如何把酒店投資做輕？

來源：澎湃新聞 侵刪

把酒店投資做輕，成為不少投資人的選擇。

在《酒管財經(jīng)》推出“我是酒店投資人”專題后，不少酒店投資人在微信后臺留言，想要了解一下特許經(jīng)營的加盟模式。很多投資者問到：特許經(jīng)營真的是少投資、高回報嗎？特許經(jīng)營有什么門檻？

疫情當下，酒店業(yè)的存量升級改造處于上升期，特許經(jīng)營也順勢成為本土酒店業(yè)的主流管理模式之一。最近，《酒管財經(jīng)》咨詢了多家酒管集團，找出了關(guān)于特許經(jīng)營隱藏的內(nèi)容。

今天咱們來聊聊特許經(jīng)營的門，怎么才能邁進去？

酒店“特許經(jīng)營”到底是誰？

酒店特許經(jīng)營這個“后進生”在發(fā)力。

隨著各酒店集團加快拓店步伐，以輕資產(chǎn)投資的特許經(jīng)營模式逐漸受到關(guān)注，甚至一些酒店集團的特許經(jīng)營酒店數(shù)量已經(jīng)超過委托管理的酒店數(shù)量。

那么，究竟什么是酒店特許經(jīng)營？

酒店特許經(jīng)營，是酒管公司把自己的品牌、資源、特長，授權(quán)給加盟投資人使用，但不對其委派人員管理，由加盟人自己經(jīng)營。這種連鎖經(jīng)營模式的特點是，可享受總部的資源，接受總部的統(tǒng)一標準。

另外，與特許經(jīng)營相提并論的往往還有委托管理模式，后者運營是靠酒管公司來主導(dǎo)，包括委派酒店總經(jīng)理及營銷、財務(wù)、人資總監(jiān)等其他高管，作為回報向業(yè)主方收取管理費。

特許經(jīng)營與委托管理的不同在于，簡單來說，酒店的管理權(quán)掌握在誰手里，酒店經(jīng)營的控制權(quán)是在業(yè)主還是管理方，主要體現(xiàn)在酒店的人、財、物的三大支配權(quán)上。

通過兩種模式的對比，特許經(jīng)營不僅能為業(yè)主節(jié)省成本，同時也縮短了回報周期。過往3年，已有近五成新簽約的中高檔酒店產(chǎn)品采用特許經(jīng)營模式，而且這一比例呈現(xiàn)明顯上升趨勢。

如果追溯特許經(jīng)營在國內(nèi)的發(fā)展，要把時間線拉回至2016年。

當年洲際酒店集團成為第一個自主把特許經(jīng)營模式引入中國，同時也是最早把特許經(jīng)營運用于本土中端酒店市場的國際酒店集團。

直到2021年，洲際酒店集團在大中華區(qū)已開業(yè)的旗下酒店中，采用特許經(jīng)營的比例超過28%，在籌建酒店中更是高達50%。特許經(jīng)營的范圍，更從中端的智選假日，延伸至更為高端的假日酒店與皇冠假日酒店。

希爾頓在酒店擁有超5600家成功的特許經(jīng)營模式酒店，2021年9月28日希爾頓宣布，將以希爾頓花園酒店為起點，正式在中國開啟特許經(jīng)營模式。

特許經(jīng)營有其輕投資、自我把控度高等優(yōu)勢，那么，哪些酒店適合采用特許經(jīng)營的模式呢？

再懂“特許經(jīng)營”，都不如懂自己

如前文所說，特許經(jīng)營使用的是酒管公司的資源與系統(tǒng)，需要融入外部標準的技術(shù)，業(yè)主投資人自行負責檢查和落實，并且培訓(xùn)到位，并且需要有自己的團隊，或雇傭第三方管理來運營。

也就是說，酒店能否采用特許經(jīng)營模式，是根據(jù)酒店投資人自身的狀況、資源而定。

有自身酒店管理者稱，在一些下沉市場，可能酒店房間僅有20多間，如果采用委托管理的模式，利潤很難覆蓋成本，這時候特許經(jīng)營這種相對輕投入的模式就很合適，并且在下沉市場，品牌的公信力也能帶來流量保障。

那么，針對特許經(jīng)營都有哪些合作形式？

首先是在建或未開業(yè)的新店。

如果酒店投資人自身具備設(shè)計、裝修、物料等資源或團隊，可以與某酒管公司采取特許經(jīng)營模式的合作，但也要遵循和符合酒管公司的相關(guān)硬性要求：比如房間面積、電視尺寸、門頭招牌、VI字體等。

其次是運營中的酒店。

這類酒店一般以翻牌為主，酒店原本已有相關(guān)標準，可以按照品牌的要求僅需把招牌、耗品標識等進行更換。

最后一種合作方式是，僅使用酒管公司的品牌名，只需要給酒管公司交品牌使用費。

特許經(jīng)營有其優(yōu)勢，但真的就是投資人的最優(yōu)選擇嗎？

特許經(jīng)營可能也會存在一些違約風險，比如說，在雙方?jīng)]有充分溝通的基礎(chǔ)上，就會產(chǎn)生很多的利益、品牌使用問題。

投資者在選擇品牌方的時候，要考慮的不僅僅只有特許費用，還有眾多的因素，如果品牌的企業(yè)文化、價值觀、管理模式、經(jīng)營理念與投資者有沖突，就會產(chǎn)生經(jīng)營理念的分歧。

如果前期只考慮特許費用，一旦出現(xiàn)上述情況，解決問題的成本將遠遠高于所節(jié)省的部分特許費用。

如何辨別打著“特許經(jīng)營”當幌子？

對于有經(jīng)驗且成熟的特許經(jīng)營市場里，有很多特許經(jīng)營是通過業(yè)主委托并經(jīng)過品牌方認可的專業(yè)第三方運營管理公司來實現(xiàn)的。

但是目前在很多地方，特許經(jīng)營模式并未廣泛開展，于是會有一些小品牌的酒管公司，拿著“特許經(jīng)營”的幌子，來收取相關(guān)費用，業(yè)主的大投入可能就會打水漂。

費用方面，特許經(jīng)營并非“少投入，大回報”，對于特許經(jīng)營，業(yè)主要支付的費用主要包含：

加盟費，使用酒店品牌加盟費，這是一次性的付費。一般情況下這個加盟費酒店品牌公司都是以每間客房多少錢來去給業(yè)主方計算的。

前期技術(shù)服務(wù)費，即使不是委托經(jīng)營，對于酒管公司來說，硬件標準必須達標，這樣才不會將品牌做“臭”。所以業(yè)主方在建造品牌酒店的時候酒管集團會找一個專業(yè)的技術(shù)團隊幫助業(yè)主、指導(dǎo)業(yè)主按照品牌的建設(shè)、機電、內(nèi)裝、樣板間的要求。畢竟一旦簽了合同，雙方的利益就捆綁在了一期，正所謂：一榮俱榮，一損俱損。雙方都承擔著利益共享，風險共擔。

另外，就是品牌使用費品牌使用費也就是特許費，在酒店的業(yè)主方加盟到酒店品牌以后，每年都要支付一筆品牌的特許費來給到品牌方，這個費用也是品牌方對于特許經(jīng)營合作賴以收入的一項費用。

最后，也就是全球市場營銷費、前期籌備開業(yè)服務(wù)費質(zhì)量以及管理監(jiān)督費。

除了上述情況以外，投資人甄別酒管公司資質(zhì)的最直接辦法是咨詢身邊的酒店從業(yè)者，或者親自去同等條件的加盟酒店調(diào)研。

總結(jié)

特許經(jīng)營已經(jīng)成為酒店集團擴張的一種重要的輕資產(chǎn)模式。

投資人選擇特許經(jīng)營還是委托管理，是基于自身專業(yè)、資源等條件的綜合考量。對行業(yè)有深層次了解、下沉市場低成本運營的狀況下，特許經(jīng)營或是不錯的選擇。

未來，更加靈活的特許經(jīng)營或者特許經(jīng)營+的合作模式將在酒店行業(yè)成燎原之勢。