酒店空降兵經(jīng)理人如何成功著陸

來源： 甘涌酒店研究院 侵刪

空降兵是以傘降或機(jī)降方式投入地面作戰(zhàn)的兵種，是一支具有空中快速機(jī)動(dòng)和超越地理障礙能力的突擊力量。而酒店空降兵則是指職業(yè)酒店經(jīng)理人空降到新的地方，在此主持大局，有效實(shí)現(xiàn)業(yè)主或者集團(tuán)的經(jīng)濟(jì)目標(biāo)。

中國(guó)酒店業(yè)在2013年的發(fā)展,因?yàn)閲?guó)家相關(guān)政策的出臺(tái)，而受到了相當(dāng)大的影響，但是隨著中國(guó)國(guó)家經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人民生活水平的提高，并沒有改變對(duì)高星級(jí)酒店需求增加的大趨勢(shì)。中、高星級(jí)酒店數(shù)量大規(guī)模的不斷增加，當(dāng)前截止2013年一季度共有704家五星級(jí)酒店，而未來十幾內(nèi)預(yù)計(jì)還有500家五星級(jí)酒店開業(yè)。由此可以看出，對(duì)中國(guó)的酒店高管人才的需求還將大幅度增加，而中國(guó)的酒店人才培養(yǎng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)跟不上酒店發(fā)展的腳步，集團(tuán)、單體店等對(duì)于人才的大量需求，造成了職業(yè)經(jīng)理人的人才需求缺口，使酒店空降兵成為獵頭公司的香餑餑。以中國(guó)中端酒店品牌代表深圳維也納國(guó)際集團(tuán)為例，短短的幾年付給獵頭公司的金額已經(jīng)就超過兩千萬人民幣。中國(guó)酒店業(yè)的空降兵正呈現(xiàn)欣欣向榮的情景。

眾所周知，在戰(zhàn)場(chǎng)上培養(yǎng)一個(gè)空降兵所花費(fèi)的人力和財(cái)力都是巨大的。同理，培養(yǎng)一個(gè)優(yōu)秀的酒店空降兵也需要不小財(cái)力、物力的投入，而且培養(yǎng)酒店空降兵也需要一定是周期，而不是短平快。羅馬不是一日建成，酒店空降兵的也不是一日就能培養(yǎng)成才?？战当某晒χ懪c合適的土壤以培育、適當(dāng)?shù)氖跈?quán)以用人、文化融合以留人等方面著手。

首先，從空降兵的培養(yǎng)來看，對(duì)接才能實(shí)現(xiàn)合作共贏。高等教育作為我國(guó)培養(yǎng)后備人才的大本營(yíng)，其的理論知識(shí)培養(yǎng)體系較為成熟，但是酒店業(yè)作為服務(wù)業(yè)，人與人之間的面對(duì)面的溝通需求相較，就比其他行業(yè)多，決定了其專業(yè)的實(shí)踐技能極其重要，培養(yǎng)的體制也定就有所區(qū)別。近幾年，在酒店教育業(yè)，我們也收獲了許多喜訊，酒店管理專業(yè)當(dāng)前已經(jīng)作為是二級(jí)學(xué)科，越來越多的學(xué)校開設(shè)該專業(yè)，奠定了更扎實(shí)的理論基礎(chǔ)?？v觀酒店業(yè)，許多酒店集團(tuán)也有自己的人才培養(yǎng)體系，我們是否考慮更早的將企業(yè)培養(yǎng)管培生計(jì)劃延伸到高校，實(shí)現(xiàn)校企的更深入合作，校企雙方雙主體育人，共同培養(yǎng)，共同將未來職業(yè)經(jīng)理人的職業(yè)規(guī)劃更早提上日程。

空降兵需要有強(qiáng)大的后備選才隊(duì)伍，校企的無縫對(duì)接，讓企業(yè)和校方大家共聚在同一屋檐下，傾聽彼此，攜手并進(jìn)。21世紀(jì)的競(jìng)爭(zhēng)是人才的競(jìng)爭(zhēng)，在培養(yǎng)未來職業(yè)酒店經(jīng)理人的道路上，校企合作如火如荼，但是擁有國(guó)際品牌背景的項(xiàng)目居多。集美大學(xué)工商管理學(xué)院與廈門喜達(dá)屋集團(tuán)在廈門的三家酒店——喜來登酒店、廈門艾美酒店、廈門威斯汀酒店共同創(chuàng)辦的“喜達(dá)屋人才班”。除校企合作外，還有管培生計(jì)劃直接選拔、培養(yǎng)職業(yè)經(jīng)理人，國(guó)際品牌所占的吸引人才的能力更強(qiáng)，以希爾頓在2013年的管培生計(jì)劃來看，超過2萬多份簡(jiǎn)歷競(jìng)爭(zhēng)不足100的崗位機(jī)會(huì)，而且簡(jiǎn)歷硬件要求也相當(dāng)之高。目前國(guó)內(nèi)酒店及旅游院校的“短板”就是不善于同企業(yè)對(duì)接。結(jié)合中國(guó)國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)發(fā)展大環(huán)境，酒店業(yè)考慮的不僅僅是要低廉的實(shí)習(xí)生成本，也要探索與酒店自身實(shí)際情況相符合的校企人才發(fā)展道路，學(xué)校與企業(yè)，專業(yè)設(shè)置與職業(yè)崗位、課程教材與職業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，教學(xué)過程與生產(chǎn)過程的深度對(duì)接與融合。英國(guó)的現(xiàn)代學(xué)徒制尚且可以給予我們以啟示，酒店職業(yè)經(jīng)理人的現(xiàn)代學(xué)徒制-酒店集團(tuán)與高校的雙向定向培養(yǎng)，率先搶占擁有未來職業(yè)酒店人。

拿破侖說，不想當(dāng)將軍的士兵不是好士兵。不想當(dāng)總經(jīng)理的酒店人不是好的酒店人，作為一個(gè)酒店人在進(jìn)入職場(chǎng)，從一開始就應(yīng)該規(guī)劃好自己的職業(yè)生涯道路，時(shí)刻提醒自己、激勵(lì)自己。一個(gè)空降預(yù)備兵的培養(yǎng)是雙向的、長(zhǎng)期的，也需要對(duì)自己的嚴(yán)格要求和不斷進(jìn)取的心。一個(gè)合格預(yù)備隊(duì)員需要熟悉與掌握各個(gè)部門運(yùn)營(yíng)技能，和學(xué)會(huì)運(yùn)用管理藝術(shù)。同時(shí)，也要有用人單位給予酒店工作者發(fā)展成為預(yù)備隊(duì)員的機(jī)會(huì)，讓員工看到成為預(yù)備隊(duì)員希望的曙光，這也更能激發(fā)其的熱情和潛力，還能更好的為企業(yè)吸收更多潛力人才，促進(jìn)傳承酒店的企業(yè)文化。

其次，有了空降兵，還得選對(duì)空降兵。業(yè)主或集團(tuán)在選擇酒店空降兵的類型時(shí)，要結(jié)合酒店的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)狀況和酒店的文化來選擇空降兵。甲是國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店的總經(jīng)理，被單體店業(yè)主所看中，其的業(yè)務(wù)管理能力毋庸置疑，將酒店的硬件條件和服務(wù)質(zhì)量都改善了，但是成本的增加，其的收益管理表明其的回報(bào)率和收益狀況是下降的，并沒有為企業(yè)創(chuàng)造更大的效益。為什么甲不是該店的所需要的空降兵，因?yàn)樵搯误w店沒有國(guó)際聯(lián)號(hào)酒店所具備的：

1.國(guó)際聯(lián)號(hào)品牌的品牌價(jià)值

2.全球化的營(yíng)銷網(wǎng)絡(luò)、預(yù)定系統(tǒng)、客史檔案

3.國(guó)人崇洋媚外的心理

4.缺乏集團(tuán)化的監(jiān)管體系

在國(guó)際酒店集團(tuán)做得相當(dāng)出色的總經(jīng)理，卻在一家遠(yuǎn)沒有之前奢華、規(guī)模大的酒店崗位上栽了跟頭，經(jīng)過分析后，這并不奇怪。業(yè)主在空降兵的選擇上，常常被其過去耀眼的光環(huán)及其業(yè)績(jī)所打動(dòng)，而沒有仔細(xì)的綜合考慮其是否能在“山地”成功著陸。酒店空降兵的類型一般分為單體店型和連鎖類型，又有分為營(yíng)銷型、管理型、人力型、財(cái)務(wù)型、運(yùn)營(yíng)型、籌建型等。這就需要緊密的與門店的當(dāng)前與長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展戰(zhàn)略相結(jié)合，且認(rèn)同老板的企業(yè)文化。同時(shí)，也要避免在用人上要么是急功近利的誤區(qū)， 要求經(jīng)理人是搖錢樹，或者是通才；要么就是迷信所謂的資深專家，經(jīng)營(yíng)專家；更要考慮到對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的具體要求并不是教科書上現(xiàn)成的版本，不同的酒店具有不同的企業(yè)文化，由于企業(yè)多處的發(fā)展階段不同，都會(huì)對(duì)職業(yè)經(jīng)理人的要求產(chǎn)生影響。

酒店職業(yè)經(jīng)理人在不同性質(zhì)的企業(yè)，有著大相徑庭的職業(yè)生存環(huán)境，再優(yōu)秀的職業(yè)經(jīng)理人也有適合自己理念和個(gè)性的市場(chǎng)選擇，“良禽擇木而棲”，明智的職業(yè)經(jīng)理人不會(huì)去抱怨“木”的不同質(zhì)地，而是能正確選擇適合自己的酒店，包括酒店性質(zhì)、酒店經(jīng)濟(jì)與社會(huì)實(shí)力、酒店規(guī)模、酒店文化、業(yè)主個(gè)性、酒店所處的社會(huì)環(huán)境等要要素的判斷?？战当德淝熬鸵^察好周圍的環(huán)境，選擇在安全、適合自己降落的地區(qū)降落。空降兵自己也要對(duì)能否勝任工作有充分的初步正確判斷，要對(duì)自己的能力有充分的認(rèn)識(shí)，萬萬不可因?yàn)閷?duì)于金錢的盲目渴望或者對(duì)自己尚未準(zhǔn)備好的而到來的機(jī)會(huì)，就奮不顧身的向前沖去。這不僅僅是對(duì)業(yè)主或集體的不負(fù)責(zé)，更是對(duì)自己不負(fù)責(zé)的表現(xiàn)?？战当粌H考慮到這個(gè)酒店能給我?guī)矶啻蟮慕?jīng)濟(jì)利益，更要考慮到我能對(duì)我所空降的酒店能帶來什么，是否與我的擅長(zhǎng)之處相吻合，還要想到我在這個(gè)酒店我能學(xué)到什么，對(duì)我的今后成長(zhǎng)的好處。除了平和務(wù)實(shí)的心態(tài)，職業(yè)經(jīng)理人需要擺正自己與老板、股東、企業(yè)的位置，所以我們酒店職業(yè)經(jīng)理人要嚴(yán)于律己，充分發(fā)揮自己的能力，使酒店職業(yè)經(jīng)理人的良好大環(huán)境不被破壞。

當(dāng)選擇好空降兵，空降兵就要適應(yīng)該處的水土環(huán)境。

酒店環(huán)境各不相同，空降兵必須能根據(jù)環(huán)境而變，適應(yīng)不同的業(yè)主。從這個(gè)意義上說，“業(yè)主永遠(yuǎn)是對(duì)的”，職業(yè)經(jīng)理人要擺脫長(zhǎng)期在酒店該做的思維和慣性，以業(yè)主和市場(chǎng)為導(dǎo)向，增強(qiáng)在不同性質(zhì)酒店的生存能力。通常酒店空降兵的到來有兩種情況，一是前任急流勇退或者被挖了墻角，二是被老板炒了魷魚。在第一種情況下，往往會(huì)給你留下一批老臣子，很可能會(huì)產(chǎn)生對(duì)新任老大的產(chǎn)生排斥情緒，小團(tuán)體很容易在此時(shí)產(chǎn)生，以保全自己的利益。第二種情況就不破不利，既然雙向選擇了這次聯(lián)姻，就要勇敢大膽的去改革。作為一名合格的酒店職業(yè)經(jīng)理人，不僅要有信念，還應(yīng)把信念推向極致，更要有這種極致的職業(yè)精神演繹為企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力，成就事業(yè)，帶出隊(duì)伍，形成文化。

職業(yè)經(jīng)理人成就事業(yè)，不但要求職業(yè)經(jīng)理人把工作經(jīng)營(yíng)為事業(yè)，更是要把業(yè)主委托經(jīng)營(yíng)管理的酒店或部門通過自己的有效管理達(dá)到既定的目標(biāo)，以實(shí)際行動(dòng)體現(xiàn)對(duì)也負(fù)責(zé)、對(duì)客人負(fù)責(zé)、對(duì)員工負(fù)責(zé)、對(duì)行業(yè)負(fù)責(zé)、對(duì)社會(huì)公眾負(fù)責(zé)、對(duì)自己負(fù)責(zé)。不僅注重企業(yè)眼前的績(jī)效，更要關(guān)注企業(yè)的未來發(fā)展，既能腳踏實(shí)地，又要仰望星空，抓好當(dāng)前，著眼今后，使企業(yè)健康可持續(xù)發(fā)展。

空降兵來到降落區(qū)，馬上要充分了解酒店的經(jīng)營(yíng)狀況和企業(yè)文化，接著積極的融入該酒店的文化中，空降兵也應(yīng)當(dāng)懷有一顆感恩的心，感謝業(yè)主或者集團(tuán)給予了你這次機(jī)會(huì)，心存善念，方能少犯原則性錯(cuò)誤。當(dāng)然最重要的是明白該酒店的優(yōu)勢(shì)與缺點(diǎn)，找出該酒店難點(diǎn)和病癥。這個(gè)熟悉的過程中，首先要正確的處理與業(yè)主的合作關(guān)系。開始的不僅了解這個(gè)酒店業(yè)主團(tuán)隊(duì)，也是讓酒店業(yè)主團(tuán)隊(duì)來了解你，接著讓業(yè)主相信你是在為酒店著想，是在為酒店的發(fā)展作出自己的決定，這也是職業(yè)經(jīng)理人們所應(yīng)該具備的職業(yè)操守。只有當(dāng)酒店業(yè)主或者上層管理真正相信你了，他們才會(huì)對(duì)你充分的逐步授權(quán)，不至于今后工作中經(jīng)常發(fā)生的越權(quán)管理行為。做好與酒店業(yè)主或聘任單位關(guān)系的渠道有：

1.與酒店業(yè)主和管理公司有清晰明確的職權(quán)、義務(wù)標(biāo)記合同；

2.查閱過去的酒店的相關(guān)材料，了解酒店的高管的相關(guān)人事結(jié)構(gòu)；

3.多向老板匯報(bào)工作，多與老板溝通，還可建立例行的碰頭會(huì)、視頻會(huì)等；

4.凡事從企業(yè)的角度出發(fā)，為老板的切身利益點(diǎn)出發(fā)，積極平衡利益相關(guān)矛盾；

深圳某酒店聘請(qǐng)職業(yè)經(jīng)理人A到酒店問診，酒店業(yè)主團(tuán)隊(duì)龐大，都爭(zhēng)先恐后的向這家酒店塞人，一個(gè)準(zhǔn)四星級(jí)飯店的各個(gè)部門都有關(guān)系戶，最可怕的不是養(yǎng)一群閑人，而是養(yǎng)著一群蛀蟲。營(yíng)銷部經(jīng)理剛畢業(yè)的文靜女生，不但沒任何工作經(jīng)驗(yàn)，反而總經(jīng)理A外出談生意還必須得帶上她。采購(gòu)負(fù)責(zé)人的采購(gòu)物品單，A都不敢在上簽字了。中餐部經(jīng)理過去只在廚房呆過，客房部經(jīng)理也從未曾獨(dú)當(dāng)一面。最終A與業(yè)主的矛盾慢慢積累到爆發(fā)的一日，果然、終于沒有逃離369的危險(xiǎn)期，雙方鬧得不可開交。由此可觀，空降兵要有得到充分的授權(quán)是多么重要，是今后順利開展工作的前提。

隊(duì)伍成就事業(yè)。對(duì)于職業(yè)經(jīng)理人，不僅要有業(yè)績(jī)，更要帶出一支能夠創(chuàng)造出此業(yè)績(jī)的隊(duì)伍?？战当醯叫碌沫h(huán)境，也要能夠接地氣——穩(wěn)定軍心，畢竟在今后的酒店管理運(yùn)營(yíng)中還得靠當(dāng)前的這批團(tuán)隊(duì)?？战当\(yùn)用管理溝通的最基本方法換位思考，尊重員工，合理科學(xué)的人事安排，不要計(jì)算著要裁剪多少人，據(jù)相關(guān)調(diào)查表明老員工可以增加顧客20%的酒店忠誠(chéng)度?？战当丝糖心?，作出讓業(yè)主信服的業(yè)績(jī)，而對(duì)酒店的人員作出改變，其實(shí)是欲速則不達(dá)?？战当墓ぷ髦匦膽?yīng)該是留用原有的團(tuán)隊(duì)，得到員工的理解、肯定與支持，今后工作中阻力和其他障礙才會(huì)少得多，對(duì)于初期現(xiàn)狀，更要有一個(gè)統(tǒng)帥的胸懷。

在抗日戰(zhàn)爭(zhēng)前期，日本皇軍幾個(gè)人就足以掃平一個(gè)縣，靠的就是我們中國(guó)人-——皇協(xié)軍和偽軍，幾個(gè)皇軍就可以占領(lǐng)若大的縣，我們?cè)诒瘒@的同時(shí)，也不禁感嘆，他們的士兵定位于將帥。當(dāng)前國(guó)際酒店在中國(guó)也是演繹的空手套白狼的一面，合理的整合資源，科學(xué)的人事安排，充分的利用現(xiàn)有資源和環(huán)境，做到物盡其用，人盡其才。將團(tuán)隊(duì)凝聚在一起，最終打造團(tuán)結(jié)在自己周圍的工作團(tuán)隊(duì)，這才是空降兵應(yīng)該做的工作。

在實(shí)干中，謹(jǐn)記空談?wù)`國(guó)，實(shí)干興邦。企業(yè)需要的實(shí)干家，不是務(wù)虛拍馬屁者。想要超越前人的工作業(yè)績(jī)，想要扭轉(zhuǎn)企業(yè)的發(fā)展的不利情況，想要在企業(yè)的發(fā)展篇目上留下屬于自己的一頁(yè)，就必須得做事。

空降兵要做到如下幾點(diǎn)：

1.端正態(tài)度，先做事，后做人。不管曾經(jīng)多么輝煌，應(yīng)該有歸零的心態(tài)。以謙恭的態(tài)度，與人做事；

2.不抱怨，看到問題，積極采取措施解決，有效率，有質(zhì)量。不讓消極的心態(tài)彌漫到團(tuán)隊(duì)中,不管他是糞坑還是清澈的池塘，你都必須去認(rèn)同這個(gè)環(huán)境；

3.敢于承擔(dān)責(zé)任，即使面臨下課的危險(xiǎn)，也不應(yīng)該因?yàn)槟懬佣艞墸?/p>

4.權(quán)力的運(yùn)用柔性勝于剛性，做事低調(diào)勝于高調(diào)，有所為有所不為；

5.“我只管”，只管不行，除代管外，還要考慮銷售，投資回報(bào)；

6.持續(xù)性的改革，務(wù)實(shí)性的工作，堅(jiān)持不懈的努力工作；

7.要有創(chuàng)新精神，鼓勵(lì)創(chuàng)新，爭(zhēng)做創(chuàng)新，窮則思變；

8.敢于對(duì)自己說不，敢于否定自己，懷著一顆學(xué)習(xí)的心；

9.以身作則，不要因?yàn)槭穷I(lǐng)導(dǎo)而就做領(lǐng)導(dǎo)，而脫離基層。多走動(dòng)式管理，不要抱著辦公室的心態(tài)；

10.思考酒店職業(yè)經(jīng)理人變通之路，轉(zhuǎn)變股東、創(chuàng)業(yè)等，培養(yǎng)更多的酒店職業(yè)經(jīng)理人。

最后，酒店職業(yè)經(jīng)理人流動(dòng)性的特征，決定了其不可能在一個(gè)酒店就職一輩子。因此，酒店職業(yè)經(jīng)理人就可能前往不同行業(yè)、不同地域、不同文化背景的酒店任職。這就要求酒店職業(yè)經(jīng)理人能對(duì)不同文化背景的酒店進(jìn)行跨文化的溝通和管理。酒店文化就是總經(jīng)理文化，進(jìn)入了不同文化背景的酒店，在了解這個(gè)酒店的優(yōu)秀文化、特色文化后，只有對(duì)于正面的、積極地因素給予肯定，并進(jìn)行深入挖掘、提煉、宣傳、發(fā)揚(yáng)、優(yōu)化、創(chuàng)新，緊接自己的領(lǐng)導(dǎo)魅力和領(lǐng)導(dǎo)特質(zhì)，形成鮮明的酒店文化構(gòu)建思路，才能有效的、正確的建立屬于自己領(lǐng)導(dǎo)下的特色酒店文化。這就給空降兵提出了挑戰(zhàn)，只有不斷的挑戰(zhàn)自己，戰(zhàn)勝自己，跟上現(xiàn)代化的發(fā)展道路，空降兵才能安全的成功軟著陸。