度假酒店如何在競爭中更勝一籌？

來源：山西經(jīng)濟日報 侵刪

　　如今，大眾對度假的潛在需求愈發(fā)強烈，除了崇尚自然、尋求健康生活外，親子度假、家庭度假、情侶度假、生活方式體驗等不同消費需求也驅(qū)動著度假酒店尋找著自己的細(xì)分領(lǐng)域。如何在較為激烈的競爭中更勝一籌？酒店人正在尋找答案。

關(guān)鍵是豐富產(chǎn)品

　　10月的第二個周末，長三角地區(qū)的許多游客在經(jīng)歷了連續(xù)7天的工作后，選擇帶著家人以“宅酒店”的方式感受秋日的美好。

　　上海游客狄先生便是其中的一位，他帶著兩個孩子到湖州市長興縣長興芳草地度假酒店參與了竹子風(fēng)鈴制作、植物拓印等體驗活動?！懊看蝸矶加行碌捏w驗，春天挖筍采茶，夏天到溪水邊摸魚，秋天打桂花、做桂花酒，孩子們玩得很開心?！钡蚁壬吲d地說。

　　如今，家庭游已成為度假酒店的主要客源?！熬频瓴粌H打造了特色小木屋客房，還配套建設(shè)了農(nóng)場、牧場，策劃帶有鄉(xiāng)村元素的自然教育活動，與當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶進行果蔬采摘合作，希望能讓客人一家老小共同體驗鄉(xiāng)村生活的樂趣。”長興芳草地度假酒店相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹。

　　記者在某OTA上發(fā)現(xiàn)，一座小小的湖州市長興縣城聚集著十多家度假酒店。唯有拿出特色產(chǎn)品，才可能被客人認(rèn)可。比如同樣關(guān)注家庭客群的湖州市長興縣花間堂酒店，就更關(guān)注銀發(fā)族和攜寵物出游的群體。

　　清晨被微風(fēng)喚醒，夜晚伴著青草香入眠，在晨霧繚繞中練習(xí)八段錦，在滿眼綠意的古道中漫步……杭州游客張女士退休后經(jīng)常約著朋友到長興花間堂酒店小住?！熬频昃嚯x圣景寺很近，寺廟的鐘聲可以讓我們靜下心來，打香篆、制作紫砂壺這些項目也很有古韻。”

　　長興花間堂酒店總經(jīng)理李春秋介紹：“銀發(fā)族住客呈增長趨勢，酒店對此做了充足的準(zhǔn)備，充分滿足其休憩、放松的需求?！拔覀冞€注意到，攜帶寵物出游已經(jīng)成為不少客人的新需求。作為寵物友好型酒店，除了推出寵物房型，我們還在公共區(qū)域設(shè)計了寵物樂園，推出了寵物零食制作體驗等活動?！?/p>

運營功夫要下足

　　采訪中，多位業(yè)內(nèi)人士向記者表示，想要做好度假酒店，除了備足產(chǎn)品外，還要在營銷、管理運營、人才管理等方面下功夫，這樣才能有更好的市場呈現(xiàn)。

　　心宿品牌創(chuàng)始人徐恒勇認(rèn)為，高端度假酒店做好新媒體營銷很關(guān)鍵。比如拓展網(wǎng)絡(luò)營銷渠道，加大微博、小紅書、抖音等社交媒體平臺對酒店的引流作用，建立目的地或者酒店的相關(guān)詞條，邀請旅游達人探店撰寫游記和攻略，搭建酒店垂直領(lǐng)域的自媒體矩陣，這些都可以增加酒店品牌曝光度。

　　北京第二外國語學(xué)院旅游科學(xué)學(xué)院院長、教授呂寧建議，酒店可以根據(jù)不同客群需求，采取多元化的精準(zhǔn)營銷，比如針對樂于為興趣買單、具有社交需求的“Z世代”，要找準(zhǔn)營銷痛點，投放一些容易讓人“種草”的廣告等，滿足其對自由、時尚生活的追求。

　　如今，客人對服務(wù)質(zhì)量的要求越來越高，酒店只有把服務(wù)工作做到位，口碑效應(yīng)才能發(fā)揮作用。資深酒店品牌管理專家夏子帆表示，當(dāng)酒店的服務(wù)和產(chǎn)品得到老顧客的認(rèn)可，他們進行復(fù)購的同時還會主動擔(dān)任起酒店的“宣傳員”，幫助酒店帶來新的客流。

　　長興花間堂酒店已經(jīng)在口碑營銷方面嘗到了甜頭?！敖衲?月，我們成為了湖州職工療休養(yǎng)基地之一，這給了我們一個樹立口碑的機會。現(xiàn)在我們的回頭客中，有不少是曾來療休養(yǎng)過的客人，這也成了我們開拓本地度假市場的關(guān)鍵?，F(xiàn)在正是長興賞秋的好時節(jié)，不少本地客人會約上周邊城市的朋友組團來玩。”該酒店總經(jīng)理李春秋說。

　　良好的運營管理同樣是高端酒店做好度假市場的關(guān)鍵，上海永樂華住文旅事業(yè)部總經(jīng)理梁尚兵建議，在酒店建設(shè)之初就要安排專門的運營人員介入，確保在設(shè)計、籌開、運營上的一脈相承。

　　中國社會科學(xué)院旅游研究中心特約研究員高天明介紹，酒店應(yīng)不斷修改完善和貫徹執(zhí)行各部門與各崗位的服務(wù)流程和管理標(biāo)準(zhǔn)，實現(xiàn)從精細(xì)化服務(wù)到精準(zhǔn)化服務(wù)的轉(zhuǎn)變，優(yōu)化服務(wù)程序，提高服務(wù)效率。

　　人才匱乏一直是困擾酒店發(fā)展的問題。夏子帆認(rèn)為，部分度假酒店基層員工因缺乏職業(yè)培訓(xùn)而存在專業(yè)性不足、系統(tǒng)服務(wù)能力較弱的問題。要解決服務(wù)難題，還是要活用屬地人才，加大培訓(xùn)力度，建立服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)。酒店也要根據(jù)實際情況調(diào)整薪酬與福利待遇，種好梧桐樹、引來金鳳凰。

要找準(zhǔn)增長空間

　　在度假圈里從不缺少競爭者。近段時間興起的精致露營，就吸引了不少想要在帳篷里過夜的度假客人。此時的酒店人也面臨著如何在有限的市場中找到新增長空間的挑戰(zhàn)。

　　除了親子游客群外，年輕人也是酒店最為關(guān)注的群體。不少酒店業(yè)者發(fā)現(xiàn)，喜歡“躺游”的年輕一代往往對酒店塑造的新消費場景和社交玩法有著更為強烈的需求。

　　近段時間，喜歡在草坪上搭帳篷、到小溪邊露營的杭州年輕人，經(jīng)常會在周末到長興花間堂酒店去感受酒店版的精致露營。該酒店不僅安排了精致的下午茶套餐，還開發(fā)了飛盤、槳板、皮劃艇等項目。

　　在資深酒店收益管理專家祖長生看來，針對年輕群體這一市場，酒店需要深入研究其消費屬性，開發(fā)出滿足其需求的服務(wù)產(chǎn)品，并實現(xiàn)精準(zhǔn)營銷，盤活市場。此外，他建議酒店關(guān)注定制類產(chǎn)品，如草坪婚禮、戶外團建等活動。

　　“酒店市場的盤活與引流是一個長期的過程，想要獲得持續(xù)、穩(wěn)定的客源并不容易。”夏子帆說。酒店在做好內(nèi)部維護、總結(jié)的同時，需進一步做好高性價比產(chǎn)品的開發(fā)，營造非節(jié)假日消費氛圍。

　　在不少業(yè)內(nèi)人士看來，酒店的本地度假市場具有不小的開發(fā)潛力，大眾對家門口的“詩和遠(yuǎn)方”有了新的需求，微度假逐漸成為度假的新選擇。對此，呂寧建議，高端度假酒店要挖掘“老地方”的“新玩法”，要去適應(yīng)本地客人的消費需求，酒店要在環(huán)境建設(shè)、服務(wù)等方面多下功夫，使其玩出個性、玩出文化，打造一站式度假目的地。

　　盡管市場存在諸多不確定性，但是業(yè)界對度假市場仍然充滿了期待和信心。梁尚兵介紹，花間堂品牌中，今年上半年新開業(yè)酒店在國慶期間客房出租率超過75%，從項目發(fā)展角度和投資人的信心來看，中高端旅游度假市場前景還是不錯的。

　　夏子帆提醒，無論是建設(shè)新酒店還是商務(wù)酒店轉(zhuǎn)型做度假酒店，投資人和經(jīng)營者都需要考慮當(dāng)?shù)囟燃偈袌隹腿旱南M能力和消費習(xí)慣，進行合理投資，不能盲目布局與跟風(fēng)，否則可能會形成惡性競爭，投資人也難以收回投資成本。