酒店文化建設(shè)的基本內(nèi)容和主要目標？

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酒店知識培訓-什么是酒店文化？

酒店文化建設(shè)的基本內(nèi)容和主要目標

物質(zhì)文化建設(shè)（表層文化），包括酒店資料文化、產(chǎn)品文化、環(huán)境文化，如：品牌、包裝、店容店貌等。行為文化建設(shè)（中層文化），主要是對酒店的人、財、物、事的各種動的和靜的狀態(tài)都有明確的標準和規(guī)定，如：行為、公關(guān)、服務等。理念文化建設(shè)（深層文化），包括變革觀念、競爭觀念、效益觀念、市場觀念、服務觀念、價值觀念、念、戰(zhàn)略觀念，還有民主意識、思維方式、經(jīng)營管理思想，具體表現(xiàn)在勞動態(tài)度、行為取向和生活方式方面。

酒店文化建設(shè)的主要目標

確定MI（理念識別系統(tǒng)），包括：

確定全體職工的價值觀。酒店價值觀是酒店文化的核心，決定酒店的命脈，關(guān)系酒店的興衰。現(xiàn)代酒店不僅要實現(xiàn)物質(zhì)價值，還要是文化價值，要充分認識酒店競爭不僅是經(jīng)濟競爭，更是人的競爭、文化的競爭、倫理智慧的競爭。酒店的最終目標是服務社會，實現(xiàn)******化。

確立酒店精神。培育有個性的酒店精神是加強酒店文化建設(shè)的核心，培育具有鮮明個性和豐富內(nèi)涵的酒店精神，******限度地激發(fā)職工內(nèi)在潛力，是酒店文化的首要任務和主要內(nèi)容。酒店精神是指：酒店廣大職工在長期的生產(chǎn)經(jīng)營活動中逐步形成的，由酒店的傳統(tǒng)、經(jīng)歷、文化和酒店領(lǐng)導人的共同孕育的，并經(jīng)過有意識的概括、總結(jié)、提煉而得到確立的思想成果和精神力量，必須是集中體現(xiàn)一個酒店獨特的、具有鮮明的經(jīng)營思想和個性風格，反映酒店的信念和追求，并由酒店倡導的一種精神。培養(yǎng)酒店精神，要遵循時代性、先進性、激勵性、效益性等原則，不僅要反映酒店本質(zhì)特征，而且要反映出行業(yè)的特點和本單位特色，體現(xiàn)出酒店的經(jīng)營理念。

確立符合酒店宗旨是酒店生存發(fā)展的主要目的和根本追求，它是以的目標、目的和發(fā)展方向來反映酒店價值觀。酒店道德是在酒店生產(chǎn)經(jīng)營實踐的基礎(chǔ)上，基于對社會和對人生的理解作出的評判事物的倫理準則。酒店作風是酒店全體干部職工在思想上、工作上和生活上表現(xiàn)出來的態(tài)度、行為，體現(xiàn)酒店整體素質(zhì)和對外形象。

確立VI（視覺識別），統(tǒng)一標識、服裝、產(chǎn)品品牌、包裝等，實施配套管理。在酒店發(fā)展中還要以務實的態(tài)度不斷完善酒店視覺識別各要素，做到改進—否定—再改進—再確定。包含酒店標識、旗幟、廣告語、服裝、信箋、徽章、印刷品統(tǒng)一模式等等。以及規(guī)范員工行為禮儀和精神風貌，在社會上建立起酒店的高度信任感和良好信譽。

確立BI（行為識別），主要體現(xiàn)在兩個方面，一方面是酒店內(nèi)部對職工的宣傳、教育、培訓；另一方面是對外經(jīng)營、社會責任等內(nèi)容。要通過組織開展一系列活動，將酒店確立的經(jīng)營理念融入到酒店的實踐中，指導酒店和職工行為。

以人為本，樹立精干高效的隊伍形象，打造。酒店文化實質(zhì)是“人的文化”，人是生產(chǎn)力中最活躍的因素，人是酒店的立足之本，酒店職工是酒店的主體，建設(shè)酒店文化就必須以提高人的素質(zhì)為根本，把著眼點放在人上，分別達到凝聚人心，樹立共同理想，規(guī)范行動形成良好行為習慣，塑造形象擴大社會知名度的目的。為此要做好建立；抓好科學文化知識和專業(yè)；培育卓越的經(jīng)營管理者，帶動酒店文化建設(shè)；做好思想政治工作等相關(guān)工作。

目標激勵，塑造嚴明和諧的管理形象，打造制度文化。酒店管理和文化之間的聯(lián)系是酒店發(fā)展的，戰(zhàn)略、結(jié)構(gòu)、制度是硬性管理；技能、人員、作風、目標是軟性管理。強化管理，要堅持把人放在酒店中心地位，在管理中尊重人、理解人、關(guān)心人、愛護人，確立職工主人翁地位，使之積極參與酒店管理，盡其責任和義務。強化管理要搞好與現(xiàn)代酒店制度、、市場開拓、實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)服務等的有機結(jié)合。還要修訂并完善職業(yè)道德準則，強化紀律約束機制，使酒店各項規(guī)章制度成為干部職工的自覺行為。提倡團隊精神，成員之間保持良好的人際關(guān)系，增強團隊凝聚力，有效發(fā)揮團隊作用。

內(nèi)外并舉，塑造品質(zhì)超群的產(chǎn)品形象，打造物質(zhì)文化。酒店文化建設(shè)應與塑造酒店形象相統(tǒng)一，實現(xiàn)技術(shù)創(chuàng)新，做到群眾性合理化建議活動持之以恒，使之具備獨特的技術(shù)特色和產(chǎn)品特色。創(chuàng)品牌，教育職工要像愛護自己的眼睛一樣愛護酒店的品牌聲譽，使酒店的產(chǎn)品、質(zhì)量在社會上叫得響、打得硬、占先機，展酒店精華。要做到在經(jīng)營過程中的經(jīng)營理念和經(jīng)營戰(zhàn)略的統(tǒng)一；做到在實際經(jīng)營過程中所有職工行為及酒店活動的規(guī)范化、協(xié)調(diào)化；做到視覺信息傳遞的各種形式相統(tǒng)一，為促進酒店可持續(xù)發(fā)展奠定堅實基礎(chǔ)。

寓教于文，塑造優(yōu)美整潔的環(huán)境形象，打造行為文化。人改造環(huán)境，環(huán)境也改造人，因此，要認真分析酒店文化發(fā)育的，使有形的和無形的各種有利因素成為酒店文化建設(shè)的動力源泉。采取強化措施，做到綠化、凈化、美化并舉，劃分區(qū)域，責任明確，做到治理整頓并長期保持衛(wèi)生環(huán)境。要開展各種游藝文體活動，做到大型活動制度化，即：體育活動（趣味運動）會、酒店文化藝術(shù)節(jié)等；賦予各種活動以生命干，強化視覺效應。