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指標(biāo) 01

ADR (Average Daily Rate)——已售客房平均房?jī)r(jià)

已售客房平均房?jī)r(jià)的計(jì)算方法為客房收入除以實(shí)際售出客房數(shù)量。

ADR=客房收入/實(shí)際售出客房數(shù)量

指標(biāo) 02

Occupancy (Occ)——入住率

入住率是指某一特定時(shí)期實(shí)際售出的客房數(shù)與可售房數(shù)量的比率。

Occupancy=實(shí)際售出客房數(shù)量/可售房數(shù)量

指標(biāo) 03

RevPAR (Revenue Per Available Room)——每間可售房收入每間可售房收入（RevPAR）等于客房收入除以可售客房數(shù)。

RevPAR不同于ADR，前者的分母是可售客房數(shù)量，后者是實(shí)際售出的客房數(shù)量。RevPAR= 入住率（Occupancy）X平均房?jī)r(jià)（ADR）

指標(biāo) 04

GOP總經(jīng)營(yíng)利潤(rùn) Gross Operating Profit

計(jì)算公式：酒店各生產(chǎn)營(yíng)業(yè)部門營(yíng)業(yè)毛利總和（包括Room,F&Bandother)-非營(yíng)業(yè)部門總費(fèi)用（包括A&G,S&M,EngineeringandEnergy).各生產(chǎn)營(yíng)業(yè)部門營(yíng)業(yè)毛利=收入-直接成本-營(yíng)業(yè)費(fèi)用。

指標(biāo) 05

RGI收入產(chǎn)生指數(shù)Revenue Generation Index

公式為：RGI=酒店RevPAR（平均每間可賣房收入）市場(chǎng)的RevPAR（市場(chǎng)每間可賣房收入）市場(chǎng)RevPAR=所有酒店房間收入總和所有酒店的可賣房總數(shù)

圖片來源：錦囊泛娛酒店

指標(biāo) 06

GSTS賓客意見調(diào)查系統(tǒng) Guest Satisfaction Tracking System

GSS= Guest Satisfaction Index. (A key measure within GSTS).

A guest overall evaluation of the quality of service received during their stay.GSS賓客滿意程度指數(shù)（衡量GSTS的一個(gè)重要指標(biāo)）。是賓客對(duì)入住期間所接受的服務(wù)的總體評(píng)價(jià)。

指標(biāo) 07

ESPS員工滿意度調(diào)查Employee Satisfaction Pulse Survey

ESS= Employee Satisfaction Index(員工滿意指數(shù))衡量員工對(duì)公司及崗位的整體滿意程度。

Key Driver Report (關(guān)鍵項(xiàng)目報(bào)告)最影響ESS分值的五個(gè)問題。

指標(biāo) 08

TQM全面質(zhì)量管理 Total Quality ManagementTQM is focusing on process improvement and innovations and the purpose is to find the problem root cause so that to meet guest overall satisfaction.

(TQM 致力于程序的改進(jìn)和創(chuàng)新，目的是從根本上發(fā)現(xiàn)問題，從而最終提高客人的總體滿意度。)

指標(biāo) 09

EBITDA：息稅折舊及攤銷前利潤(rùn) ( EBITDA ) 是衡量酒店盈利能力的最重要指標(biāo)之一。

它通常位于損益表的底部。EBITDA 的計(jì)算方法是從總收入中減去所有費(fèi)用（利息、稅金、折舊和攤銷除外），從而全面了解酒店的底線。EBITDA 可以幫助投資者、業(yè)主、資產(chǎn)經(jīng)理和總經(jīng)理做出關(guān)于酒店的重大戰(zhàn)略決策，因?yàn)樗梢噪S著時(shí)間的推移進(jìn)行衡量，并與其他酒店進(jìn)行比較。

指標(biāo) 10

經(jīng)營(yíng)毛利率（GOP%):

經(jīng)營(yíng)毛利率=經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)/營(yíng)業(yè)總收入×100%=（營(yíng)業(yè)收入-營(yíng)業(yè)成本、費(fèi)用）/營(yíng)業(yè)收入×100%。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

指標(biāo) 11

MPI是指市場(chǎng)滲透指數(shù)，表達(dá)的是指酒店出租率相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)團(tuán)組出租率的比較及表現(xiàn)。

市場(chǎng)滲透指數(shù)MPI=酒店出租率/競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手出租率

指標(biāo) 12

餐飲毛利率

餐飲毛利率=餐飲部部門利潤(rùn)/餐飲部收入*100%

餐飲部部門利潤(rùn)=餐飲部收入---食品成本---酒水成本---餐飲部人工成本---餐飲部其他開支

餐飲部收入包括餐飲部的食品收入、酒水收入及餐飲其他收入。是指各個(gè)餐廳、酒吧及宴會(huì)廳的收入。

食品成本：是指為客人提供食品所需的成本，加上運(yùn)輸、送貨費(fèi)用。此數(shù)字按照實(shí)際記賬金額計(jì)算。不包括員工的膳食成本。

酒水成本：是指各種洋酒、白酒、紅酒、果汁、啤酒、礦泉水、汽水成本，以及用作飲品或用作預(yù)備雜飲的各種材料的成本，加上運(yùn)輸和送貨費(fèi)用。

餐飲部人工成本：是指付給餐飲部員工的薪金工資及其他福利開支。餐飲部人員包括餐飲部的專職采購(gòu)員、收貨、儲(chǔ)存、備餐、服務(wù)、餐具清潔、各餐廳的專職收銀人員、各廚師、餐飲部的專職管理人員、各廳面的服務(wù)人員、各廳面的管理人員。

指標(biāo) 13

餐飲單座位每小時(shí)創(chuàng)收 REVPASH

它是衡量一個(gè)餐廳在某個(gè)時(shí)段內(nèi)相對(duì)于可售座位實(shí)現(xiàn)的收益。它是一項(xiàng)幫助我們衡量餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，每個(gè)可售座位每個(gè)經(jīng)營(yíng)時(shí)段的創(chuàng)收能力的指標(biāo)，該指標(biāo)可以幫助我們實(shí)現(xiàn)每個(gè)座位的******創(chuàng)收能力。

餐飲總收入：是指餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所所有用餐時(shí)段的收入總和，包括食品、飲料、酒水及其他收入。

餐飲可售座位數(shù)：是指一個(gè)餐飲經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所中可以用于消費(fèi)食品、酒水的座位數(shù)。該座位數(shù)應(yīng)基于正常營(yíng)運(yùn)時(shí)段所設(shè)置的正常座位數(shù)，不包括臨時(shí)座位及戶外座位、戶外空間的臨時(shí)座位數(shù)，除非戶外的座位數(shù)可以常年正常經(jīng)營(yíng)使用。

餐飲單座位每小時(shí)創(chuàng)收=餐飲總收入/（酒店各餐廳座位數(shù)*各餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間）

各餐廳的營(yíng)業(yè)時(shí)間以小時(shí)為單位

指標(biāo) 14

壞賬率

本指標(biāo)以全年確認(rèn)的壞賬率為準(zhǔn)。計(jì)算公式為：壞賬率＝全年已確認(rèn)的壞賬金額/全年累計(jì)產(chǎn)生的應(yīng)收賬款金額。

指標(biāo) 15

坪效

坪效是指酒店單位經(jīng)營(yíng)面積創(chuàng)收。

坪效=酒店總收入/酒店建筑面積

餐飲坪效=酒店餐飲收入/酒店餐飲經(jīng)營(yíng)面積

每平方英尺收益：(Revenue per available square foot, revpas),是一個(gè)收益衡量指標(biāo)，其基礎(chǔ)是將每一活動(dòng)場(chǎng)地每一實(shí)際適用平方英尺和每一可用平方英尺帶來的收益做比較。該指標(biāo)同時(shí)適用團(tuán)體餐飲和本地餐飲活動(dòng)。另一個(gè)可用的衡量標(biāo)準(zhǔn)是對(duì)某一天或某個(gè)特定的活動(dòng)場(chǎng)地所產(chǎn)生的收益作橫向?qū)Ρ取?/p>

圖片來源：錦囊泛娛酒店

指標(biāo) 16

投資回報(bào)率ROI

投資回報(bào)率ROI=酒店凈利潤(rùn)/酒店投資總額

指標(biāo) 17

凈利潤(rùn)率

酒店凈利潤(rùn)率=酒店凈利潤(rùn)/酒店總收入

酒店凈利潤(rùn)=酒店利潤(rùn)+營(yíng)業(yè)外收入-營(yíng)業(yè)外支出-企業(yè)所得稅+投資收益-投資虧損

酒店利潤(rùn)=酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)（GOP)-業(yè)主費(fèi)用

業(yè)主費(fèi)用是指固定資產(chǎn)折舊、裝修費(fèi)用攤銷、財(cái)務(wù)費(fèi)用、財(cái)產(chǎn)保險(xiǎn)費(fèi)、房屋租賃費(fèi)、房產(chǎn)稅、計(jì)提的大修理基金、獎(jiǎng)勵(lì)管理費(fèi)用

酒店經(jīng)營(yíng)利潤(rùn)=酒店經(jīng)營(yíng)收入-酒店經(jīng)營(yíng)費(fèi)用

指標(biāo) 18

人均生產(chǎn)力

人均生產(chǎn)力，是根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)收入和人員編制來核算出來的數(shù)據(jù)，代表酒店在同行業(yè)中的生產(chǎn)水平。

數(shù)據(jù)與同行同檔次酒店比，如果高，說明生產(chǎn)力水平不錯(cuò)；如果低，說明人員編制過于臃腫，如果連續(xù)三個(gè)月至半年都在同行業(yè)同檔次酒店中保持較低的水平，那可能要考慮酒店整體裁員，或者進(jìn)一步加強(qiáng)市場(chǎng)營(yíng)銷，爭(zhēng)取收益******化。

人均生產(chǎn)力=經(jīng)營(yíng)收入（當(dāng)日或當(dāng)月）÷酒店人員編制總數(shù)（當(dāng)日或當(dāng)月）

指標(biāo) 19

單房成本

有關(guān)單房成本有兩種核算方法。

第一種方法：將所有費(fèi)用算在內(nèi)。

單房成本=（運(yùn)營(yíng)費(fèi)用+能耗費(fèi)用+人工費(fèi)用+租金+稅收等）÷當(dāng)月售賣房間總數(shù)量

第二種方法：是拋去租金等不可控費(fèi)用。

單房成本=（運(yùn)營(yíng)費(fèi)用+能耗費(fèi)用+人工費(fèi)用）÷當(dāng)月售賣房間總數(shù)量

有了單房成本數(shù)據(jù)作為依據(jù)，我們就知道自己酒店每天平均房?jī)r(jià)、出租率要維持到多少才能實(shí)現(xiàn)盈虧平衡。所以，單房成本這個(gè)數(shù)據(jù)也是非常核心的一個(gè)關(guān)鍵數(shù)據(jù)之一，作為酒店最高管理者，要將自己酒店單房成本數(shù)據(jù)了然于胸。

指標(biāo) 20

Market penetration index (MPI)市場(chǎng)滲透率

MPI is an important metric when measuring KPIs. This shows your hotel performance with respect to your competitors in terms of industry.

If your score is less than 100, then it means you are doing poorly and under the market average. On the other hand, if your score is more than 100, it shows that you’re performing better than most of your competitors.

Here’s the calculation:

MPI = hotel occupancy % / market occupancy % x 100

指標(biāo) 21

Online reviews 顧客在線評(píng)論

In this era where everyone can access the Internet and share our experiences about a hotel, it’s essential to take a look at the reviews. Star ratings being left by clients can indicate how efficiently the hotel is operating and which areas improvements can be made.

By following ratings and reviews, hoteliers can make changes accordingly to increase customer satisfaction and as a result, attract new clients.

指標(biāo) 22

Employee Turnover 員工離職率

A final operational KPI that hotels need to measure and monitor is employee turnover. After all, onboarding new employees comes with hidden costs associated with their training and management. 

For starters, the time an employee spends in training is characterized by lower output and productivity, meaning that hotel operators are paying more per hour for lower output. Furthermore, the time managers spend training a new employee is time lost that they could’ve spent doing something else. As DailyPay puts it: 

免責(zé)聲明：對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。文章僅是作者個(gè)人觀點(diǎn)，不應(yīng)作為投資依據(jù)。讀者應(yīng)詳細(xì)了解所有相關(guān)投資風(fēng)險(xiǎn)，并請(qǐng)自行承擔(dān)全部責(zé)任。 部分文章是網(wǎng)絡(luò)作者投稿發(fā)布，版權(quán)歸投稿作者所有。作者應(yīng)對(duì)文章及圖片的真實(shí)性及版權(quán)負(fù)責(zé)。一旦因此引發(fā)版權(quán)糾紛，權(quán)利人提出異議，將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，刪除相應(yīng)內(nèi)容。侵權(quán)責(zé)任由投稿者自行承擔(dān)，如由此造成損失，投稿者應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。如對(duì)本文有任何異議，請(qǐng)聯(lián)系我們135-3041-8755。

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