疫情反復(fù)壓倒百萬酒店業(yè)主的最后一根稻草落下

來源：勁旅網(wǎng) 侵刪

呼吁吶喊不一定有用，一味沉默一定沒用。努力對外求助，積極對內(nèi)自救，才能在最后一根稻草落下之時(shí)，依然頑強(qiáng)扛住。

01

“今年1月和2月，酒店生意其實(shí)還可以。”

沈翔是貴州的一名酒店業(yè)主，在當(dāng)?shù)亟?jīng)營一家高端品牌連鎖酒店。2022年前兩個(gè)月，他經(jīng)營的酒店三項(xiàng)核心數(shù)據(jù)同比均出現(xiàn)較大幅度增長：

ADR（平均間夜價(jià)格）同比增長10%；

OCC（平均出租率）同比增長20%；

RevPAR（每間可供出租客房收入）同比增長30%；

盡管疫情之后生意大不如前，但也算是扛住新冠沖擊，熬到疫情第三年。

“按照這個(gè)趨勢走下去，虎年值得可期”。沈翔曾充滿希望。

杜城是少數(shù)在疫情期間敢于投資酒店的業(yè)主。

去年9月，他在江蘇投資的高端品牌連鎖酒店開業(yè)。今年前兩個(gè)月，雖然OCC只有26.98%，但其他兩項(xiàng)數(shù)據(jù)不錯(cuò)：

ADR達(dá)到402元；

RevPAR達(dá)到109元；

“總體符合預(yù)定目標(biāo)，我們認(rèn)為算是開門紅?！倍懦翘寡浴?/p>

同樣滿懷希望的還有何溶月。

作為上海一家中高端品牌連鎖酒店負(fù)責(zé)人，她對今年前兩個(gè)月經(jīng)營業(yè)績特別驕傲：

ADR達(dá)到557元；

OCC達(dá)到91.3%；

RevPAR達(dá)到526元；

尤其是OCC超過90%讓不少同業(yè)側(cè)目。不僅如此，酒店RevPAR同比增長8%，讓何溶月堅(jiān)信能夠打個(gè)翻身仗。

然而，這一切的美好，都在3月戛然而止。

一場席卷全國28個(gè)省份的疫情讓旅游業(yè)再次按下暫停鍵，北上廣深相繼淪陷，多地觸發(fā)旅游熔斷機(jī)制，旅游人口流動(dòng)銳減。更糟糕的是，本輪上海疫情一個(gè)重要的爆發(fā)點(diǎn)就出在酒店行業(yè)——上海華亭賓館。當(dāng)“疫情”與“酒店”聯(lián)系在一起，恐慌情緒無可避免，整個(gè)行業(yè)再遭暴擊。

杜城眼瞅著業(yè)績斷崖式下跌，退訂信息如雪花一樣飛來，本就不多的幾場會(huì)議、活動(dòng)全部延后。

沈翔的酒店是典型的會(huì)議及政務(wù)型酒店，疫情讓當(dāng)月及后續(xù)幾個(gè)月所有的大訂單全部延期或者取消。

何溶月面臨的形勢最為嚴(yán)峻，自3月28日起，上海以黃浦江為界開展分區(qū)分批核酸篩查，最快要等到4月5日全市得以初步解封。

壓倒百萬酒店業(yè)主的最后一根稻草落下。

02

事實(shí)上，歷經(jīng)兩年疫情，絕大多數(shù)酒店業(yè)主緊繃的神經(jīng)近乎斷裂。

回顧2021年，酒店行業(yè)遭遇“前熱后冷”。

來自全國星級飯店統(tǒng)計(jì)調(diào)查報(bào)告的數(shù)據(jù)顯示，去年Q1-Q4酒店行業(yè)的四項(xiàng)重要數(shù)據(jù)中，除了平均間夜價(jià)格相對穩(wěn)定之外，平均出租率、每間可供出租客房收入同比均出現(xiàn)大幅下降。

2021年Q3是一個(gè)重要轉(zhuǎn)折點(diǎn)。

伴隨著7月南京疫情全線爆發(fā)，旅游業(yè)全年挑大梁的黃金經(jīng)營檔——暑假宣布告吹。酒店業(yè)平均出租率大幅跳水，原本Q1和Q2恢復(fù)遠(yuǎn)超2020年同期，結(jié)果Q3和Q4快速萎縮。

2021年Q3酒店業(yè)平均出租率僅有44%，同比不及2020年Q3的49%，甚至比不過2020年Q4的50%。

每間可供出租客房收入自2021年Q3起大幅下挫，2021年Q3和Q4同比分別下降5.47%和13.33%。

有些省市酒店行業(yè)出租率下降幅度更大。

來自次方點(diǎn)評的數(shù)據(jù)顯示，深圳酒店業(yè)2019-2022年Q1的OCC分別為85.72%、61.39%、59.32%和39.37%。2019-2022年Q1與之相對應(yīng)的RevPAR分別247.41元、151.50元、157.47元和89.39元。

徹底腰斬，慘不忍睹。

覆巢之下，焉有完卵。

此時(shí)此刻，酒店業(yè)主操心的早已不是掙錢與否，而是如何盡可能的減少虧損。

“我們內(nèi)部這兩天剛嚴(yán)肅的開了個(gè)會(huì)，認(rèn)真討論怎么活下去?！庇芯频陿I(yè)主苦笑著向勁旅君道，去年扛過來了，今年卻更加沮喪，因?yàn)楦究床坏较Ｍ?/p>

多個(gè)研究機(jī)構(gòu)的預(yù)測加重了酒店業(yè)主的悲觀預(yù)期。

有調(diào)查顯示，本輪疫情最快要等到清明節(jié)前后才能得到初步控制。

勁旅君此前在文章《放棄清明、難守五一：2022上半年旅游業(yè)“大撤退”》中有詳細(xì)分析，鑒于當(dāng)下疫情現(xiàn)狀，旅游業(yè)春天首個(gè)旅游經(jīng)營旺季清明節(jié)基本泡湯，受限于各地具體的防疫措施，上半年旅游業(yè)******的黃金檔五一小長假前景未卜。

錯(cuò)失這兩個(gè)經(jīng)營旺季，酒店業(yè)的上半年經(jīng)營季基本結(jié)束。

酒店業(yè)主們心中的希望之火，隨風(fēng)搖曳。

03

一邊是持續(xù)擴(kuò)大的經(jīng)營虧損，一邊是不斷落空的經(jīng)營預(yù)期。

巨壓之下，酒店業(yè)主們坐不住了。

3月起，酒店行業(yè)協(xié)會(huì)率先行動(dòng)，山東、深圳、大連、青島、東莞、武漢、云南、晉城等地酒店行業(yè)協(xié)會(huì)陸續(xù)發(fā)文公開向外界求援，它們代表百萬酒店業(yè)主提出多項(xiàng)明確訴求：

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社保減免、減半、延期，稅金退回、減免；

租金、管理費(fèi)等予以減免、分期減免或大幅延長經(jīng)營租期；

提供貼息、低息、免押等金融支持；

互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)下調(diào)中介服務(wù)費(fèi)，降低、減免傭金率；

看似條款很多，所針對的只有一件事：

******限度幫助酒店降低經(jīng)營成本。

一家酒店的經(jīng)營成本結(jié)構(gòu)相對清晰，以一般品牌連鎖酒店為例，******的三項(xiàng)經(jīng)營成本是租金成本、人力成本和銷售成本。

租金成本一項(xiàng)獨(dú)大。這項(xiàng)成本往往占到酒店經(jīng)營總成本30%-40%。疫情導(dǎo)致很多酒店租售比加速失衡，房間天天空置，租金一分不少。

這些年租金卻整體是遞增趨勢，這項(xiàng)成本正在成為殺死酒店的直接促因。

人力成本緊隨其后。沈翔向勁旅君解釋，酒店是典型的勞動(dòng)力密集型企業(yè)，僅員工社保一項(xiàng)，每年就占到酒店經(jīng)營成本8%，今年前兩個(gè)月更是達(dá)到10%，成本壓力愈發(fā)增大。

有人質(zhì)疑，酒店可以通過裁員控制成本??？！

杜城苦笑，即便沒有疫情，精打細(xì)算的酒店業(yè)主們已經(jīng)把人力精簡到最低，一人一崗甚至多崗，無可替代。在行業(yè)人才流失率極高的當(dāng)下，招到一個(gè)合適的員工極為不易，裁掉一個(gè)老員工更是難上加難，何況還要面對來自各方的壓力。

銷售成本逐年高企。酒店銷售成本中最昂貴的一項(xiàng)成本就是OTA傭金。酒店高度依賴OTA流量并不是秘密，這導(dǎo)致OTA在傭金方面話語權(quán)強(qiáng)硬，這些年基本維持在10%-20%左右。盡管酒店與OTA之間關(guān)于傭金的博弈從未停止，疫情讓雙方矛盾再次尖銳，劍拔弩張。

除了上述三項(xiàng)成本之外，稅收、品牌管理費(fèi)等成本在疫情下亦被凸顯出來。

以稅收為例，沈翔的酒店自開業(yè)以來納稅超過600萬元，稅收成本占比超過6%。如果放到正常經(jīng)營環(huán)境下，酒店尚可承擔(dān)，疫情之下，這筆支出顯得尤為龐大。

04

酒店業(yè)主的訴求其實(shí)很簡單，針對上述經(jīng)營成本，進(jìn)行合法、合理、合適的“減、免、緩、降、貼”。

何溶月不久前剛剛與酒店物業(yè)方進(jìn)行了一輪交涉，正式提出了“減免3-6個(gè)月租金”的訴求。在她看來，酒店和物業(yè)方式唇亡齒寒的關(guān)系，如果酒店倒閉了，物業(yè)方需要承擔(dān)空租或者二次轉(zhuǎn)租的成本。

“物業(yè)方為什么不考慮把未來可能出現(xiàn)的損失補(bǔ)貼給酒店經(jīng)營方，一起攜手度過行業(yè)艱難時(shí)刻呢？”何溶月問道。

杜城希望國家繼續(xù)推行社保減免、緩交或返還政策。“對于我們這樣的新酒店，社保是一項(xiàng)巨大的支出。這項(xiàng)政策此前已經(jīng)推行過，政府擁有成熟的經(jīng)驗(yàn)，可執(zhí)行度更高。”

還有酒店從業(yè)者提出，各地應(yīng)該根據(jù)實(shí)際情況，給予酒店一定程度的用工補(bǔ)貼，特別是在一些經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的地區(qū)，這種直接補(bǔ)貼更有利于緩解酒店經(jīng)營困境和提振信心。

沈翔對稅收優(yōu)惠措施更為關(guān)注?！?020年，酒店享受到了稅收優(yōu)惠政策，退還了90多萬元，幫我們節(jié)省了一大筆經(jīng)營成本，這是最實(shí)在的扶持政策?！?/p>

對于OTA居高不下的傭金，有酒店行業(yè)協(xié)會(huì)提出明確的降低標(biāo)準(zhǔn)——3%，希望OTA可以拿出態(tài)度和誠意。不過，絕大多數(shù)酒店業(yè)主認(rèn)為是“天方夜譚”。

“傭金設(shè)置為多少才是合理的，需要系統(tǒng)性的數(shù)據(jù)來支撐，關(guān)鍵是要找到酒店與OTA之間的一個(gè)平衡點(diǎn)?！倍懦欠治觯频瓴⒉皇且晃兑狾TA大放血，疫情讓它們同樣損失慘重，借助這樣一個(gè)時(shí)機(jī)，讓雙方在傭金方面達(dá)成一個(gè)共識才是******結(jié)果。

在確保酒店現(xiàn)金流、爭取獲得金融機(jī)構(gòu)免息、低息甚至貼息貸款方面，多位酒店業(yè)主對金融機(jī)構(gòu)沒有信心。

“從疫情爆發(fā)至今，各級政府都在號召金融機(jī)構(gòu)建立綠色通道，讓中小旅游企業(yè)能夠拿到紓困資金，可是有多少成功案例呢？”有酒店從業(yè)者感慨，在風(fēng)控機(jī)制強(qiáng)大的金融機(jī)構(gòu)面前，輕資產(chǎn)的酒店運(yùn)營者毫無話語權(quán)。

“這方面就是希望政府能夠做好落實(shí)工作，落實(shí)落實(shí)再落實(shí)，讓行業(yè)看到更多成功案例。”

05

酒店業(yè)主們呼救的聲勢如火如荼之際，不同的聲音也出現(xiàn)了。

有觀點(diǎn)認(rèn)為，這種看似熱鬧的求援行為“雷聲大，雨點(diǎn)小”，效果極為有限，行業(yè)自嗨不說，還給各方帶來無形的壓力。

除少數(shù)涉及國有物業(yè)的酒店能夠爭取到租金減免外，絕大多數(shù)的酒店很難通過市場化的手段和物業(yè)方達(dá)成一致。物業(yè)方減免是情分，不免是本分，這是市場行為，沒有對錯(cuò)。涉及到稅收、社保、補(bǔ)貼的呼吁，一方面，這些都是國策，調(diào)整空間極為有限；另一方面，酒店如果經(jīng)營上顆粒無收，很多所謂優(yōu)惠政策也無法起效。

何溶月并不認(rèn)為酒店行業(yè)向社會(huì)請求援助的呼聲是行業(yè)自嗨。

“我們需要讓政府、社會(huì)、行業(yè)和消費(fèi)者聽到來自酒店業(yè)主的真實(shí)聲音?！?/p>

輿論帶來的是一股無形的推動(dòng)力，能夠有效促進(jìn)很多問題解決。就在不久前，他所負(fù)責(zé)酒店的品牌方，借助這波輿論浪潮，同時(shí)下發(fā)了支持酒店業(yè)主的多項(xiàng)政策。在最難談判的租金問題上，品牌方給予她大力支持，導(dǎo)致物業(yè)方的態(tài)度大為改變，愿意和酒店認(rèn)真談一談。

這就是進(jìn)步。

另有酒店從業(yè)者認(rèn)為，行業(yè)呼聲能夠督促各級政府更加積極直面酒店遭遇到問題，并且加速落實(shí)各項(xiàng)已有的國家政策。

“僅僅在今年，國家從中央到地方就出臺(tái)了不少旅游業(yè)紓困政策。問題在于，有多少是被落實(shí)了的？”該酒店從業(yè)者嘆氣道，表面上都是“鼓勵(lì)”、“支持”、“積極”、“幫助”，真正落實(shí)起來層層加碼，各種條件，難上加難。

值得注意的是，杭州、深圳、廣東、上海等城市日前再次發(fā)布多項(xiàng)旅游業(yè)紓困政策，更為具體、務(wù)實(shí)和見效。

在《深圳市人民政府關(guān)于印發(fā)應(yīng)對新冠肺炎一起過進(jìn)一步幫助市場主體紓困解難若干措施的通知》提出的10條普惠性紓困扶持措施中，幾乎涵蓋酒店業(yè)主呼吁的所有求援措施。

例如，深圳對符合條件的企業(yè)在養(yǎng)老、失業(yè)、工傷參保繳費(fèi)業(yè)務(wù)予以3個(gè)月緩交政策；企業(yè)繳費(fèi)費(fèi)率由職工工資總額0.5%調(diào)降至0.45%，免征企業(yè)地方補(bǔ)充醫(yī)療保險(xiǎn)費(fèi)6個(gè)月；緩交住房公積金或降低住房公積金繳存比例最低至3%等。

在上海最新推出的21條紓困政策中，再次明確提出“引導(dǎo)電子商務(wù)、外賣等互聯(lián)網(wǎng)平臺(tái)進(jìn)一步下調(diào)受疫情影響的生活服務(wù)業(yè)企業(yè)的服務(wù)費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)”。

“我相信酒店業(yè)主們的聲音多多少少是被政府關(guān)注和采納了?！倍辔痪频陿I(yè)主表示。

不過，酒店業(yè)主不要將所有希望都寄托在外界援助上，歸根結(jié)底，企業(yè)能否扛過疫情沖擊，靠的還是自己。

“2020年6月起，我們找到了一個(gè)相對穩(wěn)定的客源渠道，所以疫情期間同樣能夠有效保證了業(yè)績穩(wěn)定?！焙稳茉轮毖?。

沈翔也向勁旅君透露，自己酒店的物業(yè)屬于自持，所以沒有租金壓力，這是他的一大競爭優(yōu)勢。

這些不為人知的核心競爭力，成為他們活下來的真正原因。

當(dāng)那一根稻草落下，我們看到世間百態(tài)，真正能夠決定命運(yùn)前途的，從來只有自己。

百萬酒店業(yè)主必須看清這一點(diǎn)，才能熬到最后，春暖花開。