酒店內(nèi)卷嚴(yán)重，從這4個(gè)方面，可以尋找機(jī)會(huì)
來源：彭占利 侵刪
酒店行業(yè)的競爭主要來源于市場供大于求、行業(yè)進(jìn)入壁壘不高、產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重、資本驅(qū)動(dòng)酒店規(guī)模擴(kuò)張等因素。
由于酒店行業(yè)退出成本較高，哪怕酒店經(jīng)營不善或者盈利能力不強(qiáng)，很多酒店還會(huì)不斷的堅(jiān)持繼續(xù)經(jīng)營。這樣一個(gè)市場情況下，酒店競爭如此激烈，但是仍有大批進(jìn)入者，因?yàn)檗D(zhuǎn)行的因素，配套的因素，酒店行業(yè)現(xiàn)金流較好的因素等。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
01
從商業(yè)模式入手
商業(yè)模式有兩種情況，一種是商業(yè)模式再造；另外一種是商業(yè)模式優(yōu)化。今天彭老師從商業(yè)模式優(yōu)化這個(gè)角度分析，有三種機(jī)會(huì)點(diǎn)。
一是固定成本向變動(dòng)成本轉(zhuǎn)變：比如，共享維修，就可以幫助酒店節(jié)省人工成本。以前是固定的人工成本支出，現(xiàn)在則可以形成變動(dòng)的，根據(jù)酒店維修項(xiàng)目的多少進(jìn)行計(jì)費(fèi)或者與第三方合作，以此來減少人工成本。
二是重資產(chǎn)向輕資產(chǎn)轉(zhuǎn)變：比如，今天的萬豪集團(tuán)就是一個(gè)最成功的案例。酒店方可以和物業(yè)方聯(lián)合經(jīng)營。
三是單點(diǎn)贏利向多點(diǎn)贏利轉(zhuǎn)變：從2020年到2021年，酒店經(jīng)歷了太多的過山車，起起伏伏的結(jié)果讓很多酒店業(yè)主失去了信心，同時(shí)也在考驗(yàn)大家的創(chuàng)新能力，在這里很重要的一點(diǎn)是不要單單靠一個(gè)點(diǎn)贏利。如果酒店可以實(shí)現(xiàn)多點(diǎn)贏利的話，不僅僅抗風(fēng)險(xiǎn)能力提升，也可以形成自己酒店的核心優(yōu)勢。
比如，酒店有餐飲、有西點(diǎn)、有洗衣等。這些贏利都有一個(gè)特征，更多的是本地化，這樣就很好的與客房的客人形成有效的互補(bǔ)。因?yàn)橐咔榈囊蛩厥袌隽鲃?dòng)性不足，尤其是外埠的商務(wù)客人。
02
從細(xì)分市場入手
有一個(gè)非常著名的長尾理論，是說尾巴越長，市場細(xì)分越多。把這個(gè)理論放到酒店行業(yè)也是合理的。
比如，今天的各種主題酒店就是長尾理論下的市場細(xì)分的結(jié)果。
在未來，酒店行業(yè)一定會(huì)細(xì)分出來更多的小眾品牌和小眾市場。我們可以想象一下，隨著生活水平的提高，哪怕是一部分人的提高，一定會(huì)催生出更細(xì)分的消費(fèi)需求。比如，寵物酒店、兒童樂園主題酒店、情侶酒店等。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
03
從產(chǎn)品模型入手
今天酒店從產(chǎn)品這個(gè)角度分析，80%以上是標(biāo)準(zhǔn)化+流行這樣的產(chǎn)品。由于需要不斷的擴(kuò)張，也需要降低成本，標(biāo)準(zhǔn)化+流行就大行其道。
如果從未來的視角分析，市場細(xì)分與個(gè)性化定制化的產(chǎn)品則更有未來。從消費(fèi)者的角度分析，真的不想一出差住的酒店都差不都，早餐都驚人的差不多。在價(jià)格允許的情況下，誰能夠做到讓消費(fèi)者有更多的價(jià)值選擇，誰就更有未來。
04
從地域文化入手
曾經(jīng)為一家酒店公司做過服務(wù)，這家酒店公司一共有十余家不同規(guī)模，不同品牌的酒店，其位置都在一個(gè)區(qū)域，從不同的角度都在傳播當(dāng)?shù)氐囊环N文化。由于這個(gè)地域大多數(shù)酒店?duì)I銷能力不強(qiáng)，那么就給全渠道營銷強(qiáng)的酒店帶來很好的機(jī)會(huì)。
更好的方法可以從本地域文化入手，把文化植入到品牌中和產(chǎn)品中，這樣才更有生命力，才不好模仿。
就像彭老師常常說的一樣：表面可以模仿，但靈魂很難抄襲。
產(chǎn)品同質(zhì)化、服務(wù)同質(zhì)化、營銷渠道同質(zhì)化已經(jīng)讓酒店這樣行業(yè)缺少了“靈魂”，所以，不僅僅競爭激勵(lì)，整個(gè)行業(yè)的贏利能力也在下滑，ROI更是越來越低。
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