單體酒店存在的問題與選擇
單體酒店存在的問題與選擇
來源：廣州市北昂科技 侵刪
據(jù)大魚文旅研究院統(tǒng)計(jì)，過去兩年，國內(nèi)的連鎖酒店增長了兩萬家，預(yù)計(jì)3-5年后，國內(nèi)連鎖酒店將達(dá)到10萬家的規(guī)模，占整個(gè)酒店行業(yè)45%左右，連鎖化率進(jìn)一步提高。
01 連鎖酒店存量市場的爭奪
據(jù)中國飯店協(xié)會最新統(tǒng)計(jì)報(bào)告顯示，目前全國連鎖酒店客房數(shù)4,689,894間，占全國酒店客房總數(shù)的31%，與發(fā)達(dá)國家的60%相比，還有很大的發(fā)展空間。這也意味著，有將近70%的酒店為單體酒店。
而隨著地產(chǎn)紅利的消失，在核心商圈、核心位置拿到好的物業(yè)已然困難。市場的飽和正在加速酒店行業(yè)從增量時(shí)代進(jìn)入存量時(shí)代。
存量市場的內(nèi)卷，不管是酒店投資人還是品牌方也都已意識到這個(gè)趨勢，各大酒店集團(tuán)為了搶占存量市場，推出了諸如針對老店升級改造、單體酒店加盟改造等各種政策，促進(jìn)了越來越多的單體酒店加入各大連鎖品牌的懷抱。
02 單體酒店存在的問題與選擇
連鎖酒店的核心優(yōu)勢在于：1品牌影響力；2龐大的會員輸送；3成熟的品牌管理模式；4強(qiáng)勁的市場營銷與推廣；5產(chǎn)品品質(zhì)的管控；6中央采購的成本優(yōu)勢；7抗風(fēng)險(xiǎn)的能力；8人才的優(yōu)勢。
單體酒店看上去成本低，但實(shí)際上由于酒店缺乏專業(yè)的運(yùn)營管理人才以及不穩(wěn)定的會員客源輸送等原因，都會增加單體酒店的經(jīng)營負(fù)擔(dān)。
當(dāng)然我們不能錯(cuò)誤地高估連鎖酒店的優(yōu)勢，也不要過度地低估單體酒店的劣勢，它們像市場中并駕齊驅(qū)的兩駕馬車，任何一種形式都無法將對方吞并。
不過隨著消費(fèi)者需求的不斷升級，兼具品質(zhì)感和舒適性的住宿體驗(yàn)成為消費(fèi)者的核心需求，部分單體酒店的劣勢不斷被放大。這些單體酒店如果選擇加盟連鎖品牌，可以短時(shí)間擺脫自身的缺點(diǎn)而享受連鎖酒店的優(yōu)勢。
03 單體酒店的品牌化改造
單體酒店的硬件參差不齊，如果選擇加盟連鎖品牌，全面升級改造的成本將會十分的高。有的門店選擇更換一部分、保留一部分，但這個(gè)改造標(biāo)準(zhǔn)如何來把控，對酒店品牌而言又是一個(gè)考驗(yàn)。
如果品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)把控得好，符合品牌的統(tǒng)一調(diào)性，門店生意好、口碑好，雙方皆大歡喜；若標(biāo)準(zhǔn)把控不到位，不僅門店生意沒有較大的改善，對酒店品牌也是一種傷害。
A酒店原來是一家核心地段公寓，選擇加盟了某一連鎖品牌并進(jìn)行了改造升級，但由于公寓本身的硬件限制，升級改造了門面、大堂和房間軟裝等，保留了公寓的大戶型和冰箱、洗衣機(jī)等配套設(shè)施。
考慮到自身這些問題，A酒店決定將定價(jià)定得低于品牌的普遍市場價(jià)，這很快吸引了很多對加盟品牌忠誠的住客入住。
然而這些住客卻迎來了糟糕的體驗(yàn)：房間隔音差；潮濕；電梯、過道、房間都有異味；布草掉線；淋浴房花灑壞的且淋浴房的水還會外漏等問題。
雖然門店的工作人員服務(wù)態(tài)度十分Nice，很快的做出了處理并給予住客免單優(yōu)惠，但是在ota上不可避免地出現(xiàn)了大量差評，門店的口碑不斷下降。
04 加盟品牌后門店如何留住客人？
像A酒店，門店的好位置+品牌，為門店帶來了許多對品牌喜歡的忠實(shí)客源，但由于門店的硬件問題，不僅給帶來了一系列差評，甚至也帶來了直接的經(jīng)濟(jì)損失；對品牌口碑也有一定的負(fù)面影響。
原因無非幾種：品牌方一味追求規(guī)?；瑢Ω脑斓甑馁|(zhì)量把控不嚴(yán)格；品牌對門店品質(zhì)監(jiān)管不到位；投資人不舍得花錢，品牌方也無可奈何。
但不管哪種原因，對投資人和品牌雙方而言，既然已經(jīng)花了重資做了改造加盟，使用了品牌的體系后，在一些基本的標(biāo)準(zhǔn)上就應(yīng)該與品牌方的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)保持一致，重視客人的評價(jià)和體驗(yàn)！
不僅要關(guān)注酒店改造成本，也要重視產(chǎn)品、服務(wù)、運(yùn)營、營銷等酒店多方面的能力提升，因?yàn)樘嵘频甑囊鐑r(jià)空間，除了物業(yè)地段好，還要抓住產(chǎn)品和服務(wù)！既要有產(chǎn)品的硬實(shí)力，也要有服務(wù)的軟實(shí)力。
只有產(chǎn)品創(chuàng)新的硬實(shí)力和讓人滿意的服務(wù)軟實(shí)力
兼具的連鎖酒店品牌，才能在存量時(shí)代緊握存量時(shí)機(jī)！而在這一點(diǎn)上，需要品牌方和加盟商的共同努力才能達(dá)到共贏！
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