新酒店開業(yè)、新品牌引入，酒店業(yè)開始“乘風(fēng)破浪”了？

2020年開局一場突如其來的新冠肺炎疫情使酒店行業(yè)陷入困境，根據(jù)企業(yè)工商信息查詢系統(tǒng)企查查的數(shù)據(jù)顯示，2020年上半年有超過4萬家酒店注銷、吊銷，有業(yè)者甚至認(rèn)為，酒店行業(yè)將迎來最慘烈的洗牌期。但是記者發(fā)現(xiàn)，在這種情形下二季度仍有一批新酒店開業(yè)。不僅如此，洲際、希爾頓等國際酒店集團(tuán)還將新品牌引進(jìn)了國內(nèi)市場?？粗粩嘤行麻_業(yè)和新簽約的酒店，業(yè)者也在揣測市場是否真的開始復(fù)蘇了？這些新酒店能否在這個特殊時期“乘風(fēng)破浪”前行？

01

暗藏行業(yè)新常態(tài)

據(jù)不完全統(tǒng)計，一季度國內(nèi)開業(yè)的中高端酒店僅有8家，大多還是在1月份開業(yè)的。而二季度開業(yè)的中高端酒店達(dá)到了32家。在梳理中記者發(fā)現(xiàn)，萬豪酒店集團(tuán)的開業(yè)酒店數(shù)量最多，達(dá)到了8家以上。有知情人士透露，近期萬豪將新開業(yè)20余家高端酒店。

當(dāng)然，其他國內(nèi)酒店集團(tuán)也沒有因疫情而停下布局的腳步，紛紛拿出了自家有代表性和有特色的品牌占領(lǐng)市場。其中，南京長江之舟逸衡酒店便是洲際酒店集團(tuán)在大中華區(qū)開業(yè)的首家逸衡品牌酒店。據(jù)了解，逸衡品牌倡導(dǎo)讓旅行者在旅途中也能享受健康的生活方式，而這恰好迎合了疫情防控常態(tài)化下消費(fèi)者追求健康生活的消費(fèi)心理。

的確，在這些新開業(yè)的酒店中暗藏著酒店行業(yè)發(fā)展的新常態(tài)。比如，商務(wù)需求正成為引領(lǐng)酒店復(fù)蘇之路的主要力量。記者注意到，在第二季度新開業(yè)的中高端酒店中，商務(wù)酒店依然是主流。值得注意的是，度假酒店也占到了一定比例，其中包括開元頤居·地?zé)嵘志频辍⒑贾莞淮悍酵庀黝簿频?、福州梧桐君瀾溫泉度假酒店、丹寨萬達(dá)錦華溫泉酒店等，均來自國內(nèi)酒店集團(tuán)。

有業(yè)者分析，如今，酒店即是度假目的地的理念被越來越多的消費(fèi)者接受。比起人擠人的景區(qū)，消費(fèi)者更希望在一個目的地酒店享受假期的愉悅。特別是因?yàn)槭芤咔橛绊懀饺障矚g出國度假的中產(chǎn)消費(fèi)者開始愛上了周邊游。而且這部分消費(fèi)者對度假酒店的品質(zhì)要求更高。因此，在一些有特色的旅游目的地布局中高端度假酒店不失為一個好的選擇。

總體來看，二季度新增的酒店大部分還是來自國際酒店集團(tuán)，共有22家。記者發(fā)現(xiàn)，新開業(yè)酒店的所在區(qū)域依然更傾向于新一線城市和二三線城市，盡可能避開已經(jīng)趨于飽和的“北上廣”，華東地區(qū)和西南地區(qū)新增酒店最多。由此可見，長三角經(jīng)濟(jì)帶和四川、貴州等西南省份依然是各酒店集團(tuán)看好的區(qū)域和發(fā)力點(diǎn)。

02

為何選擇此時開業(yè)

如今，全球疫情仍未完全得到有效控制，一些酒店集團(tuán)依然在通過降薪、裁員、借貸、縮短部分區(qū)域的營業(yè)時間等來應(yīng)對客人銳減、生意下滑的危機(jī)。比如，希爾頓酒店集團(tuán)就在6月宣布裁減2100個工作崗位，并將此前的強(qiáng)制休假、削減工時和減薪措施延長3個月。即然經(jīng)營如此艱難，為何酒店集團(tuán)仍然在這個時候開業(yè)新酒店？

“原已籌備好的酒店如今不得不開業(yè)或許是最直接的原因?！辟Y深酒店管理專家夏子帆告訴記者，酒店從簽約到建設(shè)是需要一個時間段的。這些酒店有可能是在疫情發(fā)生前便已經(jīng)開始建設(shè)了，如今酒店裝修好了，裝修時物業(yè)給的免租期也已到期，如果不開業(yè)，酒店也要交房租。雖然在目前的形勢下，酒店開業(yè)后也可能因?yàn)槭蹆r低廉難以有利潤空間，但起碼有現(xiàn)金流，可以攪動僵化的企業(yè)資本，保證基本開支。

不過，在夏子帆看來，在這個時候選擇開業(yè)和簽約新酒店，或者引入新品牌，反而是適當(dāng)?shù)臅r機(jī)。她認(rèn)為，畢竟疫情已經(jīng)發(fā)生這么長時間了，經(jīng)濟(jì)復(fù)蘇雖然慢，但也在穩(wěn)步推進(jìn)中。一般而言選擇簽約新酒店或建造新酒店都需要一段籌備期，如果把籌備期放在現(xiàn)在，剛好能填補(bǔ)此時經(jīng)營運(yùn)作非良性期，籌建結(jié)束后，市場應(yīng)該是有較大的機(jī)會。

對此，中國旅游研究院產(chǎn)業(yè)研究所所長楊宏浩也表示贊同，現(xiàn)在選擇簽約新酒店或開業(yè)新酒店是在為未來疫情徹底解除后的市場恢復(fù)做準(zhǔn)備。從另一個角度也說明大家對未來是充滿信心的，否則不會在這個時候進(jìn)行投入。

洲際酒店集團(tuán)不僅在二季度開業(yè)了3家酒店，還在前不久宣布在大中華區(qū)推出高端酒店品牌voco，并將voco首個項(xiàng)目選址在了武漢。洲際酒店集團(tuán)大中華區(qū)首席執(zhí)行官周卓瓴說：“我們將任何一個新品牌引入新市場時，都會基于宏觀的發(fā)展戰(zhàn)略和深入的市場洞察。正如將voco品牌帶入中國，就是因?yàn)槲覀兛吹街袊媪渴袌龅膯误w酒店連鎖化的趨勢。全球疫情確實(shí)還存在不少未知因素，但中國市場的逐步恢復(fù)給我們帶來了信心。中國經(jīng)濟(jì)長期向好的基本面沒有改變，我們對中國旅游市場發(fā)展前景的信心沒有改變?！?/p>

此前首旅如家年報披露，今年開店目標(biāo)為800家。首旅如家首席發(fā)展官胡雋告訴記者，該目標(biāo)不會因疫情的影響而改變。從2014年開始，連鎖酒店的發(fā)展拐點(diǎn)顯現(xiàn)，出現(xiàn)以中檔酒店為行業(yè)主力軍的快速拓展期，在未來5年時間里，中國酒店業(yè)規(guī)模有可能將超越美國，成為************大市場，連鎖化、品牌化依舊具有很大的潛力。另外，在此次疫情的重壓之下，單體酒店既有的經(jīng)營思路已然被打亂，從而造成不少酒店物業(yè)都處于持續(xù)釋放和更新狀態(tài)。在疫情逐漸平復(fù)的“下半場”，市場需求反彈后馬太效應(yīng)會更加凸顯。屆時，品牌佳、賦能強(qiáng)、連鎖運(yùn)營能力高的酒店集團(tuán)將更具競爭力。

03

市場真的復(fù)蘇了嗎

6月下旬，浩華管理顧問公司發(fā)布的疫情下中國酒店業(yè)重啟復(fù)蘇專項(xiàng)市場調(diào)查報告顯示，受黑天鵝事件——新冠肺炎疫情的影響，2020年第一季度景氣指數(shù)暴跌至歷史最低水平-116。隨著國內(nèi)新冠肺炎疫情得到階段性控制，各行各業(yè)逐步復(fù)工復(fù)產(chǎn)，酒店行業(yè)已展現(xiàn)出蘇醒跡象。在第二季度的景氣調(diào)查中，景氣指數(shù)已小幅回升至-88，但行業(yè)整體復(fù)蘇步伐相對緩慢。在此項(xiàng)調(diào)查中，大部分酒店表示，每間可售房收益及總營收的恢復(fù)情況僅為去年同期的50%甚至更低。在對第二季度整體市場及自身酒店業(yè)績的預(yù)測上，絕大部分地區(qū)的酒店從業(yè)者認(rèn)為住宿率及總收入較去年將變得更差甚至非常糟糕。其中，受訪酒店對于5月與6月平均住宿率的預(yù)期僅為32%和37%。

當(dāng)然也有業(yè)者表現(xiàn)出了較為樂觀的態(tài)度，華美顧問機(jī)構(gòu)首席知識官、高級經(jīng)濟(jì)師趙煥炎表示，目前度假酒店開始逐漸復(fù)蘇，不出意外的話，商務(wù)酒店8月起也會逐步復(fù)蘇。中國酒店業(yè)的境外客源收入占比已經(jīng)不大，因此全球疫情的防控態(tài)勢與中國酒店市場的整體復(fù)蘇的關(guān)聯(lián)度也不是非常大。新開業(yè)酒店保持良好的現(xiàn)金流管理是活下去的關(guān)鍵。

在周卓瓴看來，后疫情時代的市場恢復(fù)將是一個階段性的過程?！澳壳皝砜矗M(fèi)者休閑度假意愿強(qiáng)烈，以洲際酒店集團(tuán)為例，整體市場需求從清明、五一到最近的端午小長假呈現(xiàn)了持續(xù)上升的趨勢，酒店入住率持續(xù)攀升。此外，差旅的逐步恢復(fù)也為商務(wù)目的地城市的酒店業(yè)績帶來起色?！?/p>

胡雋認(rèn)為，在這個時期新開業(yè)的酒店想要活下去，應(yīng)該關(guān)注酒店最核心的運(yùn)營能力。保障賓客安心消費(fèi)，為他們打造更加舒適、安心的住宿體驗(yàn)，這是當(dāng)下新酒店能夠經(jīng)營生存的關(guān)鍵。

楊宏浩建議，在這個時期，新開業(yè)酒店要做好兩項(xiàng)工作——開源和節(jié)流。不像老酒店已經(jīng)有固定客源了，對于新開業(yè)的酒店來說，一切都是新的開始。因此，新開業(yè)的酒店就需要在這個時候去拓展市場，并和一些可以帶來客源的企業(yè)和機(jī)構(gòu)建立聯(lián)系。同時，新開業(yè)的酒店要把成本控制到最小，能夠堅持到整個旅游業(yè)恢復(fù)正常?；钕聛聿庞形磥?。住宿行業(yè)還是有發(fā)展前景的，只是目前受疫情防控的影響，消費(fèi)者外出住宿的意愿暫時受到了壓抑。

夏子帆提醒，新酒店在籌建時一定要注意投入產(chǎn)出比。疫情后的經(jīng)濟(jì)恢復(fù)，雖然會帶來文旅消費(fèi)的復(fù)蘇與反彈，但是因?yàn)榭诖站o，消費(fèi)者選擇入住時更會考慮性價比，從而在選擇酒店時趨向價廉物美的酒店品牌。因此，業(yè)主方需要嚴(yán)格控制建造和裝修成本，不該花的錢一定不能花，以保證后期的收益平衡、回報良性。