數(shù)字化助力傳統(tǒng)酒店轉(zhuǎn)型，再造行業(yè)新高度

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開(kāi)業(yè)于1983年的金陵飯店是南京的一張名片。那一年，高110米、共37層的“中國(guó)第 一高樓”拔地而起，被國(guó)際媒體稱為“中國(guó)改革開(kāi)放的窗口”。經(jīng)過(guò)近四十年的深耕發(fā)展，如今的南京金陵飯店集團(tuán)有限公司旗下已擁有6個(gè)品牌，230多家酒店，遍布全國(guó)19個(gè)省、94個(gè)市，其“細(xì)意濃情”的服務(wù)和管理模式已成為中國(guó)酒店業(yè)的一面旗幟。隨著數(shù)字經(jīng)濟(jì)浪潮來(lái)襲，推進(jìn)數(shù)字營(yíng)銷、優(yōu)化數(shù)字運(yùn)營(yíng)、促進(jìn)商業(yè)模式創(chuàng)新，成為金陵飯店在新時(shí)代下快速發(fā)展的必要路徑。

為扎實(shí)推進(jìn)國(guó)企改革三年行動(dòng)、系統(tǒng)落實(shí)國(guó)企改革“雙百行動(dòng)”要求，金陵飯店大力推進(jìn)數(shù)字化變革等戰(zhàn)略舉措，為企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展注入新動(dòng)能。通過(guò)構(gòu)建自有線上直銷平臺(tái)，金陵飯店在會(huì)員發(fā)展與產(chǎn)值增長(zhǎng)方面取得突出成效。目前，金陵貴賓會(huì)員已接近2000萬(wàn)人，自有平臺(tái)累計(jì)會(huì)員12.8萬(wàn)人，今年自有平臺(tái)的成交額有望突破1億元。

應(yīng)對(duì)內(nèi)外部挑戰(zhàn)，數(shù)字化變革勢(shì)在必行

金陵飯店由單體酒店起家，于2007年在上交所上市，成為國(guó)內(nèi)酒店業(yè)第 一股，隨后開(kāi)啟了連鎖發(fā)展與全速擴(kuò)張的進(jìn)程。向連鎖酒店轉(zhuǎn)型，意味著企業(yè)的管理體系也要隨之升級(jí)迭代，建立起匹配集團(tuán)體量的信息化系統(tǒng)，滿足規(guī)模化擴(kuò)張的需要。金陵飯店集團(tuán)總經(jīng)理、董事胡明表示：“管理系統(tǒng)就像一棵樹(shù)的根系，樹(shù)的根系越龐大，上邊的枝干才能長(zhǎng)得越好。如果作為支撐體系的根系太小太弱的話，枝干在短時(shí)間里或許可以保持茂盛，然而一旦狂風(fēng)暴雨到來(lái)，整棵樹(shù)都可能會(huì)倒掉。”

除了來(lái)自集團(tuán)內(nèi)部的發(fā)展需求，市場(chǎng)環(huán)境的競(jìng)爭(zhēng)壓力也成為金陵飯店數(shù)字化變革的重要驅(qū)動(dòng)。酒店行業(yè)具備資產(chǎn)密集和人員密集的特征，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)十分激烈，而疫情堪稱一場(chǎng)延續(xù)近三年的大考，承壓運(yùn)行已是酒店行業(yè)的常態(tài)。在這一背景下，數(shù)字化轉(zhuǎn)型成為傳統(tǒng)酒店生存與發(fā)展的必由之路。

對(duì)于傳統(tǒng)酒店服務(wù)業(yè)來(lái)說(shuō)，數(shù)字化變革不僅僅是工具或技術(shù)的簡(jiǎn)單應(yīng)用，隨之建立的數(shù)字化思維方式在某種程度上更具價(jià)值。通過(guò)數(shù)字化技術(shù)掌握數(shù)字化能力，并由此推動(dòng)商業(yè)模式、管理模式的創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)整體競(jìng)爭(zhēng)力的提升，成為企業(yè)在激烈競(jìng)爭(zhēng)下立足的關(guān)鍵。

事實(shí)上，縱觀目前走在行業(yè)前列的國(guó)內(nèi)酒店企業(yè)，不少創(chuàng)始人或管理團(tuán)隊(duì)都擁有IT互聯(lián)網(wǎng)等領(lǐng)域的跨界背景，具備鮮明的“數(shù)字化基因”。相比之下，數(shù)字化思維方式的轉(zhuǎn)換正是傳統(tǒng)酒店的短板所在。

作為“中國(guó)改革開(kāi)放的窗口”，金陵飯店從創(chuàng)辦伊始就學(xué)會(huì)放眼全球、對(duì)標(biāo)世界一流，堅(jiān)定地走從學(xué)習(xí)模仿到自主創(chuàng)新、從跟隨到引領(lǐng)之路。胡明表示，金陵飯店一方面對(duì)標(biāo)世界知名的國(guó)際化酒店集團(tuán)，伴隨企業(yè)規(guī)?；l(fā)展持續(xù)強(qiáng)化總部體系建設(shè)；另一方面也積極吸納國(guó)內(nèi)部分企業(yè)的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，不斷加強(qiáng)數(shù)字化運(yùn)營(yíng)能力，培養(yǎng)面對(duì)市場(chǎng)變化的快速反應(yīng)能力?！拔覀?nèi)ズ芏嗥髽I(yè)交流過(guò)，也清醒地看到自己還有很多不足的地方，對(duì)標(biāo)這些走在行業(yè)前列的企業(yè)，就是迫使我們不斷挖掘自身改進(jìn)提升的發(fā)力點(diǎn)。對(duì)標(biāo)的核心是找出我們自身的短板，進(jìn)而將任務(wù)清單化，一步步落實(shí)推進(jìn)。把這些短板補(bǔ)上，對(duì)集團(tuán)來(lái)說(shuō)就是一種助力?！彼f(shuō)。

轉(zhuǎn)型“三步走”，用數(shù)字創(chuàng)造價(jià)值

早在集團(tuán)成立之初，金陵飯店就意識(shí)到信息化的重要性，并成為酒店行業(yè)信息化變革的先行者。隨后開(kāi)啟的數(shù)字化變革及“登峰計(jì)劃”，又先后將集團(tuán)的數(shù)字化發(fā)展推向了新的高度。據(jù)金陵飯店集團(tuán)數(shù)字科技中心總經(jīng)理馮華東介紹，集團(tuán)的數(shù)字化進(jìn)程共分為三個(gè)階段：

第 一個(gè)階段是2003～2010年，金陵飯店成立信息化變革小組，基于第三方專業(yè)機(jī)構(gòu)為企業(yè)量身定制的信息化規(guī)劃落實(shí)推進(jìn)，創(chuàng)造了國(guó)內(nèi)第 一套擁有著作權(quán)的中央實(shí)時(shí)預(yù)訂系統(tǒng)、第 一個(gè)中央集采系統(tǒng)等多項(xiàng)行業(yè)第 一。當(dāng)時(shí)，絕大多數(shù)酒店都是人工跑單或使用傳真機(jī)半人工跑單，而金陵飯店率先實(shí)現(xiàn)了PC端直連，客戶可以通過(guò)線上對(duì)接到酒店的前臺(tái)預(yù)定PMS端直接下單，樹(shù)立了行業(yè)內(nèi)的創(chuàng)新標(biāo)桿。這一階段的打造的信息化體系，為金陵飯店連鎖化發(fā)展的快速擴(kuò)張期提供了有效支撐。

第 二個(gè)階段是2015～2019年，金陵飯店正式啟動(dòng)數(shù)字化變革戰(zhàn)略，重新制定了業(yè)務(wù)戰(zhàn)略規(guī)劃，從戰(zhàn)略重點(diǎn)、業(yè)務(wù)模式、市場(chǎng)定位、核心競(jìng)爭(zhēng)力、業(yè)績(jī)提升重點(diǎn)等方面，詳細(xì)規(guī)劃了未來(lái)五年集團(tuán)數(shù)字化變革應(yīng)用架構(gòu)的藍(lán)圖。按照新的規(guī)劃，金陵飯店集團(tuán)酒店板塊的前臺(tái)、后臺(tái)以及技術(shù)架構(gòu)進(jìn)行了升級(jí)，CRS預(yù)訂系統(tǒng)、LPS會(huì)員系統(tǒng)、云PMS系統(tǒng)、中央結(jié)算平臺(tái)、ERP管理系統(tǒng)以及酒店板塊經(jīng)營(yíng)分析APP應(yīng)用系統(tǒng)先后上線。在此期間，金陵飯店梳理了2億多條的客戶數(shù)據(jù)，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)標(biāo)準(zhǔn)化，以數(shù)據(jù)為基礎(chǔ)描繪精準(zhǔn)的用戶畫(huà)像，提升營(yíng)銷效率，使得自主會(huì)員的入住率不斷提升。

第三個(gè)階段為2019年至今，金陵飯店提出“登峰計(jì)劃”，吹響了以數(shù)字化技術(shù)賦能業(yè)務(wù)的號(hào)角。集團(tuán)圍繞銷售端和采購(gòu)端發(fā)力，在數(shù)據(jù)驅(qū)動(dòng)下提升供應(yīng)鏈管控水平，通過(guò)前端數(shù)字化營(yíng)銷重新發(fā)現(xiàn)客戶價(jià)值。其中，2021年上線的“尊享金陵”會(huì)員系統(tǒng)取得的成果最 為亮眼。作為金陵飯店擁有自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)的自有直銷平臺(tái)，該系統(tǒng)自上線以來(lái)商品交易總額（GMV）已經(jīng)達(dá)到了5000多萬(wàn)，系統(tǒng)會(huì)員總數(shù)達(dá)到380多萬(wàn)。整個(gè)集團(tuán)的會(huì)員量突破2000萬(wàn)，直銷占比超過(guò)10%。通過(guò)數(shù)字化能力的加持，金陵飯店正逐漸擺脫傳統(tǒng)酒店對(duì)渠道分銷的依賴，通過(guò)自有渠道的建設(shè)和推廣找到新的增長(zhǎng)引擎。

篤行“守正創(chuàng)新”，打開(kāi)發(fā)展新天地

“金陵飯店很早就意識(shí)到，數(shù)字本身就是一種資產(chǎn)，能夠創(chuàng)造巨大的價(jià)值。我們作為酒店行業(yè)的從業(yè)者要學(xué)會(huì)應(yīng)時(shí)而變，不斷加強(qiáng)集團(tuán)的數(shù)字化能力?！焙髡f(shuō)。在快速提升集團(tuán)數(shù)字化能力、推進(jìn)數(shù)字化變革的過(guò)程中，外部專業(yè)伙伴的支持顯得尤為重要。以“尊享金陵”系統(tǒng)為例，其底層架構(gòu)就應(yīng)用了金蝶推出的可組裝企業(yè)級(jí)PaaS平臺(tái)——金蝶云·蒼穹。

金蝶是金陵飯店的長(zhǎng)期戰(zhàn)略合作伙伴，其創(chuàng)新的管理思維和*的管理架構(gòu)，幫助金陵飯店持續(xù)在數(shù)字化變革中取得突破。金蝶提供的專業(yè)解決方案，也成為集團(tuán)深化改革、優(yōu)化管理的“數(shù)字底座”。事實(shí)上，金陵飯店的財(cái)務(wù)數(shù)字化建設(shè)，正是以金蝶EAS Cloud系統(tǒng)為基礎(chǔ)展開(kāi)。

作為江蘇省國(guó)資委直屬國(guó)有企業(yè)，金陵飯店肩負(fù)著將國(guó)有資本做強(qiáng)做優(yōu)做大的使命擔(dān)當(dāng)。面對(duì)加強(qiáng)集團(tuán)化財(cái)務(wù)管控建設(shè)的迫切需要，金陵飯店一方面通過(guò)報(bào)銷核算、報(bào)表制作、財(cái)務(wù)分析等場(chǎng)景全面數(shù)字化，實(shí)現(xiàn)了財(cái)務(wù)信息及時(shí)同步及反饋，提升財(cái)務(wù)工作效率，加強(qiáng)資金管控水平；另一方面，財(cái)務(wù)部門也得以基于統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)化后的數(shù)據(jù)，為管理層提供同比、環(huán)比，以及對(duì)標(biāo)一流企業(yè)的數(shù)據(jù)對(duì)比，協(xié)助決策者進(jìn)行整體分析和局部分析，為集團(tuán)經(jīng)營(yíng)、業(yè)務(wù)發(fā)展以及戰(zhàn)略落地賦能。金陵飯店集團(tuán)綜合財(cái)務(wù)部總經(jīng)理劉濤表示，金蝶助力打造的財(cái)務(wù)數(shù)字化系統(tǒng)不僅匹配現(xiàn)有業(yè)務(wù)需求，更能滿足集團(tuán)未來(lái)的發(fā)展需要。

一直以來(lái)，金陵飯店擁有“敢闖敢試、敢為人先”的企業(yè)基因，敢于不斷開(kāi)拓創(chuàng)新，尋找發(fā)展的新動(dòng)力。疫情肆虐的2020年，金陵飯店用36個(gè)小時(shí)趕制出1萬(wàn)只金陵大肉包和3000份鹽水鴨。一個(gè)月時(shí)間，金陵大肉包月銷量突破100萬(wàn)只，外賣銷售額超1500萬(wàn)元。這場(chǎng)驚心動(dòng)魄的“春雨戰(zhàn)役”背后，財(cái)務(wù)數(shù)字化系統(tǒng)提供的實(shí)時(shí)數(shù)據(jù)起到了重要作用。

復(fù)雜市場(chǎng)環(huán)境下頻繁的價(jià)格變動(dòng)，海量原料、人力成本數(shù)據(jù)的統(tǒng)籌和核算，在數(shù)字化系統(tǒng)中一目了然。借助這次事件積累的運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)和品牌價(jià)值，金陵飯店進(jìn)一步推進(jìn)集團(tuán)轉(zhuǎn)型升級(jí)、創(chuàng)新發(fā)展，開(kāi)創(chuàng)了新的產(chǎn)業(yè)格局。

胡明表示，隨著高端綜合型酒店逐漸向前發(fā)展，前臺(tái)人和人的交流仍然不可或缺，而后場(chǎng)的生產(chǎn)、加工、倉(cāng)儲(chǔ)等環(huán)節(jié)仍有大量數(shù)字化改造的潛力。在未來(lái)的日子里，金陵飯店將繼續(xù)秉承“守正創(chuàng)新，行穩(wěn)致遠(yuǎn)”的理念，堅(jiān)持為客戶提供“細(xì)意濃情”的優(yōu)質(zhì)服務(wù)，同時(shí)用數(shù)字化技術(shù)提升服務(wù)品質(zhì)、推動(dòng)自身管理體系不斷完善，向世界一流企業(yè)大步邁進(jìn)。

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