酒店價格制定的6條黃金定律
來源：XIPALA 甘涌酒店研究院 侵刪
近10年，收益管理在酒店行業(yè)已經(jīng)相對普及，酒店收益管理實行的是浮動價格體系，根據(jù)當季當月當周當日的實際情況，調節(jié)不同的價格政策，目的是如何讓酒店收益實現(xiàn)******化。但酒店價格萬變不離其中，基礎的管理工作還是要夯實。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
本文從6個方面闡述了如何制定酒店價格政策體系，供參考。
1、酒店價格政策的制定原則
酒店價格政策的制定原則就是要規(guī)范在實際經(jīng)營中誰是授權者、授權的對象、授權的權限標準和具體內(nèi)容、執(zhí)行者如何操作等一系列問題，保證酒店價格體系完整有效，并按計劃順利實施。
2、酒店價格政策制定機構
酒店應成立相應的管理機構主管所有有關價格政策的工作，這個機構一般被稱作“價格政策管委會”。
“管委會”由酒店總經(jīng)理授權財務部組建?！肮芪瘯钡闹鞴茴I導由總經(jīng)理擔任，副職則由副總經(jīng)理、財務部總監(jiān)擔任，直接向總經(jīng)理負責。委員包括各部門的總監(jiān)、財務部門業(yè)務主管和銷售部高級客戶代表等。
3、制定價格政策的二級授權
酒店價格政策的一級管理授權是由總經(jīng)理授權部門總監(jiān)，二級執(zhí)行授權是由部門總監(jiān)直接授權具體業(yè)務操作人。此外，由于業(yè)務管理對口，財務部經(jīng)總經(jīng)理授權后，擁有價格政策執(zhí)行過程中的監(jiān)督權。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
4、酒店價格政策的制定程序
制定酒店的價格政策是由銷售部提出預期方案開始的。方案主要包括：市場調研相關信息、同檔次規(guī)模酒店的價格體系分析、酒店的經(jīng)營方針、預期收益率、經(jīng)營狀況、預期價格體系、調整價格的計劃、價格政策的具體方案等。
銷售部的方案成型后，報價格管委會進行專題討論，分析研究方案中預期價格體系和價格政策的可行性，提出意見和建議，經(jīng)整改后由總經(jīng)理批準形成酒店“年度價格政策執(zhí)行方案”，然后下發(fā)到各業(yè)務部門執(zhí)行。
5、酒店價格政策的內(nèi)容
1)免費房的規(guī)定：申請酒店免費房必須由酒店副總經(jīng)理以上領導批準后方可執(zhí)行，任何部門和任何人不得以任何借口私自開設免費房。經(jīng)批準執(zhí)行的免費房應走正規(guī)的登記手續(xù)。未經(jīng)批準執(zhí)行的免費房由當事人按門市價格自行付款。
2)散客預訂的折扣規(guī)定：酒店銷售部、前廳部經(jīng)理最高房價折扣權限是：旺季時為門市價的20%，淡季時為門市價的30%。前廳部預訂員、大堂經(jīng)理、銷售代表的最高折扣權限(即柜臺價)是：旺季時為門市價的10%，淡季時為門市價的20%。特
殊情況需升級開房時，必須由大堂經(jīng)理或接待主管批準并登記注明原因，且房間升級的標準只能在原房型的基礎上提高一個等級。原則上，行政客房、高級套房不能作為升級目標。
3)旅行社團隊的折扣規(guī)定：旅行社團隊及散客的房價按照酒店與旅行社事先簽訂的協(xié)議價格執(zhí)行，低于協(xié)議價格的需請示價格管委會決策領導，獲得批準后方能執(zhí)行。旅行社陪同按照一陪同一床的標準和協(xié)議價格執(zhí)行，如協(xié)議中規(guī)定陪同所入住的為免費房，應及時填寫審批單。
4)會議團體的折扣規(guī)定：酒店接待的會議團體的房價，應按照銷售部與會議團體事先簽訂的協(xié)議價格執(zhí)行，其餐飲及娛樂消費折扣也應遵照協(xié)議執(zhí)行，低于協(xié)議價格的需請示相關領導，獲得批準后才能執(zhí)行。
5)業(yè)主公司或董事會預訂的折扣規(guī)定：酒店接待業(yè)主公司或董事會的預訂，應按照事先簽訂的協(xié)議價格標準執(zhí)行。在同等條件下，上述人員享有對酒店設施的優(yōu)先使用權。
6)其他：除上述被授權的業(yè)務人員外，酒店其他人員均無房價折扣權，各被授權人必須按照規(guī)定正確執(zhí)行價格政策。
如對酒店的價格政策有調整動議，必須通過正常渠道提出申請，經(jīng)批準后方可按照新的標準執(zhí)行。任何人不得擅自更改價格政策中的相關規(guī)定。
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