如何經(jīng)營管理酒店人員
如何經(jīng)營管理酒店人員
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酒店是一個經(jīng)營場所,所以首先要考慮的是如何經(jīng)營,酒店的管理,首先是人員的管理。酒店人員的管理是一個比較復雜的問題,首先要明確自己的員工,他們有什么特點,這些特點之間是否存在著某種關系,他們各自扮演著什么角色。員工是酒店經(jīng)營的主體,因此員工的素質高低對酒店的經(jīng)營狀況有著很大的影響。對員工進行培訓、進行管理、制定合理的規(guī)章制度、采用正確的激勵機制等等都是酒店經(jīng)營不可缺少的重要環(huán)節(jié)。另外還要重視員工在酒店中的心理變化和需求狀況,根據(jù)不同員工的需求,采取不同的方法,為他們創(chuàng)造一個良好安全舒適衛(wèi)生高效有序的工作環(huán)境。
要有正確的用人機制
1、要有一個好的用人機制,這是對每一個員工的最基本要求,也是對員工的最基本的尊重。但是往往一些酒店在這方面做得不好,所以會造成員工流動過大,優(yōu)秀人才大量流失。
2、用人機制必須要有一個正確的標準,因為我們在選擇人才的時候往往只看到了他的某些方面,而忽略了他其他方面的優(yōu)點。
3、用人機制必須要有一定的彈性,要有一定的空間和時間讓員工去發(fā)揮。
4、用人機制要有一定的競爭意識,這是對員工負責也是對酒店負責。
建立健全科學合理的管理制度
1、對員工進行培訓,加強員工的職業(yè)道德教育,強化服務意識。
2、完善酒店的規(guī)章制度,將酒店的經(jīng)營目標、工作目標和對員工的要求明確下來,形成制度約束。
3、根據(jù)酒店經(jīng)營的實際情況,制定出切實可行的獎懲制度,把酒店員工的工資報酬與個人業(yè)績相掛鉤,充分調動員工的工作積極性和創(chuàng)造性。
4、建立健全合理的用人機制,盡量將酒店員工安排在各部門中,使各部門之間協(xié)調發(fā)展。
5、建立公平合理的用人機制,明確職責分工,做到崗位責任制。
6、加強與員工的溝通交流,建立良好的人際關系。
7、建立健全科學合理的培訓制度。
以人為本,建立完善的激勵機制
激勵機制是指通過對人的心理和行為進行誘導,以達到提高人的積極性、主動性和創(chuàng)造性的目的。激勵機制對調動員工積極性和創(chuàng)造性、促進酒店健康發(fā)展起著重要作用。要使酒店員工積極工作,為客人提供優(yōu)質服務,必須建立一套完善的激勵機制。
要有合理的培訓和學習制度
酒店員工的培訓,首先要建立一套有效的培訓制度,如制定員工培訓計劃,選擇適合的培訓方法等。同時還應根據(jù)酒店自身的特點和需要,結合市場變化趨勢和酒店發(fā)展規(guī)劃,對員工進行定期或不定期的培訓。這種培訓可以是理論培訓、也可以是專業(yè)技能的培訓等,而酒店則應該根據(jù)實際需要靈活地組織員工進行各種形式的學習。但要注意的是,在制定和實施培訓計劃時必須充分考慮酒店自身的特點和需要,不可照搬照抄。同時酒店在對員工進行培訓時,一定要注意針對性和實用性。否則只會事倍功半甚至適得其反。另外還可以通過對員工進行技能比武等方式來激發(fā)他們學習的熱情。
注重員工職業(yè)生涯規(guī)劃
酒店可以根據(jù)自己的實際情況,制定切實可行的員工職業(yè)生涯規(guī)劃,使員工在酒店的發(fā)展有一個長遠的目標和方向,同時,可以在酒店內部建立一種“能上能下”、“能進能出”的用人機制,讓有能力、有技術的員工得到充分發(fā)揮。另外,酒店可以通過各種方式來留住優(yōu)秀人才。比如酒店可以通過提高工資待遇、提供良好的福利保障等辦法留住優(yōu)秀人才,還可以通過改善工作環(huán)境、提供培訓機會、豐富員工業(yè)余生活等手段留住人才。
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