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酒店要怎么與時俱進運用智能化機器人？

時間：2022-11-23 09:42:56

酒店要怎么與時俱進運用智能化機器人？

來源：聯(lián)邦酒店顧問公司侵刪

人力成本是酒店運營成本的大頭，少則消耗酒店應(yīng)收的15%，多則消耗酒店營收的35%，光花錢還不夠，招工難也已是困擾酒店業(yè)多年的頑疾，所以機器人是酒店投資人夢寐以求的科技產(chǎn)品，酒店機器人的投資研發(fā)也由來已久。

最早的酒店機器人要說是十幾年前的餐廳傳菜機器人，就是人形餐車沿著固定的軌道把餐盤送至指定餐臺，總體給人的印象是死板、遲鈍，完全是機械，和“人”不沾邊，噱頭多于實用，所以也就曇花一現(xiàn)。

時至今日，隨著信息技術(shù)、人工智能的發(fā)展，酒店機器人的運用已經(jīng)開始走出真正的實用階段。

配送物品這一點就很成功，酒店公區(qū)場景固定規(guī)范，運輸機器人有很好的施展空間，以前客人需要個風(fēng)筒、須刨，要打電話到服務(wù)中心，通過客房服務(wù)員送過來，物品雖小，服務(wù)員來來回回，費時費力，現(xiàn)在酒店機器人就能較為完美地替代人工完成之一服務(wù)；再如客人要些小商品，客人直接在客房掃碼下單，機器人可以直接從商品柜取件，送達客人房間，這里面本來牽涉到服務(wù)中心、小賣部、收銀臺和客房的各個部門環(huán)節(jié)，并由酒店多個部門員工人工串起來的服務(wù)，已經(jīng)能由機器人和物聯(lián)網(wǎng)來實現(xiàn)，減少了人工支出，減少了出錯成本，關(guān)鍵這小東西沒脾氣，一路念念叨叨，小朋友還很喜歡。

叫外賣是酒店住客重要的用餐模式，外賣送到大堂，一般情況下酒店因為安全等方面的因素，一般不讓快遞員直接送餐至房間，那么就得由客人來取或由行李員遞送到酒店客房，這“來取”或“送上”之間的矛盾，可一直都是困擾外賣、前臺和客人之間的難題，這個就不展開了，酒店人懂的都懂。而如今機器人接力把外賣送到客人手里，問題就迎刃而解了。

此外機器人在酒店總臺咨詢接待、餐廳傳菜領(lǐng)位、客房智能互動等方面運用也越來越成熟普遍。

但總的來說，目前酒店機器人的使用還是有限的，比如在酒店清潔這一塊，運用的就很少，目前有些公區(qū)的智能清掃設(shè)備，但很難達到高星級酒店的衛(wèi)生要求，而對于酒店清潔的大項——客房打掃，因客房場景復(fù)雜，目前的技術(shù)還很難切入，已有公司機構(gòu)在研發(fā)，但還處于理論和概念階段。

需要清醒一點的是，酒店服務(wù)的發(fā)展目標不是“機器人服務(wù)”，對于高端酒店，機器服務(wù)仍然是被“排斥”的，機器人服務(wù)往往是作為輔助或是作為人工的助手使用。

酒店該不該用機器人，什么樣的酒店用什么樣的機器人，怎么運用機器人；因為智能化的需要，酒店要怎么與時俱進地定位策劃，這是另一個專業(yè)的問題。

（聯(lián)邦國際酒店顧問原創(chuàng)，轉(zhuǎn)載請注明）

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