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酒店業(yè)主在設(shè)計階段應(yīng)關(guān)注哪些重點？

時間：2024-06-04 10:12:21

來源：NorthStar酒店管理顧問公司侵刪

在酒店行業(yè)中，酒店業(yè)主是酒店資產(chǎn)的投資者和資產(chǎn)擁有者。酒店業(yè)主的目標是通過適度的資金投入，獲得較為理想的投資回報率。

為了確保這一最終目標的實現(xiàn)，酒店業(yè)主需要組織各專業(yè)人員參與酒店項目投資決策和酒店項目的籌建。

酒店籌建的流程可以概括為：以酒店業(yè)主為主體，組織酒店管理公司、設(shè)計和工程項目公司，包括技術(shù)設(shè)計人員和總承包商，完成酒店項目的前期定位、規(guī)劃、設(shè)計、建造、開業(yè)籌備和經(jīng)營管理實施的全過程。

今天打算分享的是酒店業(yè)主在規(guī)劃設(shè)計過程中應(yīng)關(guān)注的重點。

酒店設(shè)計應(yīng)考慮到酒店功能布局和品牌檔次等各類影響要素。針對酒店類型的不同，應(yīng)合理設(shè)計其功能區(qū)域，統(tǒng)籌兼顧，保證建筑整體功能完善，符合使用者要求。

總結(jié)我們看到幾個城市商務(wù)酒店規(guī)劃設(shè)計的情況，以下是酒店業(yè)主在設(shè)計階段中需要注意的問題：

圖片來源：錦囊泛娛酒店

一、明確酒店的定位

酒店定位清晰是酒店前期開發(fā)中需要盡早確定的問題。一個清晰明確的酒店定位，不僅能夠吸引目標客戶群體，還能夠提升酒店的品牌價值和市場競爭力。當酒店的定位模糊不清時，就會帶來一系列的問題和挑戰(zhàn)。

1、酒店定位不清晰會導(dǎo)致投資目標成本超預(yù)算

酒店是建成四星還是五星酒店，對酒店的投資造價和運營業(yè)績有很大的影響。有的酒店是按五星級酒店規(guī)劃，到了建筑封頂?shù)臅r候才發(fā)現(xiàn)投資額超標，又重新調(diào)整品牌改為四星。有的酒店在高層用兩層來做行政酒廊（樓層的四分之一），后面酒店造價超預(yù)算后又想取消行政酒廊，但如果再把行政酒廊改成客房，又會影響建筑結(jié)構(gòu)，改動太大，左右為難。

2、酒店定位不清晰導(dǎo)致目標市場不明確

沒有明確的定位，酒店很難確定自己應(yīng)該服務(wù)于哪些客戶群體，這就容易使得酒店在推廣和營銷方面陷入困境。酒店可能會嘗試覆蓋過于廣泛的客戶群體，導(dǎo)致資源分散，效果不佳。同時，也會使得酒店在面對競爭對手時，難以凸顯自身的獨特優(yōu)勢和特色。

二、需要考慮今后酒店的市場和運營需求

有的酒店規(guī)劃客房總數(shù)不多，但是餐飲點比較多，還需要考慮當?shù)夭惋嬒M的情況，因為餐飲部的利潤較低。有的酒店在高層已規(guī)劃建設(shè)大堂吧，但一樓還規(guī)劃另一個大堂吧。有的酒店大堂不在一樓，一樓只是設(shè)置接待廳，但是面積過大。有的酒店后勤辦公室不集中，今后運營過程中酒店團隊溝通不方便。有的酒店把健身房和泳池分開建設(shè)，今后運營的時候員工分散。有的酒店定位不高，但同時規(guī)劃大堂吧和全日餐廳，而且大堂吧和全日餐廳距離還比較遠，今后運營起來不容易節(jié)約人力，等等。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

三、需要考慮投資目標成本造價

有的酒店高層建筑樓頂造型較多，線條多端，建筑形態(tài)多變造成投資目標成本增加。有的酒店由于建筑外形菱角的設(shè)計原因，使酒店的客房中產(chǎn)生了多種房型，有的時候還會因此減少了客房總數(shù)。

四、兩點建議

1、在設(shè)計初期階段盡快確定酒店品牌，明確酒店定位

在設(shè)計初期階段，業(yè)主和酒店管理公司雙方應(yīng)盡快明確酒店的品牌、定位、規(guī)劃設(shè)施面積等，確保酒店空間規(guī)劃、設(shè)施面積、功能布局和動線要合理。合理的空間布局能夠提升顧客的舒適度和運營效率，還可以減少不必要的建筑面積和復(fù)雜度，從而降低材料和運營中的勞動力成本。

2、控制好投資目標成本

投資目標成本控制是一個復(fù)雜且關(guān)鍵的過程，涉及到項目的各個方面，對于確保項目的經(jīng)濟效益至關(guān)重要。在進行設(shè)計成本控制時，應(yīng)明確項目的預(yù)算和成本限制，確保設(shè)計方案在滿足功能需求、美觀要求的同時，盡可能地控制投資目標成本。

總之，酒店項目籌建是一個軟件（酒店管理公司、品牌）與硬件（酒店設(shè)計、建造施工等）相結(jié)合，市場需求、經(jīng)濟、技術(shù)、設(shè)計、設(shè)備材料、工程管理施工相結(jié)合，多工種前后銜接、交叉進行的系統(tǒng)過程。酒店業(yè)主通過與酒店管理公司、各相關(guān)設(shè)計、施工單位合作，控制好酒店籌建的全過程，力求確保在預(yù)算范圍內(nèi)，保質(zhì)、保量、保工期地完成酒店的建設(shè)任務(wù)，及時交付使用，實現(xiàn)酒店項目的投資目標。

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