如何解決酒店漲價(jià)的問(wèn)題

來(lái)源：聞旅 侵刪

了解根本需求才能走得更長(zhǎng)遠(yuǎn)。

持續(xù)攀升的出游熱度，使得酒店住宿預(yù)定爆滿，住宿價(jià)格上漲數(shù)倍有余。一些熱門(mén)景區(qū)、景點(diǎn)和公交樞紐附近更是漲價(jià)“重災(zāi)區(qū)”。人們直呼“刺客”又來(lái)了的同時(shí)，不少業(yè)內(nèi)人士也表示的確“超出2019年同期的預(yù)訂情況”。那么問(wèn)題來(lái)了，五一酒店價(jià)格到底為什么這么貴？酒店的調(diào)價(jià)機(jī)制又是怎樣的？

01 漲價(jià)的底氣在哪？

不少人在網(wǎng)絡(luò)上感嘆“打工人出差快住不起快捷酒店了?！北本╇y尋“400元以下的全季酒店”。早在距離五一假期還有1個(gè)多月，酒店的價(jià)格已經(jīng)在不斷上漲，北上深等城市尤為明顯。對(duì)于經(jīng)過(guò)疫情三年坎坷的商旅上下游企業(yè)而言，依靠打折開(kāi)源的自救方式顯然已經(jīng)“過(guò)時(shí)”，漲價(jià)變成了板上釘釘?shù)氖虑椤?/p>

畢竟在2022年，不少酒店企業(yè)的財(cái)報(bào)還亮著虧損紅燈，甚至較2021年出現(xiàn)盈轉(zhuǎn)虧。目前，******************的三家酒店企業(yè)為首旅如家、華住集團(tuán)、錦江酒店，在這三家酒店中有兩家錄得虧損，虧損總額超過(guò)20億元，僅錦江酒店實(shí)現(xiàn)盈利。而今年，頗有種把這三年失去的都漲回來(lái)的架勢(shì)在。

在多家預(yù)訂平臺(tái)搜索不難發(fā)現(xiàn)，“五一”假期，從經(jīng)濟(jì)型、舒適型，到高檔型、豪華型的酒店及民宿，價(jià)格漲幅在2倍到3倍左右。像七天、漢庭、如家等經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的價(jià)格在“五一”假期都有所上調(diào)，很多平時(shí)售價(jià)200元到300元的房間，上調(diào)到500元以上，有的甚至超過(guò)千元。

與此同時(shí)，一張2023年全國(guó)各城酒店“五一”價(jià)格對(duì)比表在網(wǎng)上熱傳，引發(fā)網(wǎng)友熱議：“被這價(jià)格勸退了”……表格中列舉了上百個(gè)酒店“五一”價(jià)格和平日價(jià)格的對(duì)比，其中，陽(yáng)朔的某寧遠(yuǎn)居漲幅高達(dá)590%。

但是是所有酒店都在背刺游客嗎？

從北京部分民宿與酒店的價(jià)格趨勢(shì)來(lái)看，節(jié)假日期間的確都存在不同的漲價(jià)行為，但整體來(lái)看除個(gè)別酒店外漲幅均控制在200%-300%之間，甚至有個(gè)別民宿在五一期間逆勢(shì)降價(jià)。

酒店定價(jià)依據(jù)有哪些？

第一，供需關(guān)系。節(jié)假日期間，公眾扎堆出行，熱門(mén)城市和景區(qū)酒店爆滿，一房難求，這無(wú)疑給了經(jīng)營(yíng)者漲價(jià)的底氣。

第二，成本同樣是一個(gè)關(guān)鍵因素。酒店員工在五一假期工作，用工成本自然隨之提高，包括布草洗滌廠等在內(nèi)的酒店相關(guān)衍生產(chǎn)業(yè)也是如此。另外，食品成本、能耗成本同樣需要計(jì)算在內(nèi)。外界只看到酒店上漲的價(jià)格，卻忽略了酒店上游持續(xù)上升的成本。

第三，就是平臺(tái)的因素。某民宿主理人認(rèn)為，“坐地起價(jià)”也不一定就是商家的責(zé)任，“因?yàn)槠脚_(tái)要分整個(gè)房?jī)r(jià)的15%，而且各大平臺(tái)都有大數(shù)據(jù)做支撐，他們最愿意做所謂的‘收益管理’，對(duì)于頭部的優(yōu)秀產(chǎn)品，平臺(tái)甚至可以在節(jié)假日的時(shí)候，把他們的房間全部買(mǎi)斷，然后自由定價(jià)?！?/p>

經(jīng)濟(jì)學(xué)中有一種說(shuō)法叫默契的合謀，價(jià)格上漲是公開(kāi)行為，旺季一家酒店提價(jià)，其他同行也會(huì)根據(jù)情況加以跟進(jìn)。雖然有業(yè)內(nèi)聲音認(rèn)為，酒店業(yè)有必要專(zhuān)注于提高已售客房平均房?jī)r(jià)，既然市場(chǎng)熱度已經(jīng)超過(guò)了2019年，平均房?jī)r(jià)也應(yīng)當(dāng)對(duì)標(biāo)2019年恢復(fù)。不過(guò)，酒店平均房?jī)r(jià)能否較快恢復(fù)，并不取決于酒店本身，還是取決于整體的市場(chǎng)環(huán)境。

02 價(jià)格由市場(chǎng)供需決定，政府“該出手時(shí)就出手”

面對(duì)酒店漲價(jià)，有網(wǎng)友評(píng)論道，“這都不能算割韭菜了，是拔韭菜吧”。那么問(wèn)題來(lái)了，節(jié)假日酒店價(jià)格暴漲是否合法合規(guī)？

有政府定價(jià)、指導(dǎo)價(jià)、市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)、自主定價(jià)幾種，酒店實(shí)行的是市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)，只要明碼標(biāo)價(jià)，不價(jià)外加價(jià)就不涉嫌違法違規(guī)。

2010年，國(guó)家發(fā)改委等三部門(mén)聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于規(guī)范酒店客房市場(chǎng)價(jià)格的意見(jiàn)》提出，旅游熱點(diǎn)區(qū)域和大型活動(dòng)場(chǎng)所周邊地區(qū)可根據(jù)價(jià)格法的規(guī)定，對(duì)酒店客房?jī)r(jià)格實(shí)施最高限價(jià)等臨時(shí)價(jià)格干預(yù)措施，保證酒店客房?jī)r(jià)格的基本穩(wěn)定。對(duì)于具體限價(jià)標(biāo)準(zhǔn)，國(guó)家并沒(méi)有統(tǒng)一的區(qū)間，由各地自行把握。

在特殊時(shí)期，酒店實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)。

比如，從2011年起，海南明確規(guī)定旅游飯店客房?jī)r(jià)格主要實(shí)行市場(chǎng)調(diào)節(jié)價(jià)。主要節(jié)假日、重大活動(dòng)期間可以實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)。在2022年消博會(huì)期間，海口所有旅游飯店客房?jī)r(jià)格實(shí)行政府指導(dǎo)價(jià)。在實(shí)施政府指導(dǎo)價(jià)期間，?？谒新糜物埖甑目头繉?shí)際交易價(jià)格，不得高于2019年3月1日至5月31日期間該旅游飯店同等房型、同等服務(wù)條件客房的最高交易價(jià)格。

又如，近年來(lái)每逢洛陽(yáng)牡丹文化節(jié)，河南洛陽(yáng)就對(duì)城市區(qū)客房?jī)r(jià)格實(shí)行價(jià)格指導(dǎo)，以控制漲幅。

而最近出圈的淄博也及時(shí)出手，淄博政府在2023年“五一”假期前后，在全市范圍內(nèi)對(duì)賓館酒店客房?jī)r(jià)格實(shí)行漲價(jià)幅度控制措施。按3月1日至3月31日賓館酒店各類(lèi)型客房平均實(shí)際成交價(jià)格（包含線上、線下所有實(shí)際交易結(jié)算金額），上浮超過(guò)50%的，按哄抬價(jià)格行為予以查處。在假期開(kāi)始的第一天，淄博一酒店就因漲價(jià)1.5倍被立案調(diào)查。此外，浙江省市場(chǎng)監(jiān)管局公布了“99元睡大廳沙發(fā)”事件的調(diào)查結(jié)果，涉事酒店因虛假宣傳被立案調(diào)查。

西南大學(xué)經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院曹露和宋杰發(fā)表的《政府價(jià)格干預(yù)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中增大社會(huì)福利的必要條件》一文中表示：“自由價(jià)格機(jī)制是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)的基礎(chǔ)性機(jī)制,但并不意味著就不需要政府干預(yù)。在市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)中，由于壟斷、外部經(jīng)濟(jì)效應(yīng)、信息不對(duì)稱(chēng)、公共物品、市場(chǎng)投機(jī)、群體性的非理性行為的存在，以及實(shí)現(xiàn)社會(huì)保障的需要和政府投資的介入，使得價(jià)格干預(yù)成為必要。合理的價(jià)格管制是經(jīng)濟(jì)效率和社會(huì)福利達(dá)到******化的必要條件?！?/p>

因此，經(jīng)營(yíng)者的利益與生存最終依賴(lài)消費(fèi)者，在價(jià)格法和消費(fèi)者權(quán)益保護(hù)法沒(méi)有明確界定的前提下，政府也會(huì)發(fā)揮保護(hù)消費(fèi)者利益的作用，對(duì)價(jià)格進(jìn)行合理調(diào)控。

03 消滅“酒店刺客”，需釜底抽薪

盡管價(jià)格由市場(chǎng)供需關(guān)系決定，但是經(jīng)營(yíng)者和消費(fèi)者之間已成交的訂單不得隨意毀約，這既是常識(shí)，也是誠(chéng)信之道。

某些商家總認(rèn)為熱門(mén)時(shí)期就是“皇上的女兒不愁嫁”，漲個(gè)價(jià)、退個(gè)單，顧客又能奈我何，“宰”完一個(gè)還有下一個(gè)。不少商家退訂的理由五花八門(mén)，有“房間裝修論”“保證金未交論”“系統(tǒng)錯(cuò)誤論”“換老板”等，甚至還有詛咒自己酒店倒閉的，目的只有一個(gè)，讓消費(fèi)者退單。但殊不知，熱度如此集中的假期終究有限，只是為了幾單訂單，便砸了自家招牌，甚至影響了游客對(duì)一座城市的整體印象，未免得不償失。品牌形象建立“從善如登，從惡如崩”，對(duì)此，熱門(mén)旅游城市更有必要打好預(yù)防針，做好源頭管控。

雖然平臺(tái)與政府出手管控，一些民宿與酒店，接受了1.5倍罰金還有降低流量處理，但比起五一的盈利，商家寧愿接受處罰的，況且預(yù)定平臺(tái)不止一家，暴利蒙蔽了一些商家的眼。對(duì)于這部分商家尤其對(duì)于惡意退單的商家，理當(dāng)罰到痛處、以儆效尤，維護(hù)好市場(chǎng)秩序，守護(hù)好出游環(huán)境。

對(duì)于酒店民宿一方，也應(yīng)該認(rèn)識(shí)到，在市場(chǎng)強(qiáng)勢(shì)復(fù)蘇之際，除了漲價(jià)之外，對(duì)于堅(jiān)持長(zhǎng)期主義的酒店品牌而言，洞悉市場(chǎng)需求變化并且根據(jù)這些改變調(diào)整策略更為重要，因?yàn)槭袌?chǎng)需求量最終都會(huì)回歸平穩(wěn)期，讓酒店長(zhǎng)期走下去的并非是漲價(jià)。

如果不能推出更有特色和品質(zhì)更高的產(chǎn)品，不斷提升服務(wù)水平，切實(shí)優(yōu)化消費(fèi)體驗(yàn)，讓消費(fèi)者感到物有所值，只是一味想走走捷徑，效果往往適得其反。

酒店刺客何時(shí)能從根本解決？

如果對(duì)比中美酒店集團(tuán)的財(cái)報(bào)會(huì)發(fā)現(xiàn)，美國(guó)很少出現(xiàn)節(jié)假日暴漲的情況——美國(guó)酒店四個(gè)季度的營(yíng)收相對(duì)均衡，而中國(guó)酒店總是第二、三季度迎來(lái)短期的業(yè)績(jī)暴漲。背后的原因是人手握幾十天的年假，說(shuō)走就走。而絕大多數(shù)中國(guó)人，都只在五一、十一有假可休，他們不得不和成千上萬(wàn)人在泰山步道，長(zhǎng)城臺(tái)階中，活成假期旅游實(shí)時(shí)熱搜里的一個(gè)背景。

今年五一酒店價(jià)格的暴漲，顯然不代表老百姓在過(guò)去三年掙了大錢(qián)。但悶了這么久的中國(guó)人的確想要出去走走了，一面是剛需，一面是不得不去接受“解封后一個(gè)長(zhǎng)假就掏空三年旅行經(jīng)費(fèi)”的可能性。從長(zhǎng)遠(yuǎn)來(lái)看，只有帶薪休假全面落地，公眾自主錯(cuò)峰出游，才能化解市場(chǎng)結(jié)構(gòu)性供需矛盾，為酒店任性漲價(jià)釜底抽薪。