2023年，中高端酒店如何繼續(xù)爆火？

來(lái)源：空間秘探MeTime 侵刪

經(jīng)文化和旅游部數(shù)據(jù)中心測(cè)算，今年春節(jié)假期，全國(guó)國(guó)內(nèi)旅游出游3.08億人次，同比增長(zhǎng)23.1%，恢復(fù)至2019年同期的88.6%；實(shí)現(xiàn)國(guó)內(nèi)旅游收入3758.43億元，同比增長(zhǎng)30%，恢復(fù)至2019年同期的73.1%。隨著國(guó)內(nèi)旅客的出游信心快速修復(fù)，“報(bào)復(fù)性旅游”已經(jīng)初見(jiàn)端倪，2023年酒店市場(chǎng)的復(fù)蘇指日可待。作為近年行業(yè)內(nèi)的熱門(mén)品類(lèi)，中高端酒店會(huì)在2023年為市場(chǎng)帶來(lái)一個(gè)怎樣的新故事呢？

2022年，中高端酒店依舊很‘香’

在剛過(guò)去的2022年，中高端酒店依舊是酒店市場(chǎng)中的熱門(mén)之選。

其一，從品類(lèi)的規(guī)模發(fā)展速度來(lái)看，中高端酒店的“千店時(shí)代”正在到來(lái)?；仡欉^(guò)去一年的酒店開(kāi)業(yè)情況，中高端酒店幾乎每月獨(dú)占鰲頭，領(lǐng)跑全品類(lèi)。據(jù)亞洲旅宿大數(shù)據(jù)研究院統(tǒng)計(jì)，中高端酒店開(kāi)業(yè)比例占所有酒店的7成以上。在這樣的迅猛開(kāi)業(yè)態(tài)勢(shì)之下，一些不斷刷新500家、600家等規(guī)模新高的中高端酒店頭部品牌，步入“千店時(shí)代”指日可待。

其二，從酒店集團(tuán)的發(fā)展傾向來(lái)看，中高端酒店的占比和營(yíng)收均持續(xù)增長(zhǎng)。截至2022年第三季度，各大酒店集團(tuán)公布的開(kāi)業(yè)數(shù)據(jù)中，中高端酒店占比持續(xù)增長(zhǎng)。以錦江國(guó)際集團(tuán)為例，其近兩年新開(kāi)業(yè)門(mén)店中90%以上均為中高端品牌。同時(shí)，華住集團(tuán)的中高端酒店品牌迎來(lái)了收獲期。值得注意的是，部分“高冷”的酒店集團(tuán)，借推出新酒店品牌，切入中高端酒店市場(chǎng)，如朗廷酒店推出了中高端品牌“奕凨”。

其三，從資本市場(chǎng)的正向反饋來(lái)看，中高端酒店的投資價(jià)值不斷被認(rèn)可。一方面，主攻中高端和中端市場(chǎng)的亞朵成功上市，證明了資本市場(chǎng)對(duì)中高端酒店投資價(jià)值的肯定。另一方面，區(qū)域投資市場(chǎng)對(duì)中高端酒店的熱情持續(xù)上揚(yáng)。2022年上半年，成都以22家酒店引領(lǐng)二線(xiàn)城市酒店簽約市場(chǎng)，中端和中高端酒店占比近9成。此外，在環(huán)渤海和華中地區(qū)等近年的投資熱土上，中高端酒店投資市場(chǎng)也保持了較高活躍度。

2023年，賽道需要一個(gè)新故事

據(jù)弗若斯特沙利文的數(shù)據(jù)，2021年國(guó)內(nèi)中高端連鎖酒店的總收入規(guī)模達(dá)到659億元，預(yù)計(jì)未來(lái)5年將以18.7%的年復(fù)合增長(zhǎng)速度，2026年將達(dá)到1550億元。與此同時(shí)，整體酒旅行業(yè)發(fā)展環(huán)境也在持續(xù)變化中。

因此，中高端酒店想要實(shí)現(xiàn)新一輪的發(fā)展，需要在2023年給賽道一個(gè)新故事。不同的玩家做出了不同的選擇，部分品牌以產(chǎn)品煥新為切入口，一些品牌選擇調(diào)整整體發(fā)展規(guī)劃，還有些品牌升級(jí)了品牌理念等。不過(guò)，盡管具體動(dòng)作有所不同，但大致可以分為以下三類(lèi)。

一是打造消費(fèi)市場(chǎng)需要的新體驗(yàn)。近年，中高端酒店品牌陸續(xù)在煥新產(chǎn)品，調(diào)整產(chǎn)品研發(fā)思路，提升消費(fèi)體驗(yàn)并強(qiáng)化品牌認(rèn)知度。除此之外，還有些品牌選擇與時(shí)下文化消費(fèi)新風(fēng)潮共鳴，推出細(xì)分主題產(chǎn)品，打造更具個(gè)性化的住宿體驗(yàn)。

二是推出投資市場(chǎng)需要的新增量。引入咖啡、輕餐飲等非住宿業(yè)態(tài)已經(jīng)成為不少中高端酒店的共識(shí)，原因就在于其能有效提升酒店坪效，同時(shí)成為鏈接社區(qū)經(jīng)濟(jì)的重要節(jié)點(diǎn)。對(duì)投資人而言，相較于產(chǎn)品、經(jīng)營(yíng)和服務(wù)等經(jīng)典故事而言，這樣的多元化業(yè)態(tài)經(jīng)營(yíng)故事顯然更具吸引力。

三是練就品牌發(fā)展需要的新動(dòng)力。如上文所提，一些品牌近來(lái)完成了品牌升級(jí)，根據(jù)市場(chǎng)表現(xiàn)。除此之外，還有些酒店集團(tuán)則從組織架構(gòu)上進(jìn)行調(diào)整，如通過(guò)管理賦能加盟門(mén)店等，為中高端酒店的發(fā)展練就新動(dòng)力。

宜尚PLUS，拉開(kāi)一體化作戰(zhàn)的序幕

共性動(dòng)作之下，不同酒店集團(tuán)及品牌有著各自的個(gè)性化動(dòng)作。以在中高端酒店市場(chǎng)重新出發(fā)的東呈集團(tuán)為例，旗下中高端品牌宜尚PLUS，正在拉開(kāi)一體化作戰(zhàn)的序幕。

/ 精致感+松弛感+細(xì)節(jié)關(guān)懷=“宜式”高級(jí)感

如何在日趨白熱化的中高端酒店競(jìng)爭(zhēng)中拿出更具競(jìng)爭(zhēng)力的產(chǎn)品，已經(jīng)成為了品牌們的首要命題。對(duì)此，宜尚PLUS用3個(gè)關(guān)鍵詞，給出了自己的答案——精致感、松弛感和細(xì)節(jié)關(guān)懷，共同構(gòu)成了專(zhuān)屬于該品牌的“宜式”高級(jí)感。

用視覺(jué)與觀(guān)者對(duì)話(huà)，是酒店空間最直觀(guān)且強(qiáng)勢(shì)的發(fā)聲。步入宜尚PLUS酒店的大堂，流暢的線(xiàn)條、簡(jiǎn)潔明朗的色彩搭配以及造型簡(jiǎn)約的沙發(fā)群，跳脫出傳統(tǒng)繁復(fù)的精致定義，一氣呵成勾勒出更具品牌調(diào)性的新式精致感。大堂功能區(qū)的分割選用了格柵，為空間適當(dāng)留白。同時(shí)，擺放其間的藝術(shù)品，讓看似隨性的格柵不失精致。

在宜尚PLUS酒店的大堂中有一處暗藏品牌巧思的“異國(guó)之域”——HEJ FIKA北歐生活館。在斑駁的水磨石，特有的壁爐，以及原野鹿頭的野性裝飾陪伴下，身處其中的人們宛若置身北歐。之所以要打造HEJ FIKA北歐生活館，緣由就在于宜尚PLUS品牌靈感來(lái)源，北歐生活哲學(xué)。

傳統(tǒng)北歐生活方式用了FIKA、HYGEE等詞匯用于形容人們聚在一起喝咖啡和品嘗點(diǎn)心，共同享受美好悠閑時(shí)光。在HEJ FIKA北歐生活館，宜尚PLUS為賓客準(zhǔn)備了咖啡，以及北歐音樂(lè)和北歐有機(jī)療愈香薰，為往來(lái)的賓客提供北歐全感體驗(yàn)。

宜尚PLUS的松弛感，源自品牌靈感。《2023全球消費(fèi)者趨勢(shì)》報(bào)告預(yù)測(cè)了2023至未來(lái)五年影響全球消費(fèi)市場(chǎng)的五大趨勢(shì)，其中之一便是“松弛生活”。于宜尚PLUS而言，松弛感無(wú)需特地打造，因?yàn)槠淦放旗`感就源自以松弛為生活哲學(xué)的北歐，產(chǎn)品基因中自帶松弛感。在酒店客房產(chǎn)品的呈現(xiàn)中，宜尚PLUS酒店從不同維度著手，打造了視覺(jué)松弛、空間松弛、舒睡松弛以及慵懶松弛。

放棄了高飽和度色調(diào)帶來(lái)的醒目，宜尚PLUS為客房選用了色調(diào)偏向柔和的暖黃色。這個(gè)顏色不僅讓整個(gè)客房空間顯得明朗開(kāi)闊，還帶來(lái)一種舒適松弛的氛圍。為了進(jìn)一步消解不必要的隔斷，宜尚PLUS將衛(wèi)浴間設(shè)計(jì)為敞開(kāi)式，突破了傳統(tǒng)衛(wèi)浴間對(duì)空間與視覺(jué)的隔斷，讓客房空間擴(kuò)大了20%。

在宜尚PLUS看來(lái)，一場(chǎng)松弛睡眠是所有休閑及商務(wù)旅客的必需。為此，宜尚PLUS用包裹式床背和高密度彈力舒睡的星級(jí)床品為消費(fèi)者打造了靜音無(wú)干擾的睡眠系統(tǒng)。對(duì)于行色匆匆的商旅客群而言，能夠讓其幸福地舒睡一夜的酒店客房，是對(duì)疲憊身體的******慰藉。

于此同時(shí)，宜尚PLUS沒(méi)有忽視商旅客群對(duì)高效智能的追求，為客房配備了智能家居系統(tǒng)和場(chǎng)景燈光模式，可以自行調(diào)節(jié)燈光明暗從而變換功能區(qū)域。值得一提的是，在FIKA北歐生活館之外，宜尚PLUS在客房?jī)?nèi)還布置了一處FIKA咖啡角。用掛耳咖啡取代傳統(tǒng)茶包，并換上了專(zhuān)業(yè)手沖壺，賓客在客房?jī)?nèi)也可以獨(dú)享一份慵懶松弛。

細(xì)節(jié)之處散發(fā)出的人文關(guān)懷，也是宜尚PLUS“宜式”高級(jí)感的重要構(gòu)成部分之一?；趯?duì)健康生活方式的倡導(dǎo)，宜尚PLUS提供了健身房；基于對(duì)衣物潔凈的關(guān)照，酒店配備了熱情洗衣房，并特別提供分類(lèi)清洗和熨燙服務(wù)......諸如此類(lèi)的細(xì)節(jié)藏在住宿全程之中。長(zhǎng)沙紅星德思勤?場(chǎng)宜尚PLUS酒店，為入住消費(fèi)者提供100項(xiàng)增值服務(wù)。除了常規(guī)的洗護(hù)用品、一次性衣物等之外，還配備了寶寶退燒貼、兒童書(shū)籍、放大鏡、兒童澡盆、發(fā)夾、電直卷發(fā)棒等，兼顧了商旅客群和親子客群等多元化群體的不同需求。在OTA平臺(tái)上，不少消費(fèi)者在點(diǎn)評(píng)中特意提及100項(xiàng)增值服務(wù)，稱(chēng)其為旅途中的暖心點(diǎn)。

這是宜尚PLUS酒店對(duì)旗下門(mén)店“三動(dòng)”管理中“感動(dòng)式服務(wù)”的范例之一。在感動(dòng)式服務(wù)中，宜尚PLUS提出要以感動(dòng)顧客為終極服務(wù)價(jià)值，并圍繞此打造個(gè)性化服務(wù)并以標(biāo)準(zhǔn)化執(zhí)行，最終讓服務(wù)成為營(yíng)銷(xiāo)，讓服務(wù)成就經(jīng)營(yíng)。顯然，長(zhǎng)沙紅星德思勤?場(chǎng)宜尚PLUS酒店已經(jīng)做到了這一點(diǎn)。

“三動(dòng)”式管理的其他兩則內(nèi)容分別是拉動(dòng)式經(jīng)營(yíng)和走動(dòng)式管理，管理團(tuán)隊(duì)圍繞投資回報(bào)點(diǎn)、盈虧平衡點(diǎn)和GOP目標(biāo)點(diǎn)，進(jìn)一步協(xié)同門(mén)店發(fā)展；走動(dòng)式管理，指的是總店及管理團(tuán)隊(duì)走到一線(xiàn)深入了解情況，將培訓(xùn)、帶教和督導(dǎo)三位一體現(xiàn)場(chǎng)完成。

/全新事業(yè)群與全流程陪跑服務(wù)，強(qiáng)勁助力

在宜尚PLUS的一體化作戰(zhàn)中，產(chǎn)品之外，為加盟商提供的諸多支持也是關(guān)鍵一環(huán)。2023年，宜尚PLUS擁有了兩大強(qiáng)勢(shì)助力，分別是重裝上陣的高端創(chuàng)新事業(yè)群和全流程陪跑服務(wù)。

年初，東呈集團(tuán)的高端創(chuàng)新事業(yè)群正式啟動(dòng)，負(fù)責(zé)臻程、宜尚PLUS、隱沫、鋒態(tài)度等品牌的全面管理工作。事業(yè)群核心團(tuán)隊(duì)，均擁有多年外資及國(guó)內(nèi)高星級(jí)酒店高管履歷，為事業(yè)群注入國(guó)際化的專(zhuān)業(yè)管理經(jīng)驗(yàn)。未來(lái)，高端創(chuàng)新事業(yè)群將聯(lián)動(dòng)開(kāi)發(fā)、籌開(kāi)、運(yùn)營(yíng)和品牌四位一體，協(xié)同賦能加盟門(mén)店。

除此之外，宜尚PLUS的加盟商還能享受到從開(kāi)發(fā)-設(shè)計(jì)-籌開(kāi)-加盟服務(wù)-運(yùn)營(yíng)營(yíng)銷(xiāo)-品牌宣傳的全程一站式陪跑服務(wù)。如此一來(lái)，能夠快速集中資源辦大事，對(duì)所有項(xiàng)目全程跟蹤陪跑，及時(shí)助攻。在多重強(qiáng)勢(shì)助力作用下，高端創(chuàng)新事業(yè)群旗下酒店在春節(jié)期間RevPAR（平均客房營(yíng)收）反超19年同期10.31%，最高RevPAR為1278.33，最高主題房收益更是高達(dá)2169元。

/ 2023步履不停，煥新不止

據(jù)《2022新中產(chǎn)人群洞察報(bào)告》顯示，90后社會(huì)經(jīng)濟(jì)水平和消費(fèi)能力顯著提升，更多90后達(dá)到中產(chǎn)生活水平，帶動(dòng)高消費(fèi)增長(zhǎng)，截至2022年7月，90后占新中產(chǎn)人群比例已經(jīng)達(dá)45.7%。為了迎合年輕一代中產(chǎn)客群對(duì)高品質(zhì)酒店的需求，中高端酒店品牌需要持續(xù)煥新升級(jí)。據(jù)了解，宜尚PLUS在2023年也將會(huì)對(duì)產(chǎn)品煥新升級(jí)，屆時(shí)將為消費(fèi)和投資市場(chǎng)帶來(lái)更大的驚喜。

中高端酒店的新故事之所以難講，關(guān)鍵就在于從自身尋找突破口，然后對(duì)固有元素重新定義、拆解、然后成就新故事。以宜尚PLUS為例，產(chǎn)品、管理是其在2023年新故事的重要注腳。那么其他的中高端酒店品牌又會(huì)為選擇怎樣的新突破口，2023年這些謎底終將逐一揭曉。