來源：原創(chuàng) 甘涌酒店研究院 吉爾福德高研院 侵刪

前言

現(xiàn)今階段，酒店業(yè)競爭日益激烈，消費者也變的越來越成熟，這就對我們酒店經(jīng)營者提出了更高的要求。在即將拉開序幕的2025，我們?nèi)绾挝M者來住店及消費，提高酒店經(jīng)營效益。本文將分解兩個方向給大家一些建議。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

 #1 

營銷計劃

隨著酒店業(yè)內(nèi)部管理精細化、服務(wù)前沿化的要求，只有正確的營銷戰(zhàn)略思路，才能指導(dǎo)贏得新的客源市場，贏得回頭客和忠誠客戶，以獲取******的經(jīng)濟效益和社會效益。  

1、盤點酒店營銷中存在的問題

（1）目標顧客群定位不太準確，過于狹窄。主要特征是等顧客上門，缺乏對這新消費群體積極主動的挖掘。另外酒店服務(wù)質(zhì)量還存在不盡人意之處，影響了消費者到酒店消費的信心。針對當前激烈的競爭，我們應(yīng)當反思，目標市場定位。應(yīng)當充分挖掘自身的優(yōu)越性，拓寬市場，合理鞏固酒店已有的單位消費群體，進行改觀拉籠，完善其消費服務(wù)。要指定專人積極主動的接觸和公關(guān)新客群，了解其消費需求和回頭要求，用一定的心思，花大力氣牢固抓住這一群體。同時我們可以分檔接收各層次的消費散客，要體現(xiàn)“華而不貴、真正實惠”的經(jīng)營理念。同時，旅游團隊接待方面也可以開發(fā)與加強。  

（2）新聞宣傳力度不夠。建議用投入較少的資金進行酒店文化宣傳或酒店人脈的宣傳，大力倡導(dǎo)全員促銷，增強團隊意識，使上下個個都宣傳酒店，推銷酒店服務(wù)。與此同時，推出房間“周末特價”、 根據(jù)淡旺季制定房間滑動價等促銷活動，加大酒店的業(yè)務(wù)宣傳力度。      

2、 分析競爭對手

目前各個檔次酒店群林立，競爭手段出現(xiàn)多樣化、復(fù)雜化、深入化，因此2025年要高度重視，調(diào)查和了解競爭對手的競爭手段，制定相關(guān)對策，提高服務(wù)質(zhì)量，做好會議接待、商務(wù)會談、休閑觀光等經(jīng)營策略。 

3，明確目標市場

目標市場既是對酒店有興趣、有支付能力消費者，也是酒店能力所及的消費者群。酒店應(yīng)該盡可能明確地確定目標市場，對目標顧客做詳盡的分析，以更好地利用這些信息所代表的機會，以便使顧客更加滿意，最終增加銷售額。顧客資源已經(jīng)成為酒店利潤的源泉，而且現(xiàn)有顧客消費行為可預(yù)測，維護顧客忠誠度，這是最好免費口碑宣傳，也使競爭對手無法爭這部分市場份額。

4、 贏得口碑宣傳

具有較高滿意度和忠誠度的老顧客的建議往往具有決定作用，他們的有力推薦往往比各種形式的廣告更為奏效。這樣，酒店既節(jié)省了吸引新顧客的銷售成本又增加了銷售收入，從而酒店利潤又有了提高。根據(jù)目前人們消費心理，還欠缺穩(wěn)定。跟“新”、跟“風”的消費心態(tài)?？诒瞧鸬捷^大的催化劑。我們的相關(guān)服務(wù)人員要積極主動的爭取顧客的服務(wù)評價和對酒店的意見和建議。顧客的服務(wù)評價要作為相關(guān)服務(wù)人員考核的最有效依據(jù)，同時安排專門的時間和人員討論顧客意見和建議，針對合理意見和建議要建言建行，制定相關(guān)實施方案，爭取******限度提升酒店服務(wù)質(zhì)量，贏得最廣泛的贊譽。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

 #2 

管理計劃 

“管理”表面上與盈利無關(guān)。但從本質(zhì)上看，管理是創(chuàng)收的基礎(chǔ)和前提。提高酒店管理水平，創(chuàng)新酒店管理模式，是酒店贏得競爭優(yōu)勢的基礎(chǔ)。

1、“以人為本”，找到創(chuàng)收盈利之源 

人，是創(chuàng)收最根本、最活躍的因素?！叭吮舅枷搿?，是創(chuàng)收的保證。如果我們這個團隊員工之間相互拆臺缺乏凝聚力，相互不融缺乏互補性，相互不睦缺乏吸引力，長此以往酒店就會在“內(nèi)耗”中搖搖欲墜。為此2025年我們要大力培養(yǎng)“凝心向上”的工作團隊，讓大家的“心”留在店里面，留在崗位上。把內(nèi)藏的工作熱情轉(zhuǎn)化為優(yōu)質(zhì)服務(wù)的行動和活力。

要實現(xiàn)這一目標，首先管理者要在思想意識上高度統(tǒng)一沒有分歧，才能確保酒店的政策和措施從中層開始往下具體貫徹落實，保證酒店內(nèi)部個體力量與目標方向相同。其次不斷提高大家的自身修養(yǎng)，少說閑話，多干實事，己所不欲勿施于人，關(guān)系和諧，互相關(guān)心，充分發(fā)揮團隊成員的技能互補作用。使員工渴求不斷地完善自己，將自身的潛能發(fā)揮出來，熱情主動地投入任務(wù)的完成。再次要堅決遵從酒店規(guī)范，酒店規(guī)范是酒店每個成員必須遵循的行為準則，是統(tǒng)一員工行為觀念的標準體系。如果缺乏酒店規(guī)范或有規(guī)不依，則酒店的凝聚力就難以形成。酒店規(guī)范包括成文的和不成文的，成文的如酒店內(nèi)部各種規(guī)章制度，不成文的如約定俗成的酒店成員的思想觀念等。酒店規(guī)范是維系酒店行為的無形力量。因此，酒店規(guī)范是形成酒店凝聚力的動力，它能夠使酒店員工明確個人目標，使之與酒店目標一致。 

2、優(yōu)質(zhì)服務(wù)，實現(xiàn)客我共贏

優(yōu)質(zhì)服務(wù)，是酒店的本分  首先定好標準，規(guī)范技能操作，嚴抓培訓(xùn)。標準，是行動的準則、指南。明確了標準，才能規(guī)范為顧客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的惟一標準，即顧客滿意，也只有通過培訓(xùn)才實現(xiàn)最終顧客滿意要求。其次抓好落實 ， 這是我們管理者的“通病”，經(jīng)常還是停留在找“借口”弊病問題。一定要貫徹“辦法總比問題多”管理心態(tài)。抓好落實，每件事情都落處有聲。  再次抓好檢查。在酒店、部門、班組三級組織中，自下而上地提高檢查力度，不走過場，做到“創(chuàng)收有獎、損利受罰”。 

3、注重細節(jié)，抓好工作落實

精細化管理是相對粗放化管理而言的，細節(jié)決定成敗，一定要注重細節(jié)，把小事做好。在工作中不斷發(fā)現(xiàn)和完善不足，做好、做到每一個細節(jié)。例如停車場在以往各項常規(guī)工作的基礎(chǔ)上，工作人員要進一步加強對周邊環(huán)境的清理，日日清掃，隨時撿拾。車輛進出、收費情況，要時時登記，午夜十二時要對過夜車輛進行確認登記，并且在登記本上要有值班領(lǐng)導(dǎo)的簽字。

4、降低成本、杜絕浪費

我們把開源節(jié)流、增收節(jié)支作為一項重要工作來抓。通過優(yōu)質(zhì)服務(wù)，倡導(dǎo)全體員工樹立“節(jié)能降耗，人人有責”的意識。并根據(jù)各部門特點，做好成本控制，首先在采購低值易耗品時，及時進行市場調(diào)查詢價，確定最低價，嚴格對采購物品詳細檢驗，杜絕不合格產(chǎn)品的流入。其次各部門做好節(jié)能降耗，節(jié)約每一滴水、每一度電，每一張紙。對長流水，長明燈，取暖現(xiàn)象堅決抵制，做好“三關(guān)一滅”的長效工作。

5、美化酒店服務(wù)環(huán)境，改善酒店硬件設(shè)施，提高酒店競爭力

新一年除了對酒店進行修補性質(zhì)的簡單裝修外，酒店暖氣設(shè)備進行徹底維護維修，對于無法修補的暖氣管道進行全面更換，以根治酒店的供暖問題。酒店的整體形象是通過細節(jié)來體現(xiàn)的，而細節(jié)則是無窮盡的。因此，要使酒店的管理真正做到“無差錯”，就必須腳踏實地地推行細節(jié)管理。 

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