來源：原創(chuàng) 易聽會/酒店文化 侵刪

2025年，我對餐飲、酒店整個的經(jīng)營發(fā)展有六個關(guān)鍵詞送給大家，我們一起共勉。

首先，文化鑄魂。

其實(shí)我每年都會說文化的力量，在說文化發(fā)力，未來可期。在2024這一年，我們不止一次提到胖東來，也不止一次走進(jìn)胖東來。甚至我們走進(jìn)標(biāo)桿企業(yè)的時候，都有一個共同的聲音，看見文化的力量，都在說文化提品質(zhì)，文化助經(jīng)營，文化凝聚。那我更希望在2025年，我們每一個餐飲酒店，能夠文化鑄魂，文化引領(lǐng)。通過插上文化的翅膀，讓我們真正的去提品質(zhì)，助經(jīng)營。

一提到文化鑄魂，我都喜歡反問大家，在你的企業(yè)，你的文化主張是什么？在你的企業(yè)，企業(yè)的文化體系構(gòu)建的又如何？其實(shí)很多時候，我們沒有自己的文化主張，也沒有文化體系，我們講文化鑄魂只是一個空話。而且大家會發(fā)現(xiàn)，一提到文化鑄魂，我們講的不僅僅是你的企業(yè)文化。我們有很多酒店都在用文化打造競爭力。現(xiàn)在大家看到的很多文化主題酒店，文化產(chǎn)品、文創(chuàng)產(chǎn)品，甚至通過在地文化去做沉浸式的文化包裝。如果你不注重文化打造，不注重文化賦能，你很難贏得顧客。我記得在2024年的年初，我就講過一句話。未來我們的消費(fèi)者不僅消費(fèi)產(chǎn)品，更在消費(fèi)文化。

所以2025年，我再次呼吁我們所有的餐飲酒店一定要注重文化，要做文化，要文化鑄魂。

第二，健康生活。

大家會發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在都在講健康，講生活質(zhì)量，所以我們一定有健康生活。大家都知道現(xiàn)在我們講大健康產(chǎn)業(yè)，我更認(rèn)為我們服務(wù)行業(yè)也是大健康產(chǎn)業(yè)。在我們的酒店大家可以看到，我們要吃出健康來，所以餐廳要食品健康，我們到客房要睡一個好覺，睡眠健康。所以現(xiàn)在大家可以看到有康養(yǎng)酒店。養(yǎng)生酒店都在講健康方式，都在講高質(zhì)量的健康指數(shù)，甚至幸福指數(shù)。大家會發(fā)現(xiàn)這兩年有很多的酒店在嫁接康養(yǎng)，在提出健康生活理念。我更相信2025甚至未來健康生活方式的引領(lǐng)，在倒逼著我們每一家企業(yè)更注重健康生活方式。2025年甚至未來我們更應(yīng)該注重健康生活方式的引領(lǐng)。

其實(shí)在2014年我就講過一句話。我說未來客戶選擇酒店更在選擇一種生活方式。所以這幾年大家已經(jīng)看到，我們客戶包括我們的酒店都在講生活方式。所以我也更希望在2025年，大家可以結(jié)合健康生活方式，去深度思考您的酒店的生活方式，特別是健康生活的理念是什么。給自己一個核心的理念，圍繞著健康和生活方式去引領(lǐng)市場，去包裝自己酒店的產(chǎn)品，設(shè)計(jì)你的健康生活服務(wù)，去構(gòu)建養(yǎng)生餐飲，睡眠健康，甚至還可以去進(jìn)一步的去打造你的健康產(chǎn)品康養(yǎng)產(chǎn)品，把健康方式作為一個2025年的一個關(guān)鍵詞，主打的一張王牌。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

第三，新質(zhì)生產(chǎn)力。

我認(rèn)為在我們的酒店，新質(zhì)生產(chǎn)力更是一個競爭力。其實(shí)一提到新質(zhì)生產(chǎn)力大家并不陌生，我們在2024年就已經(jīng)提到新智能，新科技，數(shù)字化。通過這兩年智能化、科技化，甚至數(shù)字化的發(fā)展。在2025年甚至未來，數(shù)字化，科技化一定會引領(lǐng)我們酒店行業(yè)。

特別是現(xiàn)在有一個流行的詞語叫做AI智能。AI智能其實(shí)已經(jīng)真切地進(jìn)入我們的酒店行業(yè)，我們很多酒店在打造AI酒店，我相信這是未來的重要趨勢。我們嫁接科技化、智能化、數(shù)字化的技術(shù)，去驅(qū)動酒店的發(fā)展。所以很多時候我經(jīng)常說，不是我不明白，世界變化快。我也常說，你今天的優(yōu)勢，一定會被明天的趨勢所替代。所以我們要能夠向新而行，要擁抱這些新科技、新技術(shù)、新智能，甚至數(shù)字化，我們一定要能夠去深刻的落地和認(rèn)知新質(zhì)生產(chǎn)力。那么當(dāng)我們接受這這么多“新”，我們更要能夠提升品質(zhì)，注重品質(zhì)，所以這個“質(zhì)”一定離不開高質(zhì)量發(fā)展。所以我們在品質(zhì)的提升上，我更希望大家在新的一年，要有一個品質(zhì)提升計(jì)劃。你不妨跟2024年做個對比，看看2025年你想在哪些方面來提升品質(zhì)。不管是服務(wù)的細(xì)節(jié)，還是部門的流程再造，還是我們的產(chǎn)品品質(zhì)、服務(wù)品質(zhì)，還是環(huán)境品質(zhì)，哪怕員工的心靈品質(zhì)，你都可以給自己在新的一年做個規(guī)劃。所以設(shè)計(jì)一下2025品質(zhì)提升計(jì)劃。

在2024年大家去學(xué)習(xí)胖東來，我們講的最多的就是他的品質(zhì)、他的細(xì)節(jié)、他的服務(wù)，甚至他的精益求精的服務(wù)內(nèi)核，他的細(xì)節(jié)其實(shí)就是質(zhì)量。我們要想高質(zhì)量發(fā)展，一定離不開我們的精益求精，我們的匠心，甚至離不開我們的這種精細(xì)。那我想新質(zhì)生產(chǎn)力一定是酒店的競爭力，2025大家一定要把他提到日程，掰開了揉碎了，去細(xì)化我們需要優(yōu)化的地方，去細(xì)化我們需要提升改進(jìn)的地方。我也相信只有這樣我們才能贏得客戶。我送您八個字，品質(zhì)贏客 服務(wù)盈利，向服務(wù)要利潤，向品質(zhì)要競爭力。

第四，專精特新。

我希望2025年我們每家酒店都能夠成為“專精特新‘企業(yè)品牌。專精特新也是這兩年的一個關(guān)鍵詞，2024年我們就都已經(jīng)看到。我們更希望在2025年，我們能把這四個字作為你企業(yè)的一個品牌的核心競爭力。

“專”顧名思義就是專業(yè)化。也就是我們在某個領(lǐng)域，我們能夠?qū)Ｒ粚Ｗ?，甚至能夠精益求精的去打造成為某個領(lǐng)域的佼佼者。不管是在品質(zhì)上、產(chǎn)品上，我們要形成專業(yè)，形成專注。

“精”一定是做精品，要精品化。那這種“精”我認(rèn)為我們首先要有精致的產(chǎn)品，然后我們要能注重細(xì)節(jié)，同時我們要有做精品的這份匠心。在這種產(chǎn)品服務(wù)和我們整個的精致的這種理念當(dāng)中，我們再去精益求精。

“特”，顧名思義就是特色，獨(dú)特。我在十年前就講過，無特色不經(jīng)營。我們今天大家做企業(yè)做產(chǎn)品，甚至在面臨所謂當(dāng)下，大家感覺到市場內(nèi)卷的時候，我跟很多的酒店老總請教他兩個問題。第一，顧客憑什么選擇你？第二，我們跟別人與眾不同的地方是什么？如果你自己都回答不出來，憑什么顧客選擇你？那這就離不開我們的特?zé)o特色不經(jīng)營，你要能夠去做出差異化。所以我們想與其相同，不如不同。但是我還想送你一句話，所有特色產(chǎn)品，所有特色企業(yè)的背后一定離不開文化屬性。所以我們要融入文化賦能、文化包裝，甚至結(jié)合在地文化的文化內(nèi)核，做文化特色的打造。那最后一個字就是“新”，這個新，就是新穎化。那當(dāng)然我們今天理解這個新，不僅僅是一種新穎，更是要有創(chuàng)新的思維和理念。甚至我們的產(chǎn)品到服務(wù)，我們要有創(chuàng)新創(chuàng)意，甚至我們要有這份匠心的精神，這樣才能夠體現(xiàn)我們的這份心。所以我更希望2025年，大家在打造品牌競爭力的時候，圍繞這四個字，大家去掰開了揉碎了深度去思考，我們在哪些地方能做到專業(yè)化？我們在哪些地方能夠精益求精，甚至做到精品化？我們在哪些地方能夠體現(xiàn)獨(dú)特甚至有特色，有與眾不同的地方是什么？最后我們有創(chuàng)新的思維，創(chuàng)新的理念，要帶著這份匠心的精神一路向前。我常說不用心，何談創(chuàng)新。所以我們專精特新一定是2025年，甚至未來酒店發(fā)展引領(lǐng)這個行業(yè)的關(guān)鍵詞。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

第五，場景升級。

其實(shí)這兩年我們都在講新場景，新消費(fèi)，甚至是場景新經(jīng)濟(jì)。在2018年我們舉辦首屆中國酒店新零售論壇，我們就提出了場景革命，提出了空間的戰(zhàn)略思維。那這種新場景在這里，我很想給你解讀三句話供您做參考。

第一個，就是我們酒店都構(gòu)建哪些新的消費(fèi)場景？我認(rèn)為在2025年，我們要想提升業(yè)績，找到新的增長點(diǎn)，一定要在你原有的“房、餐、會”的基礎(chǔ)上，構(gòu)建新的消費(fèi)場景。

第二個，我記得在2024年，大家走進(jìn)胖東來去參觀學(xué)習(xí)交流的時候，我講過一句話，叫做服務(wù)場景化，場景服務(wù)化。我們今天都在講打造服務(wù)特色。其實(shí)你會發(fā)現(xiàn)，我們今天在講產(chǎn)品的場景化和服務(wù)的場景化。他們其實(shí)好的產(chǎn)品本身都要構(gòu)建場景，好的服務(wù)也在構(gòu)建場景。那么在2025年甚至未來，您酒店的產(chǎn)品場景化，服務(wù)場景化是如何構(gòu)建的？所以我建議在場景升級的基礎(chǔ)上，你要思考你的產(chǎn)品場景化和服務(wù)場景化，結(jié)合你的新產(chǎn)品甚至特色產(chǎn)品來構(gòu)建，來打造。

第三個，就是我們近兩年都在講的場景營銷。所以我記得我在2018年在舉辦首屆中國酒店新零售論壇的時候就講過一句話。我說未來酒店不僅銷售產(chǎn)品，更在賣場景。所以我們今天也看到了，所有好的產(chǎn)品都在構(gòu)建場景，現(xiàn)在我們的酒店有很多地方都在浪費(fèi)。我們都可以嫁接一些新的場景，來做新的增長，甚至構(gòu)建新的場景營銷賣點(diǎn)。那我更希望大家在2025年，我們能結(jié)合場景新經(jīng)濟(jì)、場景新服務(wù)、新產(chǎn)品，場景新營銷，來打造你的場景經(jīng)濟(jì)、場景空間、場景營銷，來構(gòu)建場景升級。我也相信，當(dāng)我們不斷的去做場景升級，您一定也能夠做到新的增長。

第六，跨界共創(chuàng)。

我們講跨界這個詞，在幾年前就已經(jīng)提到了。但我們今天為什么還要再次提到跨界，甚至要共創(chuàng)呢？因?yàn)槲覀儼l(fā)現(xiàn)，我們現(xiàn)在優(yōu)秀的餐飲酒店企業(yè)，不僅在經(jīng)營生意，更在打開思維，打開邊界，甚至行業(yè)無邊界。在融入新產(chǎn)品，新資源，甚至在整合新資源的時候，他們會嫁接新的產(chǎn)品、新的項(xiàng)目、新的內(nèi)容出來。比如我們講康養(yǎng)酒店，我們作為酒店，我們要想做好康養(yǎng)酒店一定在跨界，甚至在融入新的項(xiàng)目，新的資源，甚至新的行業(yè)。比如說我們今天的大健康產(chǎn)業(yè)，大健康行業(yè)，大家做跨界合作，來共創(chuàng)新產(chǎn)品、新項(xiàng)目。我也相信未來有太多餐飲的酒店會打開邊界，來整合新產(chǎn)業(yè)，整合新資源，整合新項(xiàng)目，來嫁接互聯(lián)，來構(gòu)建自己的新產(chǎn)品。所以跨界共創(chuàng)未來一定是一個關(guān)鍵詞。

那么以上這六個關(guān)鍵詞供我們的所有的餐飲、酒店家人們做參考。我們一起擁抱2025，一起面向2025。我們也相信，只要我們能夠找到自己的差距，找準(zhǔn)自己的優(yōu)勢，我們拾起信心，迎難而上，我們一定能夠越做越好。

在這里，我們也祝大家在新的一年里勇攀高峰，再創(chuàng)輝煌，讓我們一起攜手共進(jìn)，向上向前。

免責(zé)聲明：對文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。文章僅是作者個人觀點(diǎn)，不應(yīng)作為投資依據(jù)。讀者應(yīng)詳細(xì)了解所有相關(guān)投資風(fēng)險(xiǎn)，并請自行承擔(dān)全部責(zé)任。 部分文章是網(wǎng)絡(luò)作者投稿發(fā)布，版權(quán)歸投稿作者所有。作者應(yīng)對文章及圖片的真實(shí)性及版權(quán)負(fù)責(zé)。一旦因此引發(fā)版權(quán)糾紛，權(quán)利人提出異議，將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，刪除相應(yīng)內(nèi)容。侵權(quán)責(zé)任由投稿者自行承擔(dān)，如由此造成損失，投稿者應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。如對本文有任何異議，請聯(lián)系我們135-3041-8755。

旗下是國內(nèi)******的酒店轉(zhuǎn)讓物業(yè)交易平臺，注冊用戶超50萬。平臺致力于提供國內(nèi)外酒店轉(zhuǎn)讓、酒店物業(yè)招租、酒店資產(chǎn)出售、酒店周邊產(chǎn)品與服務(wù)信息等綜合服務(wù)，平臺堅(jiān)守：自由交易，不收傭金的態(tài)度，打造真實(shí)有效的酒店交易平臺，已是酒店行業(yè)必用平臺之一。

（獨(dú)立網(wǎng)站+微信小程序）

媒體矩陣