數(shù)字化轉(zhuǎn)型升級 酒店行業(yè)創(chuàng)新自救發(fā)展可期

疫情給酒店行業(yè)帶來沖擊的同時，也帶來了新的機(jī)遇。

根據(jù)前瞻研究院研究報告顯示，2019年酒店行業(yè)經(jīng)營狀況方面已經(jīng)出現(xiàn)了中端酒店入住率和平均房價雙雙下滑的情形。疊加2020年以來的疫情因素，預(yù)計2020年中端酒店新增量將進(jìn)一步減少至1000家以內(nèi)。

2020上半年，酒店行業(yè)紛紛開啟“自救”模式。雖然疫情給酒店業(yè)帶來巨大沖擊，但與此同時也帶來了新的機(jī)遇，疫情期間各類“線上”業(yè)務(wù)的崛起，促使酒店行業(yè)加速“線上化”轉(zhuǎn)型。酒店能否順應(yīng)變化，實現(xiàn)數(shù)字化和線上線下結(jié)合的一體化服務(wù)模式，也成為破局的關(guān)鍵點(diǎn)之一。

北京通州旅游行業(yè)協(xié)會秘書長杜山川在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，數(shù)字化轉(zhuǎn)型對于酒店行業(yè)來說，能夠給顧客提供更專業(yè)的服務(wù)，節(jié)省開支，提高工作效率。目前，酒店積極參與數(shù)字化營銷，提供酒店度假套餐，酒店會議套餐等都是積極自救的方法。

數(shù)字化轉(zhuǎn)型自救

有些酒店企業(yè)不僅在客戶服務(wù)上運(yùn)用數(shù)字化技術(shù)提升效率和安全，在企業(yè)的管理、運(yùn)營、辦公模式上，數(shù)字化技術(shù)也正發(fā)揮著日益重要的作用。目前，住宿企業(yè)普遍提高了對數(shù)字化轉(zhuǎn)型的認(rèn)識與自覺，這是住宿業(yè)數(shù)字化由點(diǎn)狀試點(diǎn)示范向全面數(shù)字化轉(zhuǎn)型的契機(jī)。

中國飯店協(xié)會副會長、浙江國大集團(tuán)有限責(zé)任公司酒店管理分公司總裁章乃華表示，數(shù)字化已經(jīng)深深地融入各個行業(yè)，嵌入住宿業(yè)的速度之快和比例之高都超過預(yù)期。住宿業(yè)要學(xué)會利用數(shù)字化體系精準(zhǔn)捕捉不同階段、不同時期、不同類型顧客的不同需求，從而滿足顧客期望。

疫情防控期間，不少住宿企業(yè)開啟數(shù)字化轉(zhuǎn)型。根據(jù)相關(guān)測算，數(shù)字化轉(zhuǎn)型可使制造業(yè)企業(yè)成本降低17.6%，營收增加22.6%；使物流服務(wù)業(yè)成本降低34.2%，營收增加33.6%；使零售業(yè)成本降低7.8%，營收增加33.3%。

此前，攜程集團(tuán)董事局主席出現(xiàn)在直播鏡頭前向觀眾展示三亞某酒店的水底套房：“這是百年一遇的三亞，風(fēng)景如畫，人少，機(jī)票和酒店超低價……”在實景直播和預(yù)售折扣的雙重誘惑下，在家憋了幾個月的網(wǎng)友紛紛下單。第一次直播秀，就賣出了1000萬元的客房套餐。此后，越來越多酒店企業(yè)紛紛入局直播市場，成為復(fù)興酒店業(yè)的重要舉措，而直播的主要目的，就是為高端酒店“帶貨”。

對此，杜山川表示，直播帶貨，將商品放在社交平臺上、小程序上，客戶看到后都可以即刻下單，非常便捷。酒店行業(yè)利用現(xiàn)在新型多媒體營銷模式，未來的發(fā)展空間還是很大的。

“很多酒店通過數(shù)字化營銷、大數(shù)據(jù)分析，來分析它所針對的消費(fèi)群體。比如親子類型的酒店可以做親子類型的套餐，產(chǎn)品可以包含火車站接送，親子餐飲等。商務(wù)類型酒店的也可以推出商務(wù)套餐，這些套餐現(xiàn)在很多酒店都在做?！倍派酱ㄕf。

一位民宿老板在接受《中國產(chǎn)經(jīng)新聞》記者采訪時表示，為了自救，公司開始借助時下流行的線上平臺，并把用戶群體逐漸向普通百姓靠攏。我們的團(tuán)隊做了兩件事：一方面，民宿開通線上短視頻號，通過短視頻平臺宣傳民宿環(huán)境、價格優(yōu)勢，不到兩個月，粉絲量就增長到了幾萬個；另一方面，我們也在開拓線上帶貨業(yè)務(wù)。疫情期間，為了減少疫情損失，我們與當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)商店聯(lián)合，以更親民的價格提供給不在本省的消費(fèi)者。

業(yè)內(nèi)專家分析，對于疫情期間的酒店企業(yè)而言，有兩個變化：一方面是業(yè)務(wù)量發(fā)生變化。2020年第一季度，85.3%酒店商家表示疫情期間業(yè)務(wù)量大幅下降，僅有1.4%的受訪商家表示業(yè)務(wù)量上升。在疫情影響下，酒店商家運(yùn)營困難，生存壓力陡增。

另一方面是顧客類型發(fā)生明顯變化。數(shù)據(jù)顯示，主要客源為本地游客的受訪酒店商家，其業(yè)務(wù)恢復(fù)量上升至61.5%。在疫情影響下，酒店的顧客來源結(jié)構(gòu)發(fā)生變化明顯，因此調(diào)整經(jīng)營策略，******程度去爭取更多客戶，提高入住率，增加現(xiàn)金流，也成為很多酒店業(yè)者的自救方式。

疫后突圍之路

令人欣喜的是，目前國內(nèi)疫情防控形勢持續(xù)向好，部分酒店行業(yè)有了復(fù)蘇的跡象。

二季度開始，酒店行業(yè)迎來了一些明顯的回暖信號。數(shù)據(jù)顯示，五一后，以酒店、度假景區(qū)為代表的旅游業(yè)開始進(jìn)入快速復(fù)工復(fù)產(chǎn)時期。截至5月25日，全平臺95%的酒店恢復(fù)營業(yè)，其中產(chǎn)生交易的酒店數(shù)實現(xiàn)連續(xù)4周兩位數(shù)增長。

事實上，此前防疫形勢嚴(yán)峻之時，消費(fèi)需求被抑制，如今疫情得到了有效控制，所以從后疫情時代的旅游酒店復(fù)蘇大趨勢來看，酒店預(yù)訂量的同比正增長進(jìn)一步驗證了行業(yè)積極向好的信號。

7月17日，第九屆中國飯店文化節(jié)暨全國飯店業(yè)振興大會開幕。會上，數(shù)位著名經(jīng)濟(jì)學(xué)家、政府領(lǐng)導(dǎo)和行業(yè)專家以及300多名餐飲、住宿行業(yè)業(yè)界領(lǐng)袖和行業(yè)跨界精英圍繞著“數(shù)智化、新消費(fèi)、新場景”的主題，聚焦新常態(tài)化下政府行業(yè)振興政策、綠色放心消費(fèi)行動，新空間、新業(yè)態(tài)、新模式、新服務(wù)、新供給、新環(huán)境，數(shù)智化轉(zhuǎn)型和新型市場下沉等，探索飯店業(yè)、文旅酒店業(yè)疫后突圍之路。

會議表示，新冠肺炎疫情的影響預(yù)計短期內(nèi)還是難以消除，酒店市場將長期保持供大于求的情況。所以，調(diào)整、轉(zhuǎn)型以及進(jìn)化是創(chuàng)業(yè)者們的必經(jīng)之路。針對年輕人群體，酒店商家應(yīng)當(dāng)拓展相應(yīng)的產(chǎn)品類型、拓寬產(chǎn)品線，主動在那些年輕用戶接受和依賴程度更高的OTA平臺進(jìn)行攬客布局、重點(diǎn)營銷。面對疫情影響下的本省本地網(wǎng)民成為主要顧客來源的結(jié)構(gòu)變化，商家也需要調(diào)整經(jīng)營策略爭取客戶，并積極與OTA平臺尋求合作，做好顧客引流以應(yīng)對市場機(jī)遇及挑戰(zhàn)。

挑戰(zhàn)企業(yè)過去的經(jīng)營習(xí)慣，是酒店業(yè)下半場的巨大挑戰(zhàn)。在現(xiàn)階段，安心出游已成為民眾出游的最基本需求，酒店商家經(jīng)營引流需順應(yīng)游客需求變化，在安全保障上投入更大力度，營造良好的口碑，打消顧客顧慮。對于酒店行業(yè)的調(diào)整戰(zhàn)略，酒店應(yīng)始終圍繞核心客戶，有效率地提供好的產(chǎn)品和服務(wù)來做戰(zhàn)略布局。下一步，數(shù)字化、平臺化、生態(tài)化也是未來的行業(yè)發(fā)展趨勢。