?酒店老店如何靠運營獲得酒店生意新增量?
來源:原創(chuàng) SOSO 次方點評 侵刪
投資人杰克,自2014年畢業(yè)以后就在酒店行業(yè)從業(yè)。2015年時,與合伙人一起在杭州開了一家漢庭,周邊客源穩(wěn)定,也趕上了酒店投資的紅利期,不到3年就收回了投資成本。
2023年,考慮到疫情放開后酒店行業(yè)迎來“曙光”,沈陽酒店連鎖化率低,加上合伙人在當?shù)匾灿谐渥愕娜嗣}、物業(yè)資源,杰克決定在沈陽投資酒店。本文的這家麗楓酒店,是杰克在沈陽投資酒店的一次初步嘗試,他收購了該酒店20%的股份,由自己負責經(jīng)營,目前看來,2年內能夠收回投資的股份。
投資人說 | 第152期
投資人 | 杰克(化名)
酒店項目 | 沈陽某麗楓酒店
品牌所屬集團 | 錦江酒店(中國區(qū))
以下內容來自投資人自述:
#First
投資背景
2014年起,在家里人的安排之下,我開始在杭州的一家準五星級酒店上班,半年內,在收益管理、前臺輪崗,因涉及到個人規(guī)劃問題,2015年后我就離職了。
在酒店從業(yè)后,我意識到投資酒店是一個不錯的生意,當時也正值經(jīng)濟型酒店的風口,且轉塘附近有多個高校,不愁住客。
2015年時,我與幾個發(fā)小一起在投資了一家漢庭酒店,旺季單日最高的RevPAR達600+元,單房運營成本在100元左右,因此3年不到就收回了投資成本。
2018年時,因為個人原因,加上有酒店投資人想盤下該酒店,于是我們就將這家漢庭酒店轉手。
在這個酒店項目中,我賺到了自己人生中的“第一桶金”。
因為疫情的緣故,接下來幾年我都沒有投資酒店,直到2023年疫情放開,我在沈陽的一個合伙人叫我去考察。一圈考察下來,我發(fā)現(xiàn)沈陽連鎖化率不高,投資一家口碑不錯的品牌酒店有一定的機會。
2023年時,一次偶然的機會,我結識到一個投資人,他在沈陽市府廣場對面投資有一家開業(yè)于2018年的麗楓酒店,但他人在長期在國外對于單店的管理弱化很多,剛好一起契機下達成合作;另外,酒店與品牌方簽了10年合同,還余下近4年,將股份轉讓一部分,也可以提前將收益變現(xiàn)一部分。
2024年,在接洽了幾次后,我收購了酒店20%的股份,并負責這家麗楓酒店的運營管理。
圖片來源:錦囊泛娛酒店
01.
投測滿意度:4.5分
酒店總投資額 I 2200萬元
單房投資額 I 15萬元
投資回報周期 I 3年
(備注:酒店總投資額和單房投資額,包括加盟費、內部砌筑、裝修、消防、物資、店招、一年的房租等全部費用)
酒店物業(yè)位于城市主干道,這條道路作為貫穿沈陽市區(qū)南北,是最忙碌的街路之一。物業(yè)毗鄰沈陽CBD商圈,距離地鐵站步行8分鐘,交通便利,周邊配套齊全。
物業(yè)周邊一公里內,均為政府單位等,周邊1公里內都沒有酒店,不會因酒店增多而形成內卷,競爭不激烈,從地理位置來看還是很有優(yōu)勢的。
物業(yè)本身,是一幢建于上世紀末的臨街大樓,由原先的投資人自持,共1萬方,其中一層為大堂和早餐廳、茶室,2-3層為餐飲和會議室,4-12層為酒店客房。
在酒店投入方面,據(jù)原投資人介紹,酒店部分的總投資額為2200萬元,共150間客房,單房面積在21-45平方米不等。
酒店籌開于2018年,原本的物業(yè)是毛坯形態(tài)的,因此涉及到了酒店砌筑,包括機電設備、一消二消均是自己做的,單房投資成本為15萬元。
值得一提的是,因為酒店展示性好,且周邊多政府單位和大型企業(yè),協(xié)議客能夠占到50%,在三年疫情期間,酒店的營收也得到了相應的保障。
即使疊加了疫情的影響,但因為酒店是投資人自持的,因此給到的租金較低,酒店在開業(yè)3年內就收回了投資成本。
圖片來源:錦囊泛娛酒店
02.
籌開滿意度:5分
因為我是近期才加入酒店的運營管理團隊的,對于酒店籌開期間的事宜不是很了解。但是開業(yè)已達7年,從酒店現(xiàn)狀來看,酒店籌建期間施工團隊做的還是比較用心的,用的建材質量也不錯,酒店開業(yè)多年來也沒出現(xiàn)防水反臭方面的問題。
籌建期美中不足的點,就是一樓酒店大堂整體的設計品質稍微弱了一點;另外大堂的動線規(guī)劃不夠合理,因為大堂背后就是早餐廳,因此在早餐的時間點,進店出店的客人會聞到食物的味道,體感不是很舒適;另外,大堂面積僅有100多平方米,對于一家有150間客房的中端酒店而言,還是稍小了一些。
03.
經(jīng)營滿意度:4.5分
單房運營成本 I 110-120元(不含房租)
RevPAR I 300元左右(2024年月均)
店長滿意度 I 滿意
酒店開業(yè)于2018年,因此占據(jù)了得天獨厚的位置,多年以來,生意都可圈可點。
據(jù)我了解,2023年的凈利潤為600多萬,OCC93%,RevPAR300+元;即使在沈陽連鎖酒店市場日益內卷的情況下,2024年OCC90%,RevPAR300元左右。
酒店的單房運營成本在110-120元(不含房租)之間。
目前看來,我覺得這家店唯一不太滿意的地方是房價賣不上去,這也是由于酒店經(jīng)營時間長達近7年,與周邊新酒店相比裝修風格略老舊過時,因此新客人大多不會選擇入住,酒店賣價自然很難提升。
在硬件與軟裝暫時沒辦法得到提升的情況下,我接手酒店的經(jīng)營管理后,著重在服務品質上進行了一系列的提升:
其一,加強前臺員工的接待服務,從客人到店辦理入住、制卡,到迎送客人退房,我都制定了標準化的流程;
其二,對客房阿姨進行針對性的培訓,包括在客房、走廊上遇到客人禮貌打招呼,統(tǒng)一房間整理、衛(wèi)生的標準等等;
其三,因為沈陽冬天天氣十分干燥,為了讓客人加強補水,加強客群維護,詢問客人是否需要更多的礦泉水等;
其四,定期拜訪老客戶和企業(yè)客戶,優(yōu)先給這些人群升房,贈送他們雙早。畢竟我們******的客源是企業(yè)客戶,占到了客源量的一半。
圖片來源:錦囊泛娛酒店
04.
會員滿意度:4分
集團會員占比 I 15%
會員復購率 I 高
目前來看,酒店的客源結構為:協(xié)議客50%,會員占比15%,OTA占比30%,還剩下零星散客。
值得一提的是,酒店的客戶以附近政府單位、國企單位的協(xié)議客為主,協(xié)議價在250-350元不等,這也是我們酒店******的優(yōu)勢,客源相對穩(wěn)定。即使在疫情三年里,雖然酒店沒有被征用為隔離酒店,但是因為離政府、國企單位近,作為市政府招待的酒店,領導出差、餐飲還是會較多選擇我們酒店,經(jīng)營業(yè)績相對穩(wěn)定。
05.
供應鏈滿意度:4分
集采價格 I 有優(yōu)勢
產(chǎn)品質量 I 好
在供應鏈方面,我認為麗楓的耗品還是比較有標志性的,在價格和質量方面,也還可以。
在我看來,希望未來集團的采購平臺能有一定的突破,比如麗楓相同的供應鏈產(chǎn)品已經(jīng)使用了多年,對于住客而言,會有一定的疲憊性,可以嘗試換一些更新的包裝,讓酒店住客有不一樣的感覺與體驗。
#Third
建議
對品牌方的建議:
麗楓酒店應該多加強新產(chǎn)品的升級迭代,在保留本身的品牌特色屬性之外,降本增效,適當優(yōu)化供應鏈的采購成本,做到投資成本的有效降低;另外,麗楓酒店近幾年來品牌影響力有所下滑,應該提升創(chuàng)新能力及對品質的追求,才能提升品牌影響力與市場認可度。
對投資人的建議:
新投資人也可以像我一樣,嘗試收一些尾端能夠賺錢的酒店項目,即使賺不到錢也沒關系,當成是一個學習的心態(tài),投資成本又少、比較穩(wěn)定,肯定會有很大的收獲。
畢竟對于加盟年限快到的老酒店而言,對于投資人來說,這種老店其實是出于一種“食之無味,棄之可惜”的狀態(tài),利潤不會太高,在不想翻改的情況下,有投資人愿意接手一定的股份,負責酒店的運營管理,原先的投資人還是愿意的。
目前,酒店與品牌的加盟合同期僅剩3年,我也會著重在酒店軟服務這一塊做更多的提升,維持酒店的業(yè)績。在3年加盟合同到期之后,我們預計會對酒店進行翻牌改造,畢竟物業(yè)占據(jù)了得天獨厚的地理位置,另外酒店的客源群體也比較穩(wěn)定。翻改之后,酒店的房價應該會有大幅度的提升。
就我個人而言,目前在沈陽黃河大街有一家全季在籌備中,預計于2025年暑假期間開業(yè)。出于對沈陽酒店市場的看好,后期我也會進駐中高端賽道,預計在沈陽一類商圈一類位置做一個賣價在600-800元左右的酒店。
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