如何用中國(guó)式服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)打造酒店企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力

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2021年12月15日-16日，由旅游服務(wù)業(yè)招聘求職平臺(tái)-******東方與商業(yè)空間產(chǎn)經(jīng)研究媒體-邁點(diǎn)網(wǎng)聯(lián)合主辦的2021中國(guó)旅游住宿業(yè)人力與營(yíng)銷峰會(huì)在中國(guó)成都舉行。

　　本屆峰會(huì)主題為“愛(ài)聘才會(huì)營(yíng)”。拼搏，是逆流而上;創(chuàng)新，是發(fā)展共贏;聘——拼搏之力;營(yíng)——盈利之法;這就是我們堅(jiān)守的行業(yè)精神：愛(ài)拼才會(huì)贏!千位行業(yè)精英齊聚，從大數(shù)據(jù)報(bào)告中，厘清復(fù)雜趨勢(shì)脈絡(luò);從大咖前瞻觀點(diǎn)，窺探管理運(yùn)營(yíng)寶典;從真實(shí)運(yùn)營(yíng)案例，解讀新流量密碼。

　　從某種程度上說(shuō)，酒店的人力資源問(wèn)題影響的是酒店的服務(wù)水準(zhǔn)，而在當(dāng)下的市場(chǎng)環(huán)境中，如何用中國(guó)式服務(wù)打造企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力呢?在廣州從化碧水灣溫泉酒店董事長(zhǎng)曾莉女士的主持下，雅閣酒店集團(tuán)副總裁關(guān)玲女士、洲際酒店集團(tuán)大中華首席人力資源總監(jiān)，酒店開(kāi)業(yè)及發(fā)展事業(yè)部雇主品牌及早期職業(yè)生涯管理鄭蕓女士、四川旅游學(xué)院希爾頓酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)袁新宇先生、成都銀杏酒店管理學(xué)院酒店管理系執(zhí)行系主任徐君宜女士、華住集團(tuán)招聘總監(jiān)呂笑雨先生共同探討了企業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力打造問(wèn)題。

　　從左往右：曾莉、關(guān)玲、鄭蕓、袁新宇、徐君宜、呂笑雨

　　在圓桌的開(kāi)始，雅閣酒店集團(tuán)副總裁關(guān)玲女士先行解釋了“中國(guó)服務(wù)”的背景和重要性。其認(rèn)為旅游業(yè)是最有可能和條件在中國(guó)服務(wù)的推動(dòng)過(guò)程中起到引領(lǐng)和示范作用的領(lǐng)域，而在后疫情時(shí)代的當(dāng)下，小眾旅游正在轉(zhuǎn)向大眾旅居，消費(fèi)升級(jí)和需求迭代成為行業(yè)趨勢(shì)，在此背景下，打造中國(guó)式服務(wù)也成為提高酒旅企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力的重點(diǎn)。

　　廣州從化碧水灣溫泉酒店董事長(zhǎng)曾莉

　　對(duì)于這個(gè)話題，洲際酒店集團(tuán)大中華首席人力資源總監(jiān)/酒店開(kāi)業(yè)及發(fā)展事業(yè)部雇主品牌及早期職業(yè)生涯管理鄭蕓女士表示，洲際酒店集團(tuán)能夠在華37年長(zhǎng)期發(fā)展就是因?yàn)榧瘓F(tuán)長(zhǎng)期立足于本土化建設(shè)。其以華邑酒店品牌為例，解讀了洲際酒店集團(tuán)在融合華夏文化、弘揚(yáng)中國(guó)文化特色作出的努力?！皣?guó)際品牌進(jìn)入中國(guó)的時(shí)候，我們不是強(qiáng)搬硬抄，而保留并落地品牌精髓的部分，同時(shí)再引進(jìn)精髓再加入中國(guó)的模式，這樣才使我們落地中國(guó)土壤發(fā)展越快越好。”

　　洲際酒店集團(tuán)大中華首席人力資源總監(jiān)

　　酒店開(kāi)業(yè)及發(fā)展事業(yè)部雇主品牌及早期職業(yè)生涯管理鄭蕓女士

　　雅閣酒店集團(tuán)副總裁關(guān)玲女士認(rèn)為“中國(guó)服務(wù)”是一個(gè)比較廣泛的概念，落實(shí)到酒店上，有三個(gè)層面的含義：其一是無(wú)論是單體酒店還是集團(tuán)成員酒店，品牌靈魂和文化沉淀都是必要的;其二是專業(yè)的工匠精神是打造優(yōu)質(zhì)酒店的根本。其三則是從雅閣酒店的實(shí)踐來(lái)說(shuō)，就是對(duì)于業(yè)主和酒店投資人量身定做的交往和溝通，對(duì)于東方傳統(tǒng)文化的融入也是品牌特色之一?！拔蚁嘈胚@三個(gè)方面如果能夠凝聚一起，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的努力，不僅是雅閣酒店集團(tuán)的成員酒店，包括所有行業(yè)的酒店會(huì)形成“中國(guó)服務(wù)”的一張閃亮的名片，就跟中國(guó)制造一樣能夠慢慢的在中國(guó)在亞太及世界深耕開(kāi)花。”關(guān)玲強(qiáng)調(diào)。

　　雅閣酒店集團(tuán)副總裁關(guān)玲

　　華住集團(tuán)招聘總監(jiān)呂笑雨先生認(rèn)為對(duì)于中國(guó)服務(wù)的認(rèn)知和打造有個(gè)“從軟到硬”的過(guò)程。以華住集團(tuán)旗下酒店為例，有三個(gè)層面的發(fā)展，第一是用東方文化在酒店品牌中的融入，第二對(duì)中國(guó)客群的解構(gòu)，年輕群體有更高的文化訴求，這也是未來(lái)酒店品牌打造的核心。比如你好酒店品牌的的打造，就是消費(fèi)和投資范圍的品牌，其實(shí)這是對(duì)于中國(guó)經(jīng)濟(jì)，中國(guó)文化下，中國(guó)投資者的一種量身定制。第三則是基于中國(guó)酒店未來(lái)管理者以及經(jīng)濟(jì)型酒店的運(yùn)營(yíng)，華住集團(tuán)打造了中國(guó)基礎(chǔ)之上的信息化系統(tǒng)技能。這三點(diǎn)正是華住集團(tuán)在“中國(guó)式服務(wù)”上的努力。

　　華住集團(tuán)招聘總監(jiān)呂笑雨

　　四川旅游學(xué)院希爾頓酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)袁新宇先生對(duì)“中國(guó)式服務(wù)”概念有四個(gè)感受。第一個(gè)感受是中國(guó)式服務(wù)不是國(guó)內(nèi)品牌獨(dú)有的，國(guó)際酒店品牌在發(fā)展過(guò)程中也對(duì)中國(guó)服務(wù)的內(nèi)涵做了重要的支撐;第二個(gè)感受是中國(guó)式服務(wù)也有很明顯的特征，包括高水平、中國(guó)化等等;第三個(gè)感受是中國(guó)服務(wù)落地到飯店業(yè)也是國(guó)力提升的表現(xiàn);第四個(gè)感受是中國(guó)服務(wù)的內(nèi)涵，除了聚焦產(chǎn)品以外，最終還是落實(shí)到人?！皬脑搭^把人培養(yǎng)好。”袁新宇強(qiáng)調(diào)。

　　四川旅游學(xué)院希爾頓酒店管理學(xué)院院長(zhǎng)袁新宇

　　成都銀杏酒店管理學(xué)院酒店管理系執(zhí)行系主任徐君宜女士從教育出發(fā)，其引用耶魯大學(xué)的校長(zhǎng)說(shuō)過(guò)的話“真正的教育不是教你知識(shí)和技能，真正的教育是要讓這個(gè)人適應(yīng)任何的學(xué)科和職業(yè)，這才是真正的教育。”來(lái)解讀中國(guó)式服務(wù)在人才培養(yǎng)方面的影響。徐君宜女士表示：“不光是中國(guó)服務(wù)，是一種本土化，院校的培養(yǎng)也是一種本土化?！?/p>

　　成都銀杏酒店管理學(xué)院酒店管理系執(zhí)行系主任徐君宜

　　實(shí)際上，我們說(shuō)打造“中國(guó)服務(wù)”核心競(jìng)爭(zhēng)力，無(wú)論是戰(zhàn)略層面還是學(xué)術(shù)層面其實(shí)都離不開(kāi)一個(gè)關(guān)鍵的要素，那就是一定要去研究人，人是我們?cè)诜?wù)提升過(guò)程當(dāng)中就是一個(gè)關(guān)鍵的要素。