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古代的酒店和現(xiàn)代有何區(qū)別？
古代的酒店和現(xiàn)代有何區(qū)別？
來源：所謂學管V 侵刪
古代的飲酒場所有很多，可以說只要你想喝酒，去哪都行。古人習慣將簡陋的酒店稱“酒肆”。檔次高點叫酒樓等。這些酒店都會高掛“酒”字，表明身份。里面的酒保也服務(wù)周到，殷勤至極。
漢代磚畫釀酒圖 最早的酒肆，夏末商初就有了，先秦道家著作《鹖冠子》說“伊尹酒保，太公屠?！薄Ｖ艹醵己痛簏c的諸侯國都附近也都有酒店。那時的人們喜歡聚飲，這種習俗遺傳到今天，但周朝曾明令禁止聚飲，想來是喝酒鬧事的多了。
春秋孔子“酤酒市脯不食”。是說他不喝市場上的酒和肉。可見那時的買賣酒已有相當程度的發(fā)展，以致引起行業(yè)內(nèi)部競爭。《韓非子》“宋人有酤酒者,升概甚平,遇客甚謹,為酒甚美,縣幟甚高”，說有個宋人酒好，為了招攬顧客，酒幌掛的高高的。漢代的司馬相如為了生活，還變賣家產(chǎn)開酒店，同時還供應(yīng)食品給顧客。
唐代酒業(yè)有了較大發(fā)展，許多文人筆下見酒。如李白《金陵酒肆留別》韋應(yīng)物《酒肆行》等。由于當時胡漢混居，酒店中竟設(shè)有胡姬陪客，成了招攬生意的手段。“胡姬春酒店，弦管夜鏘鏗”，美酒胡姬，異域情調(diào)，一時間風流人物忘返。
宋代更為發(fā)達，酒店的裝修也更奢華?！稏|京夢華錄》載，京城的酒店中“濃濃妓女數(shù)百，聚于主廊搛面上”。此時的酒店早已多樣化發(fā)展，不限于賣酒賣菜了。同時酒店也因性質(zhì)分很多，有大點的酒樓，小店的腳店。還有官辦的民營的，多種多樣，總有一款讓你滿意。同時兩個陌生人也能坐一起喝酒，這種小酌僅點幾道菜就已花上百兩，足見汴梁的奢侈。
與宋國并存的金國，也是豪飲盛行，無論城市鄉(xiāng)村都有酒肆。明代時封建思想濃厚下等級分明，酒店也分級了。大些的酒店除奢華、歌姬等外，還要有供客人寫詩的白壁。有名氣的酒店還要有名人題詞，不然攬不了客人。酒店也由社交轉(zhuǎn)向談生意談事情。
清代的酒樓能擺規(guī)模很大的酒宴。北京除了專營各種地方名酒的酒店外，還有藥酒店
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