酒店行業(yè)持續(xù)低迷，如何逆勢增長？

來源: 磨鐵星文 侵刪

2020年，一場突如其來的新冠肺炎疫情，給各行各業(yè)帶來巨大的沖擊，酒店行業(yè)更是首當其沖。受新冠肺炎疫情影響，全國旅行社及在線旅游企業(yè)，暫時停止有關團隊旅游項目及相關旅游產(chǎn)品的經(jīng)營。旅游項目的停止對國內(nèi)酒店業(yè)造成了暴風雪般的沖擊，整個行業(yè)一度跌落至冰點。

因此，各大酒店如何在疫情持續(xù)影響下實現(xiàn)復工復產(chǎn)，成為整個行業(yè)共同關注的焦點問題。在整個行業(yè)持續(xù)低迷的情況下，全季酒店異軍突起，積極采取主動措施發(fā)展革新，成為疫情期間逆勢增長的品牌。

疫情期間全季酒店通過系列的商業(yè)模式創(chuàng)新來應對這一突發(fā)事件，并取得了成功。全季酒店是如何通過商業(yè)模式創(chuàng)新來應對突發(fā)事件的影響，轉危為機，實現(xiàn)逆勢增長的？

01全季酒店發(fā)展歷程

全季的理念是圍繞東方的待客之道，服務中蘊含著東方古老文化的思維模式和人文思想，其內(nèi)在更有著東方古典精神的痕跡。全季酒店通過溫和與標準的服務提供卓越的體驗，提升4億中產(chǎn)階級的生活品質，讓更多人在東方之國體驗到東方固有的體面。

中產(chǎn)階級顧客，是全季酒店的主要目標市場，由于中國人口構成和經(jīng)濟水平，中產(chǎn)階級是目前******的消費群體。

疫情的發(fā)生給酒店業(yè)帶來了毀滅性打擊，但全季酒店對市場轉變和需求做出快速反應。顧客的安全，通過無接觸的自助服務和各種安全衛(wèi)生預防措施得到了保證。全季酒店的積極反應策略也幫助其在行業(yè)中取得了競爭優(yōu)勢。

目前，眾多全季酒店的全年平均入住率超過80%，酒店入住率整體呈上升趨勢。全季酒店不斷改進和提高其提供的產(chǎn)品和服務，也使其成為疫情后市場上回升最快的酒店品牌之一。

02全季酒店商業(yè)模式

不同于經(jīng)濟型酒店旨在為顧客提供簡單便捷、價格低廉的入住體驗。全季酒店在成立初期，其價值主張旨在為優(yōu)質的商旅出行人士提供便捷、有品質的入住體驗。

全季酒店的顧客細分更精準地定位于商旅人士。針對這一目標顧客的特質，不管是在酒店設備上還是在服務等方面，都讓商旅人士擁有輕松舒適有品質的體驗。

若想扎根于中端酒店市場，必須要讓住客擁有無可復制的入住體驗。全季酒店借助漢庭的強大品牌影響力和原有平臺這一核心資源，加速全季酒店市場擴張。

2014年，全季酒店正式在杭州推出全季·好聲音主題酒店，這也是國內(nèi)首家與好聲音合作的酒店品牌。彼時，正是中國·好聲音紅遍大江南北的時候，全季酒店通過邀請好聲音歌手擔任代言人，推出聯(lián)名會員卡等方式展開營銷，僅會員卡就銷售出10多萬張。

并推出“會說話”的二維碼T桖，顧客對二維碼進行掃碼后，可以聽到自己喜愛的選手的聲音，這樣別致的互動，也更好的維系了全季酒店與顧客之間的關系，增強顧客忠誠度。

除了創(chuàng)意營銷，全季酒店接入華住數(shù)字化系統(tǒng)，依托自助選房、自助入住終端等便捷數(shù)字化服務，獲得越來越多的年輕消費群體的認可，加速市場擴張。

03全季酒店原有商業(yè)模式局限性

(1)顧客細分單一

市場環(huán)境和時代的變化，促生了多樣化的消費群體和消費需求，原有的顧客細分已經(jīng)無法讓全季酒店獲取更大的市場份額和獲取更多的顧客。

全季酒店的細分市場只將目標顧客定位于精英型商旅客人，隨著中國人口結構和年輕顧客數(shù)量的增加，這樣較為單一的顧客群體很難為全季獲取更多的市場份額。

(2)顧客消費需求升級

消費需求多樣化中端酒店在進入市場初期，為了更快的占領市場，往往采取標準化模式的方法快速復制擴張。隨著顧客需求的不斷升級和市場持續(xù)變化，酒店原有價值主張和特色亮點對現(xiàn)有顧客吸引力逐步降低。

尤其是后疫情時代，在顧客追求個性化需求的同時，更加注重酒店健康防疫問題的處置措施，這對于疫情前的全季酒店商業(yè)模式，是無法滿足顧客需求的。

(3)人工成本和物業(yè)成本增加

作為酒店行業(yè)，物業(yè)的租賃費用和人工成本一直占據(jù)酒店運營成本較大比重，中國酒店及餐飲行業(yè)的服務人員平均年薪的復合年增長率為5.1%，然而酒店行業(yè)的收入增速不及成本增速，這也使得全季酒店的利潤空間減少，如何在保證品質不降情況下有效降低成本，這也是中端酒店行業(yè)面臨的一大問題。

目前，國內(nèi)一、二線城市中端酒店市場趨于飽和，激烈的市場競爭也使酒店行業(yè)整體利潤下降。與此同時，隨著三、四線城市居民消費水平的提高，對中高端需求持續(xù)提升，為提升經(jīng)營利潤，全季酒店應打開市場，下沉至三、四線城市，占領更大的市場份額。

04疫情影響

疫情的發(fā)生給酒店行業(yè)帶來了“至暗時刻”，但是在全國人民齊心努力下，疫情爆發(fā)的范圍和規(guī)模在國內(nèi)得到有效控制，因疫情影響遭受重創(chuàng)的各類服務行業(yè)開始逐漸復蘇。

當前，全社會已進入疫情防控常態(tài)化時期，酒店雖然面臨著疫情局部反復帶來的不穩(wěn)定性客觀因素，但是在“國內(nèi)經(jīng)濟大循環(huán)、國內(nèi)國際雙循環(huán)”的新發(fā)展格局下，也充滿了生機和希望。

根據(jù)疫情防控對衛(wèi)生的要求，后疫情時代對酒店衛(wèi)生的投入也將得到更大的重視，無接觸入住、更高規(guī)格的衛(wèi)生要求也將在酒店行業(yè)實施。

同時，酒店行業(yè)也被迫加快了數(shù)字化轉型建設的進程，傳統(tǒng)酒店在面對數(shù)字化酒店和政府高標準疫情防控要求的雙重壓力下，發(fā)展空間愈發(fā)局限。無接觸服務方案，自助式入住，酒店前中后端的系統(tǒng)運營等數(shù)字化運營都將為提升酒店行業(yè)效率及用戶體驗帶來巨大的提升?？萍假x能酒店能有效縮減人力成本，有效降低人房比。

大數(shù)據(jù)的引入，能提升酒店管理效率，改善顧客入住體驗。疫情給社會發(fā)展帶來了不同程度的影響，外部環(huán)境的變化也給酒店行業(yè)的發(fā)展帶來了新的機遇與挑戰(zhàn)。

在疫情常態(tài)化持續(xù)階段，顧客會更加注重酒店的安全、保障、衛(wèi)生、管理和入住體驗，酒店運營者既要通過開發(fā)新產(chǎn)品、引進新技術以應對顧客需求的轉變，其次，也需通過開辟新布局、新領域、新模式以謀求在新形勢下的發(fā)展。

其次，全季酒店的收益與線上自有渠道盈利模式密切相關。目前，OTA在酒店市場其議價能力較高，為了提升酒店盈利利潤，全季在與OTA合作始終堅持“三個底線”：

第一，永遠堅持酒店中央渠道最低價；第二，永遠堅持自有會員最優(yōu)惠政策，保持核心競爭力；第三，永遠堅持酒店APP最便利，積極研發(fā)并提供OTA之外情景的服務。

好的盈利模式是實現(xiàn)酒店盈利的重要措施，健康的盈利模式可以提高酒店經(jīng)濟效益，降低運營成本。疫情給酒店行業(yè)帶來了沉重的打擊，也給酒店行業(yè)發(fā)展帶來了新的機會。

良好的盈利模式能維持酒店運轉加快行業(yè)復蘇，疫情常態(tài)化下，酒店行業(yè)需選擇適合自身的盈利模式，發(fā)揮其******效益，提升盈利。

疫情這一特殊環(huán)境下，顧客對酒店的衛(wèi)生和安全有了更嚴格的標準，對個性化和自助化服務的便利性。如何用最較少的資源滿足顧客的需求獲取更大的利潤，已成為后疫情時代酒店行業(yè)需要持續(xù)關注的問題。

疫情下，全季酒店的數(shù)字化運營充分的體現(xiàn)了如何高效賦能員工滿足顧客需求，提高效率，擴大管理半徑。酒店行業(yè)需加強數(shù)字化變革，針對目標顧客提供更具特色的個性化產(chǎn)品，形成獨具特色的酒店品牌。

通過商業(yè)模式的創(chuàng)新和整合，來提高行業(yè)的可持續(xù)性和災難應對能力。通過商業(yè)模式創(chuàng)新，拓展酒店業(yè)的生產(chǎn)便捷，實現(xiàn)跨界合作，才能保持在市場競爭激烈的中端酒店市場中提高盈利能力和抗風險能力。