?酒店在激烈的競爭中如何脫穎而出?
酒店在激烈的競爭中如何脫穎而出?
來源:小康侃財(cái)經(jīng) 侵刪
一、前言
受疫情防控常態(tài)化的影響,人們的消費(fèi)需求和消費(fèi)行為已發(fā)生轉(zhuǎn)變,持續(xù)創(chuàng)新是未來酒店業(yè)發(fā)展的重要利器?,F(xiàn)今的徐州先后獲得國家環(huán)保模范城市、中國優(yōu)秀旅游城市、國家森林城市、國家園林城市等殊榮。根據(jù)2021年中國旅游業(yè)最發(fā)達(dá)城市榜單顯示徐州排名第48名。
楚風(fēng)漢韻帝王州、大美彭城,正吸引著越來越多旅游者慕名前來。因此,徐州創(chuàng)建漢文化主題酒店,一方面迎合了消費(fèi)者需求;另一方面,為酒店在激烈的競爭中脫穎而出另辟蹊徑。
二、徐州漢文化主題酒店
STP策劃20世紀(jì)90年代,菲利普·科特勒在其所著《營銷管理》一書中系統(tǒng)地提出了STP戰(zhàn)略,即市場細(xì)分(S)、目標(biāo)市場選擇(T)、產(chǎn)品定位(P)。
1.細(xì)分酒店市場
新冠疫情讓人們的消費(fèi)心理與需求發(fā)生變化,酒店勢必要對市場進(jìn)行細(xì)分,了解目標(biāo)市場的需求狀況以及未被滿足的程度,以此確定酒店的產(chǎn)品戰(zhàn)略和營銷策略。酒店通常選擇對顧客需求有較大影響的因素去細(xì)分,例如地理、人口、消費(fèi)行為和心理因素等變量。
(1)地理因素細(xì)分。地理因素細(xì)分是酒店細(xì)分市場中最常見的方法之一。地理因素劃分可以把酒店市場按區(qū)域、國家、城市為單位進(jìn)行劃分,從而設(shè)計(jì)不同的酒店產(chǎn)品。
當(dāng)前我國疫情防控進(jìn)入常態(tài)化階段,國際旅游甚至長途旅游都受到限制,消費(fèi)者開始傾向于選擇短途周邊游,因此徐州漢文化主題酒店在設(shè)計(jì)酒店產(chǎn)品時,根據(jù)其地理位置和資源可以將其市場劃分為三個:}
一是以徐州為中心,休閑觀光型客人為主的近距離核心客源市場;二是以淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)為主的短期度假型客人的中距離次要客源市場;三是以省內(nèi)長距離及省外客源為主的補(bǔ)充型客源市場。
(2)人口因素細(xì)分。人口因素劃分主要是根據(jù)消費(fèi)者的年齡、受教育程度等幾個方面來劃分的。不同年齡段客人的生活方式、經(jīng)濟(jì)條件、旅行方式選擇不相同,必然影響他們對酒店產(chǎn)品的需求和選擇。
當(dāng)下的年輕人喜愛使用互聯(lián)網(wǎng)平臺,因此主要以網(wǎng)絡(luò)為主要發(fā)酵平臺的微度假,成為了新的消費(fèi)熱潮,出現(xiàn)了大批精致露營、親子游樂、戶外運(yùn)動等為主要形態(tài)的微度假方式。這種以興趣和時尚為主要聚合因素的新型度假方式,具有短停留、高頻率、高關(guān)注和多玩法的特點(diǎn),這已成為一種新的時尚生活方式。
(3)住宿動機(jī)細(xì)分。一般把客人的住宿動機(jī)分為因公和因私兩類。因公動機(jī)出游的客人屬于商務(wù)型客人,這部分客人對價格不敏感,季節(jié)性不明顯,消費(fèi)能力強(qiáng),服務(wù)和要求比較高;相反,因私動機(jī)出游的客人則對價格較敏感,季節(jié)性也較明顯。
2.選擇目標(biāo)市場
酒店的目標(biāo)市場是對具有不同欲望和需求的顧客在細(xì)分市場的基礎(chǔ)上確定為自己服務(wù)對象的******細(xì)分市場[7]。通過前面對漢文化主題酒店市場的細(xì)分,可以將目標(biāo)市場定位在以休閑度假型、商務(wù)型客戶為主,以宣傳兩漢文化為賣點(diǎn),提高酒店吸引力,占領(lǐng)市場。
(1)休閑度假市場。隨著國家二孩、三孩政策紛至沓來,親子游的需求飛速遞增,已成為休閑度假游的主體。在《2021中國親子文旅行業(yè)發(fā)展報告(2021)》中提到7歲~12歲的小學(xué)生是目前親子游的主力,“知行合一”的研學(xué)旅行讓旅游更加具有意義,從而博物館、科技館、建筑人文等產(chǎn)品在親子游市場中占比快速攀升。因此,建設(shè)漢文化為主題的酒店完全能得到市場的接納。
(2)商務(wù)旅游市場。徐州漢文化主題酒店地處徐州,蘇、魯、豫、皖四省交界處,素有“五省通衢”之稱,是國家綜合交通樞紐。而且徐州即將成為省域副中心城市,周邊的商業(yè)發(fā)展都比較好,將來一定會吸引越來越多的商務(wù)客人前來消費(fèi)。
3.酒店市場定位
酒店的市場定位并不是酒店要為產(chǎn)品)做些什么,而是酒店能給顧客帶來什么是競爭對手所不能給的,強(qiáng)有力的、與眾不同的,被顧客認(rèn)同的酒店產(chǎn)品。酒店市場定位的終極目標(biāo)就是贏得顧客,占領(lǐng)市場。
通過以上對徐州漢文化主題酒店的目標(biāo)市場分析后,從以下幾方面對酒店進(jìn)行市場定位。一是根據(jù)消費(fèi)群體來定位,漢文化主題酒店可定位在中高端酒店,迎合當(dāng)前的微度假新潮流,可供顧客度假、商務(wù)旅游等。
二是根據(jù)酒店的漢文化這一主題元素定位酒店產(chǎn)品,這包括酒店的無形服務(wù)和有形產(chǎn)品。三是根據(jù)競爭對手特點(diǎn)的來進(jìn)行市場定位。目前徐州以漢文化為主題的酒店不多,酒店產(chǎn)品中漢文化主題也不突出。
例如位于徐州新城區(qū)的綠地鉑瑞酒店在建筑外形上采用的是楚漢建筑風(fēng)格,體現(xiàn)了大漢的雄風(fēng),但不足在于相配套的主題產(chǎn)品太少。作為漢文化主題酒店這時要想提升酒店競爭力,就必須了解競爭對手的特點(diǎn),以此來確定自身產(chǎn)品特色。
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