酒店行業(yè)的發(fā)展歷史、市場現(xiàn)狀

來源：李自九在江湖 侵刪

一、分析目的

發(fā)現(xiàn)酒店行業(yè)投資價(jià)值

二、分析內(nèi)容

酒店行業(yè)的發(fā)展歷史、市場現(xiàn)狀和發(fā)展前景等

三、讀者分類

投資人：是否投資酒店

創(chuàng)業(yè)者：是否開酒店

四、分析結(jié)果（排除疫情影響）

酒店行業(yè)下一個(gè)發(fā)展周期：2023~2028年，從衰退、復(fù)蘇、繁榮、滯漲，再到衰退。

重點(diǎn)戰(zhàn)略方向：一是連鎖化、二是中高端、三是國際化；

決定因素：市場整合能力、品牌運(yùn)營能力、營銷能力、用戶體驗(yàn)創(chuàng)新、科技滲透。

落霞與孤鶩

一、行業(yè)定義

從行業(yè)本身定義，酒店一種以建筑物為載體，提供空間、空間設(shè)施和一定消費(fèi)性產(chǎn)品，通過滿足消費(fèi)者住宿、餐飲、活動(dòng)、娛樂等需要而取得經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的經(jīng)濟(jì)實(shí)體。

二、行業(yè)歷程

殷商時(shí)代至清末 “驛站時(shí)代”，也稱作客棧、迎賓館；

接待往來信使和公差人員并為其提供車、馬交通工具和食宿設(shè)施。

新中國至改革開放 “招待所時(shí)代”，也稱作旅店、賓館；

功能單一，設(shè)施陳舊，為客人提供簡單的食宿。

改革開放至互聯(lián)網(wǎng)興起 “星級時(shí)代”

學(xué)習(xí)國際通行做法，推行星評制度，引入現(xiàn)代化經(jīng)營和管理。

互聯(lián)網(wǎng)興起新冠疫情 “集團(tuán)時(shí)代”

逐步向?qū)I(yè)化、集團(tuán)化、集約化經(jīng)營管理邁進(jìn)，中低端向中高端酒店邁進(jìn)。

后疫情時(shí)代 “整合出海時(shí)代”

多個(gè)巨頭齊頭并進(jìn)，國內(nèi)整合中小旅館，升級整體酒店品質(zhì)，拓展國外市場。

三、行業(yè)環(huán)境（PEST）

政治環(huán)境

“十二五”期間酒店行業(yè)重點(diǎn)提升服務(wù)質(zhì)量;“十三五”期間發(fā)展重點(diǎn)轉(zhuǎn)移至經(jīng)濟(jì)型酒店，并鼓勵(lì)發(fā)展住宿興業(yè)態(tài);“十四五”期間，鼓勵(lì)酒店業(yè)創(chuàng)新發(fā)展，主題酒店等成為發(fā)展重點(diǎn)。

根據(jù)“十四五”規(guī)劃，各省都提出發(fā)展展本省市的文化主題酒店、智慧酒店、高端酒店等相關(guān)目標(biāo)和支持。

經(jīng)濟(jì)環(huán)境

《2021中國統(tǒng)計(jì)年鑒》數(shù)據(jù)顯示，中國月收入2000~5000元的有3.8億人，當(dāng)下消費(fèi)市場呈現(xiàn)擴(kuò)大趨勢，且消費(fèi)需求不斷升級。

社會(huì)環(huán)境

中國四通八達(dá)的高鐵網(wǎng)絡(luò)重新定義了城市周邊游的概念，城市之間距離在縮短，游客旅行半徑在延長。根據(jù)馬蜂窩《當(dāng)代年輕人旅行圖鑒》數(shù)據(jù)顯示，2022年，馬蜂窩站內(nèi)“高鐵游”相關(guān)內(nèi)容量比去年同期上漲28%，隨著越來越多目的地跨入高鐵時(shí)代，“乘高鐵換個(gè)城市過周末”已在年輕人中蔚然成風(fēng)。

另外，熱情好客是中華民族的傳統(tǒng)美德，不管是結(jié)婚慶典，慶祝成功，還是朋友之間聚會(huì)，酒店都是理想的去處。同學(xué)之間聚會(huì)一般也在酒店進(jìn)行。

技術(shù)環(huán)境

人類歷史大最的轉(zhuǎn)折是科技革命，互聯(lián)網(wǎng)訂單、會(huì)員管理、客房管理等，都在通過技術(shù)不斷優(yōu)化。酒店在一次次技術(shù)革新中，不斷升級。

三、行業(yè)周期

根據(jù)開源證券2023年01月29日發(fā)布的《錦江酒店：經(jīng)營、資本雙輪驅(qū)動(dòng)，出行放開，酒店龍頭率先受益》，酒店行業(yè)呈現(xiàn)周期性發(fā)展，從衰退、復(fù)蘇、繁榮、滯漲，再到衰退。2003年~2008年、2009年~2014年、2015年~2020年，分別經(jīng)歷三個(gè)周期。

酒店行業(yè)周期

四、市場形勢

從2017年開始，酒店行業(yè)整體呈現(xiàn)供大于求，市場基本飽和。2019年~2022年，受疫情影響，旅行需求縮減，小規(guī)模單體酒店舉步維艱。對比頭部品牌錦江、華住、儒家，卻沒有停下開店的腳步，華住率先布局中高端酒店，錦江后來居上。

集團(tuán)化的整合，不斷提高國內(nèi)酒店的連鎖化率。但對比歐美成熟市場，我國酒店連鎖化率仍有較大提升空間。

連鎖化率提升空間

四、產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)

上游房屋租賃和相關(guān)材料、設(shè)備、服務(wù)等，下游客戶（散客、協(xié)議公司、旅行社、在線預(yù)定平臺）都有對應(yīng)專業(yè)化的提供和服務(wù)。

酒店作為中游，其在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)上相對獨(dú)立，整個(gè)產(chǎn)業(yè)價(jià)值鏈相對開放。

酒店行業(yè)價(jià)值鏈

四、市場競爭

國內(nèi)酒店行業(yè)從2017年進(jìn)入存量市場，企業(yè)的競爭更多是對國內(nèi)存量的整合和品牌的升級。華住率先布局中高端酒店，以全季酒店為拳頭產(chǎn)品，截止2014年底擁有176家中高端酒店。錦江后來居上，于2016年底，中高端酒店數(shù)量首超華住，并一直領(lǐng)先。

錦江的國外布局，也給同行打開了一個(gè)方向。內(nèi)卷終有僵持的一天，走出去，去卷世界，或許是一個(gè)趨勢。

酒店行業(yè)入局，已不是小卡拉米能隨意進(jìn)入。存量整合、品牌升級，以及拓展海外市場的背后，是錢，是資本。資本就是這個(gè)酒店行業(yè)競爭的壁壘，在企業(yè)自身運(yùn)營能力、營銷能力、管理能力相同的情況，誰燒得錢多，誰燒得錢快，將決定企業(yè)在市場局面穩(wěn)定時(shí)所占的市場份額。