酒店自主升級，中檔酒店市場趨勢明朗

來源：邁點 侵刪

隨著城市生活壓力的不斷增大，許多人對于“詩和遠方”的向往和出行意愿逐漸強烈。西部地區(qū)五彩斑斕的阿拉善、煙波浩淼的青海湖、歷史悠久的長安城，吸引著一波接一波想要逃離大都市的文藝青年。而《長安十二時辰》等劇的熱播、大雁塔夜景等熱搜話題的出現(xiàn)也將大家對于西部地區(qū)的好奇心勾至頂點。

與此同時，隨著西部大開發(fā)、“一帶一路”等*********政策和《甘肅省“十四五”旅游業(yè)實施發(fā)展方案》、《陜西省進一步激發(fā)消費增長三年行動方案》、四川省《關(guān)于進一步支持文化旅游企業(yè)紓困的若干措施》及《關(guān)于嚴格執(zhí)行文化和旅游行業(yè)疫情防控“五不準”要求的通知》等省級政策的頒布，西部地區(qū)文旅市場升溫的速度正逐漸加快。

據(jù)邁點研究院數(shù)據(jù)顯示，2022年上半年，國內(nèi)各大地理區(qū)域均受到疫情影響， 但獨具特色的西部地區(qū)旅游熱度不減。

2022年上半年流入游客量與2019年同期相比，恢復率為24.8%，其中四川、云南、內(nèi)蒙古、新疆等省的部分城市恢復率超過50%。

不過，在此之前的很長一段時間內(nèi)，由于交通、經(jīng)濟等因素，西部地區(qū)住宿業(yè)呈現(xiàn)野蠻生長的狀況。但隨著近來出行理念的變化和逐年提速的交通建設(shè)，以及一系列政策支持，西部地區(qū)正成為酒店行業(yè)新的生長沃土。

坤逸，便是這樣一家植根于西部地區(qū)，并在此堅韌發(fā)展十年的酒店品牌。十年間，坤逸風雨兼程，同時不斷蛻變成長，結(jié)合坤逸的發(fā)展歷程，我們或許可以窺見西部地區(qū)住宿業(yè)從野蠻生長到競爭態(tài)勢逐漸激烈的盛況。

騰飛、變革、復蘇

西部酒店行業(yè)市場十年“過山車”

從地圖上來看，西部十省，幾乎占據(jù)了中國大陸的半壁江山。但由于交通不便、旅游資源沒有展現(xiàn)出口等多個因素，大部分得天獨厚的資源卻在很長一段時間里“無人問津”。在豐厚的旅游資源背后，是住宿產(chǎn)業(yè)的野蠻生長。

不過隨著近年來國家對于西部地區(qū)的政策傾斜和人們出行理念的變化，以及社交媒體的迅速發(fā)展，西部地區(qū)的旅游資源找到了出口，正成為人們新的旅游熱地。把視角移到西部酒店市場，筆者發(fā)現(xiàn)，十年間，雖然西部地區(qū)酒店市場迎來了諸多品牌，但與西部地區(qū)日漸火熱的旅游資源相反，酒店市場面臨連鎖酒店、品牌酒店、中高端酒店缺位的現(xiàn)象。

1、騰飛：本土品牌崛起，精品酒店快速發(fā)展

2011年，借助強勁的投資和龐大的內(nèi)需，中國經(jīng)濟已經(jīng)成為世界經(jīng)濟增長的引擎，中國的國內(nèi)生產(chǎn)總值達到人民幣47.16萬億元，作為國民經(jīng)濟戰(zhàn)略性支柱產(chǎn)業(yè)的中國旅游業(yè)，在2011年實現(xiàn)旅游總收入人民幣2.25萬億元，比2010年增長20.8%。為了更好地促進中國酒店業(yè)的發(fā)展，新版酒店星級評定系統(tǒng)在2011年1月正式生效。

在顯而易見的行業(yè)熱潮和政策鼓勵下，我國本土的酒店品牌迅速崛起，旅游酒店業(yè)的投資熱火朝天。而從實際情況看，西部酒店市場呈現(xiàn)連鎖酒店少、品牌酒店少、酒店數(shù)量整體少的特點，而此時，隨著人們對于酒店消費需求的增加，迎合高端、個性需求的精品酒店快速發(fā)展。

彼時，坤逸酒店集團創(chuàng)始人的任海濤先生也在龐大的酒店投資人隊伍之中。經(jīng)過一段時間的運營與磨合，效果不盡如人意，于是他決定創(chuàng)立自己的酒店品牌，專注西部市場。2012年12月，坤逸酒店集團成立。經(jīng)過一段時間的精心準備和打磨，2013年7月，第一家坤逸門店（坤逸·精品酒店，蘭州中心省婦幼店）正式開業(yè)。

坤逸·精品酒店（蘭州中心省婦幼店）

酒店作為服務(wù)性行業(yè)，為消費者提供貼心、細致的服務(wù)無疑將成為酒店最重要的核心競爭力之一。不過從當時的酒店市場環(huán)境來看，投資人和酒店品牌方更加重視酒店硬件、星級等，對于酒店的軟性服務(wù)重視程度不夠。值得一提的是，坤逸從成立之初便將“服務(wù)好每一位客人”放在第一位。從擬定“坤逸親情”服務(wù)試點門店實施方案、到下發(fā)方案、進行服務(wù)人員培訓、推出親情式服務(wù)……坤逸從延遲退房、主動幫客人提行李、主動幫客人預定叫車、主動1v1帶客人到房間等細微處落手，確保顧客住宿體驗達到******。

2、變革：酒店自主升級，中檔酒店市場趨勢明朗

隨著八項規(guī)定的頒發(fā)，三公消費受限，酒店行業(yè)原有的客源結(jié)構(gòu)遭受大幅度壓縮，必須自救升級，因此許多酒店開始走服務(wù)升級等路線。雖然從經(jīng)營業(yè)績上來看，2014年酒店業(yè)經(jīng)營狀況仍然處于下行，但是已經(jīng)呈現(xiàn)出慢慢走出陣痛期的態(tài)勢，且中檔酒店的市場與未來趨勢已逐步明朗。

2015-2021年西安市三至五星級酒店數(shù)量

這一點或許可以從以西安為代表的陜西酒店市場上找到答案，自2015年開始，西安四星級酒店數(shù)量占比逐漸增多，三星級酒店的占比逐步減少，整體往“橄欖球”形酒店結(jié)構(gòu)分布靠攏。

此時，坤逸基于“西部地區(qū)中檔酒店”的定位，也陸續(xù)開出了10家直營店，并開始了全面的產(chǎn)品打磨與升級，坤逸·時光產(chǎn)品逐步敲定。2017年，逐年提速的交通建設(shè)為西部地區(qū)旅游景區(qū)打通了道路，西部公路建設(shè)投資同比增速便達到了31.21%，遠遠超過全國同比增速18.97%。此時，西部地區(qū)酒店仍以中端酒店為主。以陜西省為例，2017-2019年間，陜西省三星級酒店占比超過了60%。

2017-2019年陜西省各星級酒店數(shù)量分布圖

而隨著西部市場的打開以及人們消費水平的提高，不少酒店品牌意識到，美國“橄欖球”式的酒店市場將成為未來中國酒店市場的“先行樣本”，即中高端酒店占據(jù)較大份額的市場狀態(tài)，因此計劃將中高端酒店品牌推入市場，并落地在西部地區(qū)。

坤逸·時光酒店（西安西京醫(yī)院通化門地鐵站店）客房

坤逸也是如此。這一年，定位為中高端酒店的“坤逸·時光”第一家產(chǎn)品落地西安，這是坤逸走出多品牌化戰(zhàn)略夯實的一步。同年，坤逸全智能化酒店全面落地，實現(xiàn)通過語音控制房間內(nèi)所有設(shè)施設(shè)備，燈光，窗簾，電視機，門鎖等多種設(shè)備。坤逸也成了西北地區(qū)第一家做智能化酒店客房的公司。

3、復蘇：西部酒店市場迎來發(fā)展曙光

2019年，隨著西部地區(qū)交通建設(shè)的迅猛發(fā)展，旅游資源曝光量逐年提升，文旅項目的投資前景被逐步看好。在第六屆西旅會上，現(xiàn)場集中簽約了140個文旅項目，簽約總金額超4000億元，西部地區(qū)文旅產(chǎn)業(yè)發(fā)展再上新臺階。與此同時，定位“專注打造西部人文旅居”的坤逸的酒店布局畫卷也徐徐展開。這一年，坤逸產(chǎn)品專注在西安、蘭州、天水等城市，成熟運作18家門店。

2020年，疫情突如其來，“逃離”成了人們出行的關(guān)鍵詞。此時社交媒體日益發(fā)達，遼闊的土地和壯美的景觀能夠帶給人們最直接的心靈放空和情緒治愈。據(jù)攜程數(shù)據(jù)顯示，2020年，“大西北”在國慶期間熱度暴增475%。觀察西北地區(qū)2020年的酒店市場結(jié)構(gòu)，中檔和經(jīng)濟連鎖酒店占比較高，高端酒店和非標住宿占比較少，呈現(xiàn)出兩頭小、中間大的結(jié)構(gòu)。

2020年西北地區(qū)酒店品牌類型分布表

火爆的旅游熱度帶來的是酒店品牌的集聚，然而隨著市場大量酒店品牌進入，市場的競爭性必將進一步加大。因此，酒店集團必須打造能夠適配市場的產(chǎn)品，并進一步擴大品牌的市場占有率，加強競爭力。此時，坤逸加速品牌研發(fā)與推進?！袄ひ荨ぞ肪频辍敝?，2020年，第一家“坤逸·星光”產(chǎn)品研發(fā)成功、“坤逸·星光”酒店高鐵站萬達城店開業(yè)。截止12月底，坤逸新開業(yè)了32家門店。

坤逸·星光酒店（蘭州高鐵萬達店）客房

同時，坤逸也在加速全國的布局。今年8月，坤逸酒店集團分別落子內(nèi)蒙古阿拉善、青海西寧、青海茶卡、陜西西安；9月，坤逸又在蘭州、茶卡、定西等城市新簽約7家酒店，11月，坤逸于四川雅安、甘肅天水、陜西榆林再落地新店。其中，內(nèi)蒙古阿拉善首城首店開業(yè)，進一步打開新區(qū)域新市場。目前，坤逸酒店集團已開業(yè)門店覆蓋西部主要城市，包含西安、漢中、天水、蘭州、平?jīng)?、白銀、西寧、張掖、嘉峪關(guān)、隴南、西藏、內(nèi)蒙古、四川雅安、茶卡等，形成了以西安為核心，深入布局西北市場，輻射西南、東南的發(fā)展格局。

坤逸酒店集團西部地區(qū)開業(yè)覆蓋圖

如今，隨著“新十條”的發(fā)布，國內(nèi)旅游市場逐步放開，酒店行業(yè)在經(jīng)歷過山車似的翻滾之后，終于迎接到了新一輪的曙光。而坤逸也在時代浪潮中巡回翻滾，已然度過屬于自己的第十個年頭。

根據(jù)中國旅游飯店業(yè)協(xié)會的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前陜西共有星級酒店280家、青海260家、新疆384家、寧夏僅有88家星級酒店；甘肅省文化和旅游廳公布的數(shù)據(jù)顯示，截至今年上半年，甘肅省四星級以上酒店不到百家?？梢灶A見的是，在西部游仍火熱的當下，西部酒店市場仍有更大的發(fā)展空間。

目前西部市場需要什么樣的酒店？

母庸置疑，西部地區(qū)將成為酒店在一二線城市存量改造競爭激烈市場情況下的優(yōu)選，同時相關(guān)政策的扶持也將為酒店品牌加盟拓展貢獻助推力量。在此背景下，如何實現(xiàn)在西部地區(qū)成功落地酒店、并交出滿意的營收答卷，對于酒店市場進行細致的分析和加盟合適的品牌是投資人必須要考慮的兩件事。

1、中高端酒店市場份額缺位

近20年，來西北地區(qū)經(jīng)濟迅速崛起，已然成為了中國經(jīng)濟增長最快的區(qū)域之一。根據(jù)邁點研究院發(fā)布的《50個城市中高端酒店市場白皮書（2019-2020年）》，我國中高端酒店數(shù)量在西北地區(qū)占比9.58%，在西南地區(qū)占比15.04%，相比來看占比較低，西部地區(qū)中端酒店類型占比過半。而隨著經(jīng)濟的不斷發(fā)展和人們消費水平的不斷提升，以及國內(nèi)高凈值消費群體對西部旅游的熱度提升，未來中高端酒店將會在市場中占比越來越大，因此西部酒店市場中，中高端酒店擁有較大的投資潛力。

坤逸酒店集團品牌矩陣

觀察坤逸酒店集團，其品牌覆蓋了輕中端（坤逸·精品酒店、東方非凡酒店）、中端（坤逸·月光酒店、坤逸·星光酒店、坤逸·1760酒店）、中高端（坤逸·時光酒店）等三種類型酒店品牌，無疑覆蓋了較大份額的酒店消費人群，更匹配市場的需求。

2、更熟悉西部酒店市場

西部地區(qū)由于民族、環(huán)境的多元化，使得當?shù)氐奈幕渤錆M了多樣性與神秘感，這樣的特色，成為了無數(shù)旅行者趨之若鶩的重要因素。從住宿層面來說，西部地區(qū)酒店具備一定的藝術(shù)品味或?qū)俚靥厣蛽碛歇毺氐母偁巸?yōu)勢。目前來看，我國多數(shù)酒店集團在布局方面更側(cè)重華東、華南、華中地區(qū)。如果想要進軍西部酒店市場，必須在門店拓展的過程中實現(xiàn)“本土化”。

酒店本土化也并非僅僅具備本土文化元素就可稱之為走上了本土化路線，真正的本土化，需要對區(qū)域市場經(jīng)過長久的考察與研究，對消費習慣、文化特色都具備深刻了解，才能走的更長遠。否則一味的將華東、華南區(qū)域的運營方法搬到西部地區(qū)，必然會出現(xiàn)“水土不服”的情況。

而坤逸則具備得天獨厚的本土優(yōu)勢。據(jù)了解，坤逸酒店集團總部位于陜西西安，集團植根于西北，聯(lián)結(jié)得天獨厚的自然稟賦與樸實細膩的人文精神，致力于打造西部人文旅居的特色體驗空間。而深耕西部地區(qū)酒店十年的經(jīng)驗則使坤逸具備了西部地區(qū)酒店運營的先天優(yōu)勢，因為其對西部酒店市場的把握更加精準，且總部位于西安，酒店在進行到店監(jiān)管、到店指導的同時將更加方便，迅速。

3、擁有差異化服務(wù)

酒店作為服務(wù)行業(yè)，貼心、獨到的服務(wù)體驗是各大酒店品牌在爭奪有限的客源所必須具備的，隨著酒店客源逐漸趨向多元化，消費者的需求也逐漸增加。從長遠來看，當顧客基本的服務(wù)需求得到滿足，如何能夠更進一步打造差異化服務(wù)將成為酒店方強勢的競爭點。

坤逸·逸家親服務(wù)

值得一提的是，坤逸自成立以來就十分重視消費者的服務(wù)體驗。坤逸的服務(wù)體系從最開始的“親情化”服務(wù)逐漸演變到“管家式”服務(wù)，直至如今的“逸家親”服務(wù)，致力于為客人提供滿意、驚喜、感動的服務(wù)體驗。

4、具備品牌運營優(yōu)勢

數(shù)字化時代，伴隨著多元消費需求和市場競爭的激烈，運營能力已經(jīng)直接影響酒店的營收能力，如何在做好基礎(chǔ)服務(wù)的同時加強酒店運營成為多數(shù)酒店業(yè)主亟需考慮的問題。

坤逸·精品酒店(天水龍園高鐵南站店)

以坤逸酒店為例，其擁有豐富的翻新改造經(jīng)驗。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，其在甘肅的一家翻牌酒店，加盟后會員占比增長66%，RevPAR增長132%；在青海的一家翻牌酒店加盟后會員占比增長72%，RevPAR增長97%。而從運營角度來說，坤逸堅持“專精運營”，即新開業(yè)一家酒店之后，集團都會為其打造單獨的服務(wù)體系和專業(yè)的運營方案，且委派酒店總經(jīng)理進行全方位酒店經(jīng)營管理，總部也會定期對加盟店進行線上&線下的運營管理和指導，確保每個加盟店能夠得到充分有效的運營資源支持。

5、酒店人才更專業(yè)

目前來看，酒店在經(jīng)過疫情施壓之后更側(cè)重于設(shè)計、產(chǎn)品、品牌等硬件的提升。未來當消費者對于酒店的基本需求得到滿足，酒店的服務(wù)質(zhì)量、管理人才差距將會是一家酒店區(qū)別于其他酒店的競爭優(yōu)勢點，而在此基礎(chǔ)上，酒店的服務(wù)和管理人才也需要更加專業(yè)化。

據(jù)悉，坤逸于2015年開設(shè)了西北首家酒店管理學苑，學苑搭建出符合公司發(fā)展方向的培訓訓導體系，是人才培養(yǎng)的重要孵化基地，學苑進一步夯實酒店員工專業(yè)化業(yè)務(wù)技能，集計劃、落實、跟蹤、檢查、復盤為一體實現(xiàn)管理閉環(huán)，以提升酒店管理團隊提高管理效力、提升服務(wù)品質(zhì)，為客人提供個性化、超前化的親情式服務(wù)。

結(jié)語

隨著“新十條”的發(fā)布，旅游市場逐步回暖，西部豐富的旅游資源也將迎來更大流量的游客，這將給西部酒店市場帶來新的希望。未來，我們期待酒店市場能夠在一系列的政策支持和新復蘇的旅游市場中早日恢復生機。