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酒店運營的全流程與邏輯
來源： 酒店規(guī)劃師 侵刪
有一個事實，不得不承認(rèn)：90%的酒店根本不懂酒店運營的全流程與邏輯。
1、酒店是怎么賺錢的？
酒店賺錢，核心是賺取差價。這一步，需要酒店做好精細(xì)化的收益管理。前提是需要做好精細(xì)化的成本預(yù)算及管理。才能做好收益管理。
比如說，酒店一天的成本是5000，那在運營過程中，酒店要通過收益管理的操作，努力讓營收超過5000。即使一天的營收只有5001，那也是超過成本的。那這一天的利潤就是1元。
而這個收益管理，絕大多數(shù)中小酒店，是完全不懂，并且沒有在做的。做收益管理，一定是專業(yè)于數(shù)據(jù)呈現(xiàn)，通過數(shù)據(jù)分析，然后再經(jīng)過一系列操作，努力達(dá)成的。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
2、酒店運營管理，是分現(xiàn)場管理與非現(xiàn)場管理的。
什么是現(xiàn)場管理？所謂現(xiàn)場管理，就是一定要親臨現(xiàn)場，才能進(jìn)行的管理。
具體到酒店來說，現(xiàn)場管理包括：前臺衛(wèi)生、前臺儀容儀表、前臺對客服務(wù)態(tài)度、公區(qū)衛(wèi)生、客房衛(wèi)生、客房工作人員做房流程、客房工作人員服務(wù)態(tài)度、線下傳統(tǒng)銷售開展、餐飲服務(wù)管理、會議服務(wù)管理、酒店物資清
點，酒店硬件設(shè)施設(shè)施管理等。
什么是非現(xiàn)場管理？所謂非現(xiàn)場管理，就是不需要到現(xiàn)場，即可進(jìn)行的管理。
具體到酒店來說，非現(xiàn)場管理包括：線上營銷獲客、收益管理、OTA運營管理、財務(wù)對帳及分析管理等。
這些工作，基本都是需要從數(shù)據(jù)端出發(fā)進(jìn)行的日常管理。
而目前絕大多數(shù)酒店，普遍一直在做的都只是現(xiàn)場管理。非現(xiàn)場管理，幾乎都不太重視。即使所謂的重視OTA運營，也只是簡單的在OTA平臺上改改價格，回復(fù)一下點評。
所謂對帳，也只是一整個月結(jié)束了。查看一下銀行卡里的錢到了多少而已。至于與系統(tǒng)上的數(shù)據(jù)有差異，差異在哪里，為什么會有差異，幾乎都是不管的。只是覺得，大差不差就行了。
2024年，酒店規(guī)劃師升級了相關(guān)服務(wù)。我們的OTA運營服務(wù)，正式包括了非現(xiàn)場管理的各種事項。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
3、客人為什么要選擇你的酒店入住呢？
很多酒店老板，一直在疑問：為什么客人選擇住別人的酒店，而不選擇自己的酒店呢？
根本原因在于，酒店老板們沒有從客人的角度出發(fā)考慮問題。
想要讓客人住你的酒店，首先要讓客人能夠先發(fā)現(xiàn)你的酒店，知道你的酒店。這就需要酒店做好日常營銷工作，包括線上和線下。
而線下營銷工作，絕大多數(shù)酒店都已經(jīng)沒在做了。一是老板不愿意配置專門的銷售人員；二是純客房的酒店，線下銷售帶來的效果極?。蝗请S著現(xiàn)在用房的生活習(xí)慣的改變，都已經(jīng)轉(zhuǎn)移到線上了。
對于線下營銷來說，同樣的絕大多數(shù)酒店老板，都覺得OTA渠道只是一個接訂單平臺。日常的精細(xì)化操作，數(shù)據(jù)化運營，根本不做。其次，對于新興的抖音等短視頻平臺，酒店老板也根本不重視。深層原因是，不愿意配置專門的人員來負(fù)責(zé)新媒體運營。
上面說到了，酒店想要讓客人入住你的酒店，首先要讓酒店能夠被客人看到。其次，就是你的酒店有什么區(qū)別于別的酒店的優(yōu)勢。比如說，點評分高，硬件設(shè)施新，服務(wù)態(tài)度很好，配套服務(wù)完善等。
硬件設(shè)施新與舊，配套服務(wù)完善與否，在美團(tuán)攜程上，僅依靠靜態(tài)的圖片來展示，是不夠的，畢竟圖片可能是舊的。所以，這就需要一方面在美團(tuán)攜程上，提供更多的視頻來展示酒店，另一方面也要通過抖音等渠道來進(jìn)行展示。
而2024年，酒店規(guī)劃師提供的OTA運營服務(wù)，同時包括傳統(tǒng)的OTA渠道運營，也包括抖音運營。
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