端產(chǎn)品和服務(wù)的提升。

　　“星標(biāo)修訂需要爭(zhēng)取新突破、實(shí)現(xiàn)新引領(lǐng)，可以在碳達(dá)峰碳中和的實(shí)現(xiàn)路徑、體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)的具體落實(shí)上做些引導(dǎo)文章。而酒店業(yè)的體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)是以客戶需求和體驗(yàn)為導(dǎo)向開展經(jīng)營(yíng)的方式，其產(chǎn)品幾乎完全隱藏到服務(wù)背后，服務(wù)與產(chǎn)品之間的關(guān)系發(fā)生了逆轉(zhuǎn)，產(chǎn)品要依賴于服務(wù)所創(chuàng)造的條件。星標(biāo)修改不僅要引領(lǐng)酒店研究如何提供產(chǎn)品，更要研究如何提供舞臺(tái)，體驗(yàn)要素依附在產(chǎn)品和服務(wù)之中?！?趙煥焱說(shuō)。

　　對(duì)于未來(lái)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的修訂，楊結(jié)認(rèn)為，需要將國(guó)際化與我國(guó)傳統(tǒng)文化特色結(jié)合起來(lái)，可適當(dāng)增加個(gè)性化的范圍邊界，將數(shù)字化營(yíng)運(yùn)體現(xiàn)在各個(gè)管理項(xiàng)目中，將安全要素體現(xiàn)在具體的管理和服務(wù)之中，增加有關(guān)的應(yīng)急預(yù)案如應(yīng)對(duì)自然災(zāi)害、疫情等。

　　陳蓉則建議，一是在符合必備要求和滿足基本功能的情況下，強(qiáng)化引導(dǎo)理性投資和倡導(dǎo)科學(xué)可持續(xù)經(jīng)營(yíng);二是立足疫情常態(tài)化防控和增強(qiáng)抗風(fēng)險(xiǎn)能力，以相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)企業(yè)提高完善應(yīng)急處突機(jī)制建設(shè);三是加大鼓勵(lì)新技術(shù)應(yīng)用、節(jié)能減排、綠色發(fā)展力度，促進(jìn)企業(yè)創(chuàng)新驅(qū)動(dòng)和專業(yè)化發(fā)展;四是鼓勵(lì)各種類型的融合型酒店業(yè)態(tài)，不斷促進(jìn)酒店滿足人們?nèi)找嬖鰪?qiáng)的美好生活的愿望，也促使酒店生存下來(lái)、永續(xù)發(fā)展。

　　顧曉春說(shuō)，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的修訂，還是要把眼光放在顧客的感受上。顧客不會(huì)因?yàn)橛布钜稽c(diǎn)而投訴，但絕對(duì)會(huì)因?yàn)榉?wù)態(tài)度差些或者部門之間銜接能力差些而產(chǎn)生投訴。如果一個(gè)五星級(jí)酒店連一張干凈的床單都換不好，評(píng)星又有什么意義?我們需要通過(guò)星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的再修訂，更大力度確立服務(wù)細(xì)節(jié)和品質(zhì)的重要性，引導(dǎo)業(yè)界要把精力放到星級(jí)酒店的這個(gè)核心競(jìng)爭(zhēng)力上來(lái)。

　　馬勇認(rèn)為，星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的新一輪修改，需要突出“四個(gè)聚焦”。

　　第一，聚焦綠色環(huán)保。中國(guó)已經(jīng)向世界宣布了“兩碳”目標(biāo)，這需要旅游業(yè)的整體相應(yīng)，星級(jí)酒店更是責(zé)無(wú)旁貸。為了突出節(jié)能環(huán)保的理念，應(yīng)該多使用可降解、零污染的材料，實(shí)行垃圾強(qiáng)制分類收集、存放和處理。在修訂的標(biāo)準(zhǔn)中細(xì)化酒店耗能管理指標(biāo)，例如修訂后的標(biāo)準(zhǔn)應(yīng)該有詳細(xì)的評(píng)價(jià)標(biāo)準(zhǔn)對(duì)酒店設(shè)計(jì)建造時(shí)的環(huán)保綠色指標(biāo)、運(yùn)營(yíng)期間的環(huán)保綠色舉措進(jìn)行評(píng)價(jià)。

　　第二，聚焦特色經(jīng)營(yíng)。為適應(yīng)酒店業(yè)多業(yè)態(tài)發(fā)展的趨勢(shì)，需要在保證酒店基本條件達(dá)標(biāo)的基礎(chǔ)上，引導(dǎo)星級(jí)酒店朝著特色化、差異化的方向經(jīng)營(yíng)發(fā)展;此外，大力鼓勵(lì)支持那些配套設(shè)施未達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的精品酒店、主題酒店發(fā)揮市場(chǎng)引領(lǐng)作用。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)可以設(shè)置“例外條款”，以促進(jìn)酒店多業(yè)態(tài)的蓬勃發(fā)展。

　　第三，聚焦智慧化程度。當(dāng)前，信息技術(shù)的變革對(duì)人們的思維、行為方式產(chǎn)生了深遠(yuǎn)的影響。酒店智慧化程度越高，經(jīng)營(yíng)者利用大數(shù)據(jù)技術(shù)，挖掘整合數(shù)據(jù)并進(jìn)行深入分析，對(duì)用戶精準(zhǔn)畫像，推送與用戶個(gè)性和需求匹配度更高的產(chǎn)品的能力就越強(qiáng)，更能滿足當(dāng)前旅游者個(gè)性化、多元化的需求。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)要有指標(biāo)衡量酒店的智慧化水平。第四，聚焦文化內(nèi)涵。當(dāng)前，酒店業(yè)的產(chǎn)品暴露出嚴(yán)重的同質(zhì)化問(wèn)題，多數(shù)酒店的產(chǎn)品服務(wù)供給難以滿足旅游者日趨多樣化、個(gè)性化、體驗(yàn)化的需求。酒店未來(lái)應(yīng)該在經(jīng)營(yíng)管理服務(wù)過(guò)程科學(xué)規(guī)劃、指導(dǎo)酒店融入品牌文化和在地文化。修訂后的標(biāo)準(zhǔn)要有一定的指標(biāo)衡量酒店的文化內(nèi)涵。

　　“現(xiàn)在，飯店協(xié)會(huì)以專業(yè)性強(qiáng)著稱、旅行社協(xié)會(huì)以活動(dòng)能力強(qiáng)著稱、景區(qū)協(xié)會(huì)要弱一點(diǎn)。與修訂A級(jí)景區(qū)標(biāo)準(zhǔn)、相關(guān)協(xié)會(huì)的有關(guān)人員可能都不說(shuō)上什么話不同，旅游飯店業(yè)協(xié)會(huì)包括大協(xié)會(huì)，有一批酒店資深人士在內(nèi)部，他們對(duì)業(yè)態(tài)非常了解也有發(fā)言權(quán)。協(xié)會(huì)脫鉤改革后，他們聯(lián)合二外等研究機(jī)構(gòu)、產(chǎn)業(yè)界資深專業(yè)人士牽頭弄標(biāo)準(zhǔn)修改，是在情理之中的。各方共同努力，期待修訂出一個(gè)在新時(shí)代適應(yīng)并引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展的星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)。”另一權(quán)威人士沙和尚(化名)如是說(shuō)。