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酒店籌開陪跑的四大模塊
來源：GHRI 甘涌酒店研究院 侵刪
一塊空地，決定要在這里建設(shè)一家酒店，從開始到酒店正式對外迎客，這個階段，我們稱之為酒店籌開期。
那么在酒店籌開期陪跑具體有哪些服務(wù)項目呢？今天我們一起來共同探討一下。
一、項目可行性研究
項目可行性研究報告在行業(yè)里簡稱“可研報告”，這是酒店顧問公司最主要工作之一。
可研報告通過“定性”與“定量”分析法來開展研究工作。具體有如下幾大項：
其一，國內(nèi)及本地旅游市場全方位立體分析；
第二，本地同檔次住宿、餐飲等行業(yè)的全方位立體分析；
第三，項目整體規(guī)劃及建設(shè)建議；
第四，項目的投資框算；
第五，項目開業(yè)后未來10年的經(jīng)營預測。
如此五項，基本能概括一份專業(yè)可研報告的全部內(nèi)容，當然通過市場調(diào)查，及本案實際情況，一定要有結(jié)論性的闡述，供投資方作出正確的決策至關(guān)重要。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
二、品牌引進與合同談判
決定投資建設(shè)酒店后，作為投資方，可能缺乏酒店籌開方面的經(jīng)驗，這時候需要根據(jù)項目投資總額、檔次、體量、區(qū)間位置等等條件來匹配相應(yīng)的酒店品牌管理方，也就是酒店管理（集團）公司。酒店顧問會協(xié)助投資方，給出不少于三個酒店集團旗下同檔次酒店品牌給酒店投資方甄選及決策，必要時，可以給予投資方一些專業(yè)的建議及意見，為決策提供最根本的保障依據(jù)。
決定選擇哪家集團哪一個品牌后，接下來將面臨與酒店管理集團的接洽及談判，雙方達成初步意向后，正式進入品牌引進及合同談判階段。
一般酒店集團都有自己的標準制式合同，但并不是一成不變的。所以在合同談判過程中，除了投資方有專業(yè)的法律顧問把關(guān)基
本的法律法規(guī)條款外，更重要的是需要酒店顧問機構(gòu)協(xié)助投資方進行有關(guān)合同內(nèi)容的磋商，特別涉及費用，比如一次性品牌使用費、技術(shù)顧問費、開業(yè)后管理費等等都需要進行專業(yè)對接。盡量避免費用投入過高，對未來經(jīng)營造成不必要的壓力。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
三、設(shè)計顧問與管理
設(shè)計分為服務(wù)設(shè)計、建筑設(shè)計、室內(nèi)設(shè)計、機電設(shè)計，度假酒店還有園林景觀設(shè)計等。不同專業(yè)需要請專業(yè)對口的設(shè)計公司來具體操刀，設(shè)計顧問方，可以協(xié)助投資方把關(guān)甄選設(shè)計單位、設(shè)計過程的專業(yè)把控，并提出合理化的建議予以設(shè)計方調(diào)整。這僅僅是設(shè)計顧問的服務(wù)范疇。
而設(shè)計管理，就牽涉到設(shè)計機構(gòu)甄選、設(shè)計過程的把控，還有施工過程的管理設(shè)計，工作相對更加系統(tǒng)和復雜化。
圖片來源：錦囊泛娛酒店
四、開業(yè)籌備顧問
開業(yè)籌備顧問，主要涉及“人”與“物”兩大板塊。
人，團隊建設(shè)，人員招聘，總經(jīng)理的面試與到任，待總經(jīng)理到位后，后續(xù)各部門負責人、組織架構(gòu)、薪酬福利政策等就開始推動，然后再到高規(guī)模人員招聘、到位、培訓、考核……進行開業(yè)前的各項人員準備工作。其二，是有整個籌備過程的各項事務(wù)的跟進和把控。這都需要管理團隊傾力合作，相互配合來完成。
運營物資采買，分為工程類物資和運營類物資，每一項都有專業(yè)對口的供應(yīng)商，需要進行全方位的對接，特別國企、央企現(xiàn)在都必須走招投標流程，貨比三家，同等材質(zhì)、規(guī)格等條件下，價低者得。
當然，酒店籌開，不僅僅是幾句話就能說透的，過程非常系統(tǒng)，需要專業(yè)的團隊耗費大量的時間、精力、物力來完成。
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