綠色生態(tài)酒店是怎樣的？

來源：新京報(bào) 侵刪

房間冬暖夏涼，不用開空調(diào)？大堂自然采光，不用照明？搭建林中別墅，施工不需要起重機(jī)？試想住進(jìn)一家酒店，窗外就是山谷與湖泊，處處充滿自然氣息和野趣，或在落地窗邊享受清新空氣與陽光，或騎行漫步在鄉(xiāng)間小路，或前往濕地觀察水鳥和水草……你離“詩和遠(yuǎn)方”，也許只差一家綠色酒店。

近年來，在“雙碳”目標(biāo)的引領(lǐng)下，酒店及相關(guān)企業(yè)紛紛開始布局低碳領(lǐng)域。綠色酒店正在成為主流趨勢，那些具有環(huán)保基因和可持續(xù)發(fā)展模式的酒店品牌受到關(guān)注。對(duì)消費(fèi)者來說，住進(jìn)一家綠色生態(tài)酒店到底是什么感覺？對(duì)投資者來說，怎樣在加大節(jié)能低碳設(shè)備投入的同時(shí)，實(shí)現(xiàn)盈利？目前國內(nèi)綠色生態(tài)酒店的現(xiàn)狀如何，未來可持續(xù)發(fā)展還需要在哪些鏈條發(fā)力？

“還有很多低碳節(jié)能設(shè)施，是消費(fèi)者看不到的”

去年夏天，李曉作為第一批客人入住了北京延慶源宿酒店。她的第一感覺是“敞亮舒服，視野好，推開窗戶清新空氣撲面而來?！痹谒∠笾校芏嗑频隉o論白天黑夜都亮著燈，而這里的大堂、客房及其他公共區(qū)域，在白天幾乎沒有室內(nèi)照明，非常明亮，房間窗外就是郁郁蔥蔥的園林以及遠(yuǎn)處的玉渡山。讓李曉印象最深的是，“酒店雖然新開業(yè)，但房間里幾乎沒有什么味道。

北京延慶源宿酒店自然采光充足的大堂。

與李曉有相同感受的，還有北京冬奧會(huì)期間下榻此處的各國客人。據(jù)北京延慶源宿酒店總經(jīng)理劉崗介紹，作為冬奧會(huì)官方接待酒店，北京延慶源宿酒店在2022年北京冬奧會(huì)期間負(fù)責(zé)各國奧委會(huì)工作人員及新聞媒體的接待工作?！皼]有客人因?yàn)樾戮频甓岢觥形兜馈?，很多人都表示‘房間很舒服，溫暖但不干燥’，客人最感興趣的是在公共區(qū)域運(yùn)作的消毒機(jī)器人?！?/p>

源宿酒店是萬豪國際集團(tuán)旗下一個(gè)倡導(dǎo)綠色生態(tài)環(huán)保的酒店品牌，于2021年8月首次落地北京。劉崗表示，酒店從選址開始，就融入了綠色低碳可持續(xù)的理念，并延伸至設(shè)計(jì)、建造、施工以及日常運(yùn)營管理等方面。比如，李曉感受到的“敞亮舒服”，是因?yàn)榫频甏筇貌捎寐涞夭Ａw，各個(gè)公共區(qū)域盡量利用自然采光，不僅節(jié)能，也讓客人減少了因長期處于燈光下而產(chǎn)生的視覺疲勞。另外，客房采用了低VOC（揮發(fā)性有機(jī)化合物）涂料，減少對(duì)環(huán)境和空氣的污染；客房設(shè)有外窗或陽臺(tái)，可隨時(shí)開窗，同時(shí)采用自然新風(fēng)調(diào)控等。

“這些都是客人能感受到的，酒店還有很多低碳節(jié)能設(shè)施，是消費(fèi)者看不到的?！眲徑榻B，酒店大量使用低能耗智能設(shè)施，比如客房配備低流量水龍頭，整體采用LED燈照明，空調(diào)采用R-134A作為制冷劑，確保設(shè)備制冷劑泄漏率低于2%，以保護(hù)臭氧層?！翱腿穗x開后，房內(nèi)照明設(shè)備均自動(dòng)關(guān)閉，采用低能節(jié)電模式，只有冰箱運(yùn)轉(zhuǎn)，空調(diào)預(yù)設(shè)在標(biāo)準(zhǔn)溫度。”

不僅如此，酒店在建設(shè)之初就成立了節(jié)能委員會(huì)，每月定期召開節(jié)能會(huì)議?！爸饕槍?duì)全月的入住率、客人體驗(yàn)感、盡責(zé)采購等，進(jìn)行綜合分析，并評(píng)定當(dāng)月減排節(jié)能效果，及時(shí)改進(jìn)，“會(huì)根據(jù)外部氣溫帶來的酒店建筑溫度變化，來確定不同季節(jié)的節(jié)能方式等?！?/p>

像拼樂高一樣，把樹頂別墅“拼插”起來

談及度假村的綠色可持續(xù)發(fā)展模式，讓獨(dú)立酒店咨詢師孫瑋感到印象最為深刻的，是位于浙江德清莫干山的裸心谷。據(jù)了解，裸心谷占地約300畝，2011年開業(yè)時(shí)在國內(nèi)度假市場引發(fā)諸多關(guān)注，成為野奢度假的代表。

在一般住客眼里，裸心谷靜謐、質(zhì)樸，處處充滿自然氣息和野趣。數(shù)十棟樹頂別墅及圓形夯土小屋分散在山谷里，與農(nóng)田、茶園、馬場、溪流、竹海融為一體，人們?cè)诖丝梢赃h(yuǎn)離城市喧囂，回歸到自然狀態(tài)?！巴庑腥丝礋狒[，內(nèi)行人看門道?！睂O瑋坦言，他第一次入住裸心谷時(shí)，也將之視為普通的高端度假村，“只是覺得整體建筑、布局與自然環(huán)境融合得很好。”無意中，他參觀了度假村內(nèi)的裸心小館，了解到整個(gè)度假村的設(shè)計(jì)與施工過程，“可以說，裸心谷的綠色可持續(xù)發(fā)展模式，值得業(yè)內(nèi)參考和研究?！?/p>

裸心谷充分利用當(dāng)?shù)刭Y源，盡量減少對(duì)當(dāng)?shù)丨h(huán)境的影響。

據(jù)裸心集團(tuán)首席品牌官徐嫣蔚介紹， 裸心谷是國內(nèi)首家獲得國際LEED鉑金級(jí)認(rèn)證的生態(tài)度假村，“在規(guī)劃之初就以LEED標(biāo)準(zhǔn)去設(shè)計(jì)項(xiàng)目?！睋?jù)了解，LEED（ 能源與環(huán)境設(shè)計(jì)先鋒）是國際認(rèn)可的權(quán)威綠色建筑認(rèn)證體系，包含選址、交通、保護(hù)和節(jié)約水資源、高效能源利用、室內(nèi)環(huán)境質(zhì)量等評(píng)價(jià)指標(biāo)，并根據(jù)打分，分為認(rèn)證級(jí)、銀級(jí)、金級(jí)和鉑金級(jí)?！氨热?，山谷里的樹頂別墅大部分結(jié)構(gòu)不是現(xiàn)場建造的，而是像樂高積木一樣‘拼插’起來的?！毙戽涛当硎荆瑸榱?*****程度地減少施工期間對(duì)當(dāng)?shù)厣汁h(huán)境的影響，所有別墅建造都采用預(yù)制的結(jié)構(gòu)隔熱板，節(jié)省時(shí)間和資源；室內(nèi)外大部分構(gòu)件如地板、屋頂?shù)?，都在場外制造，現(xiàn)場組裝。“住在這里你還會(huì)發(fā)現(xiàn)，整個(gè)度假村內(nèi)都沒有洗衣房?！睘榱吮Ｗo(hù)水資源，度假村特別設(shè)立了可循環(huán)利用的環(huán)保污水處理系統(tǒng)，將廢水回收利用，進(jìn)行灌溉或潔廁。

孫瑋指出，對(duì)酒店尤其是度假類酒店而言，除了采用高科技，充分利用當(dāng)?shù)刭Y源也是節(jié)能減排中非常重要的一環(huán)。比如，那些令人印象深刻的建筑、院落以及一個(gè)個(gè)可愛的夯土屋，質(zhì)樸天然，采用當(dāng)?shù)厣a(chǎn)的泥坯和傳統(tǒng)工藝，一方面減少運(yùn)輸，節(jié)約能源，雇傭村里的工匠，促進(jìn)當(dāng)?shù)亟?jīng)濟(jì)發(fā)展；另一方面，將在地文化與自然環(huán)境相融合，提升了住客體驗(yàn)感?！绊槕?yīng)環(huán)境的設(shè)計(jì)、采用當(dāng)?shù)刭Y源以及環(huán)保節(jié)能的科技，三者結(jié)合是度假型酒店可持續(xù)發(fā)展的關(guān)鍵?！?/p>

綠色酒店受歡迎，“環(huán)?！笔欠窬鸵馕吨F？

近年來，在“雙碳”目標(biāo)的引領(lǐng)下，那些具有環(huán)保基因和可持續(xù)發(fā)展模式的綠色酒店品牌受到關(guān)注和歡迎。比如，源宿品牌于七年前進(jìn)駐中國，蘇州科技城源宿酒店是亞太區(qū)首家源宿酒店，將中式景觀庭院與現(xiàn)代科技環(huán)保融于一體，并獲得了LEED認(rèn)證，這在當(dāng)時(shí)頗為超前。劉崗表示，這幾年越來越多的業(yè)主開始重視綠色低碳，并將環(huán)保作為酒店建設(shè)的首要標(biāo)準(zhǔn)?！白鳛楸本┦兄攸c(diǎn)發(fā)展的‘國際一流的生態(tài)文明示范區(qū)’，延慶依山傍水，擁有豐富的旅游資源和自然景觀，當(dāng)?shù)卣屯顿Y者也非常重視酒店的可持續(xù)發(fā)展理念?！彼赋?，源宿酒店落地北京延慶，正是因?yàn)榕c延慶的綠色生態(tài)發(fā)展理念相呼應(yīng)，同時(shí)也契合了綠色辦奧的理念。

voco千島湖陽光大酒店。

另外，洲際酒店集團(tuán)旗下voco酒店也以綠?節(jié)能低碳環(huán)保為主打理念。為減少塑料制品對(duì)環(huán)境的傷害，酒店客房床品均由100%可回收塑料瓶經(jīng)獨(dú)特的方法制成。據(jù)了解，該品牌2018年才誕生，但以可持續(xù)發(fā)展理念迅速獲得了業(yè)主的認(rèn)同，目前voco已在全球開業(yè)及簽署超過50家酒店，國內(nèi)已有5家開業(yè)酒店，分別位于南京、武漢、千島湖、西安等地。其中，voco千島湖陽光大酒店是淳安縣首批“無廢細(xì)胞”創(chuàng)建成功單位。

不過，對(duì)投資者來說，綠色酒店不僅僅是美好的“詩與遠(yuǎn)方”，也是一門生意，成本投入與盈利模式是需要考慮的問題——畢竟高科技的智能設(shè)施以及可降解的綠色環(huán)保材料，比傳統(tǒng)建材、電器或者一次性塑料要貴得多。

這幾年，裸心集團(tuán)的綠色可持續(xù)發(fā)展模式受到各地政府認(rèn)可，除了已經(jīng)開業(yè)的蘇州太湖裸心泊、南京無想山裸心嶺、鄭州伏羲山裸心園之外，在西安、成都等地的項(xiàng)目也在籌備中。徐嫣蔚坦言，雖然選擇與裸心集團(tuán)合作的投資者，本身就對(duì)可持續(xù)發(fā)展理念很認(rèn)同，但一些私企業(yè)主對(duì)綠色生態(tài)度假村的前期投入成本仍然會(huì)比較敏感?！皬拈L遠(yuǎn)來看，反而可以降低運(yùn)營成本，我們會(huì)詳細(xì)算一筆賬，比如度假村電瓶車采用超級(jí)電池，雖然成本比普通鋰電池貴，但使用壽命、耗能減損以及對(duì)環(huán)境的保護(hù)，都優(yōu)于鋰電池，綜合起來還是更便宜。”她指出，與業(yè)主合作時(shí)，“會(huì)在商業(yè)盈利與環(huán)保投入之間尋求一個(gè)平衡?！?/p>

“節(jié)能減碳對(duì)酒店后期運(yùn)轉(zhuǎn)其實(shí)可以降本提效?！眲徱脖硎荆G色酒店的盈利模式，不能只盯著前期投入，還要綜合評(píng)估酒店的經(jīng)濟(jì)效應(yīng)或者運(yùn)營效應(yīng)，“以延慶源宿酒店為例，采取各項(xiàng)環(huán)保措施之后，比普通酒店的耗能至少降低15%-25%?！?/p>

免費(fèi)自行車、自然探索，消費(fèi)者的“綠色”體驗(yàn)怎么樣？

那么，對(duì)于綠色生態(tài)酒店，消費(fèi)者是否買賬呢？

新京報(bào)貝殼財(cái)經(jīng)記者隨機(jī)采訪了十幾位80后、90后消費(fèi)者，大部分受訪者表示，支持酒店節(jié)能減碳的綠色理念，但覺得和自己好像沒有什么關(guān)系；有的受訪者表示，免費(fèi)自行車、本地美食或者可降解咖啡杯會(huì)為酒店加分，因?yàn)椤坝X得很潮”；還有部分消費(fèi)者覺得，綠色酒店就是“不提供六小件、不每天換洗床上用具”，有點(diǎn)“擔(dān)心會(huì)降低入住體驗(yàn)”。

孫瑋認(rèn)為，一家在商業(yè)上可持續(xù)發(fā)展的綠色酒店，實(shí)施各項(xiàng)節(jié)能環(huán)保措施的同時(shí)，絕不會(huì)以犧牲消費(fèi)者的入住體驗(yàn)為代價(jià)，相反會(huì)提升入住體驗(yàn)?！氨热纾≡诼阈谋さ膭e墅里，冬暖夏涼，不必猛吹空調(diào)。”據(jù)了解，這得益于建筑所采取的地源熱泵系統(tǒng)，可以自然調(diào)節(jié)室溫，從而節(jié)約空調(diào)的用電量。同樣，延慶源宿酒店采用的中央空調(diào)使用熱回收裝置，空調(diào)排風(fēng)產(chǎn)生的熱能，可以被利用預(yù)熱新風(fēng)，在冬季室外新風(fēng)進(jìn)入酒店時(shí)，預(yù)提升熱量，不僅節(jié)省電，還能讓客人感到更舒適。

另外，成熟的綠色酒店還會(huì)提供各種綠色體驗(yàn)和服務(wù)，讓客人參與之中，加深對(duì)可持續(xù)發(fā)展理念的理解。李曉就很喜歡延慶源宿酒店提供的免費(fèi)自行車服務(wù)，“服務(wù)員還細(xì)心準(zhǔn)備了頭盔，為我推薦騎行路線?！甭阈墓炔粌H會(huì)定期舉辦綠色生態(tài)環(huán)保主題活動(dòng)，還會(huì)獎(jiǎng)勵(lì)入住期間“節(jié)能”的客人；太湖裸心泊則推出濕地自然探索項(xiàng)目，客人可以觀察魚、水鳥、水草，取回水質(zhì)樣本，形象生動(dòng)地了解太湖的藍(lán)藻問題及治理情況。

綠色酒店應(yīng)該讓消費(fèi)者體驗(yàn)到更多綠色服務(wù)。

中國社會(huì)科學(xué)院財(cái)經(jīng)戰(zhàn)略研究院研究員、教授魏翔表示，國內(nèi)酒店要實(shí)現(xiàn)“雙碳”目標(biāo)，發(fā)展綠色可繼續(xù)發(fā)展模式，除了在供給方面發(fā)力，如新能源、環(huán)保材料、高科技的積極推進(jìn)，還要加強(qiáng)需求方面，即消費(fèi)者對(duì)綠色酒店的購買意愿。他認(rèn)為，“相比供給方面的積極性，需求方面顯得有些薄弱?！?/p>

他認(rèn)為，目前國內(nèi)綠色酒店存在的問題之一就是“供給端”未能對(duì)“需求端”形成正向的激勵(lì)。“采用新能源，比如太陽能取代傳統(tǒng)的電和油，酒店成本和價(jià)格都應(yīng)該降下來，消費(fèi)者才能從節(jié)能減排中獲益，從而激發(fā)購買的積極性。

但是，部分綠色酒店采用了新科技和新設(shè)備，反而提高了酒店價(jià)格?！痹谖合杩磥?，要從根本解決這個(gè)問題，還是要從供給端出發(fā)，加大環(huán)保科技和環(huán)保創(chuàng)新的投入，依靠科技進(jìn)步，把酒店可持續(xù)發(fā)展的成本和價(jià)格降下來，“未來隨著新能源的發(fā)展，綠色生態(tài)酒店在成本上會(huì)具有更多優(yōu)勢，并將之反哺給消費(fèi)者。”另一方面，魏翔指出，目前國內(nèi)消費(fèi)者對(duì)入住綠色酒店能獲得的體驗(yàn)感還很“模糊”。作為住宿設(shè)施，綠色酒店的附加值和持續(xù)性在于能否為客人提供更多自然、健康、獨(dú)特的體驗(yàn)，“通過綠色理念來提供額外的服務(wù)?！?/p>