來源：原創(chuàng) Anita 吉爾福德高研院 侵刪

作為酒店業(yè)的業(yè)主投資人，您不僅關(guān)心酒店的外觀和硬件設(shè)施，更關(guān)注其運(yùn)營(yíng)管理狀態(tài)以及投資回報(bào)率。本文將從關(guān)鍵數(shù)據(jù)和關(guān)鍵人物溝通兩個(gè)維度，為您提供一套系統(tǒng)的解析與實(shí)操指南，幫助您更好地理解并優(yōu)化您所投資的酒店的運(yùn)營(yíng)狀況。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

01

GUILFORD

關(guān)鍵數(shù)據(jù)分析，把握運(yùn)營(yíng)脈搏

在酒店管理中，數(shù)據(jù)是決策的基礎(chǔ)。作為業(yè)主投資人，您需要關(guān)注以下幾類關(guān)鍵數(shù)據(jù)，以全面評(píng)估酒店的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)。

1. 財(cái)務(wù)績(jī)效指標(biāo)

營(yíng)業(yè)收入：這是衡量酒店運(yùn)營(yíng)成果的基礎(chǔ)指標(biāo)。您需要關(guān)注月度、季度和年度的營(yíng)業(yè)收入，并與預(yù)算、歷史數(shù)據(jù)以及行業(yè)平均水平進(jìn)行對(duì)比。

GOP（Gross Operating Profit）：即營(yíng)業(yè)毛利，是營(yíng)業(yè)收入減去直接運(yùn)營(yíng)成本后的利潤(rùn)。GOP及其占比（GOP率）能夠反映酒店的盈利能力。

凈利潤(rùn)：在扣除所有費(fèi)用后，酒店實(shí)際賺取的利潤(rùn)。這是您作為投資人最關(guān)心的指標(biāo)之一。

2. 客房運(yùn)營(yíng)指標(biāo)

出租率：客房被出租的比例，反映了酒店客房的利用程度。

平均房?jī)r(jià)（ADR, Average Daily Rate）：客人每晚支付的平均費(fèi)用。

RevPAR（Revenue Per Available Room）：每間可供出租客房產(chǎn)生的平均實(shí)際營(yíng)業(yè)收入，是評(píng)估客房運(yùn)營(yíng)效率的關(guān)鍵指標(biāo)。

3. 餐飲與其他服務(wù)指標(biāo)

餐飲收入與毛利率：對(duì)于提供餐飲服務(wù)的酒店，餐飲收入及其毛利率是重要的盈利來源。

其他服務(wù)收入：如SPA、健身房等附加服務(wù)的收入，這些也是酒店盈利的一部分。

4. 成本與費(fèi)用控制

單房成本：酒店類型不同，地理位置和配置都是影響單方成本的因素，因此沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。一般來說，單房成本主要包括租賃成本，裝修成本，家具購置，電器購置及運(yùn)營(yíng)成本。其中運(yùn)營(yíng)成本包括人員工資，水電費(fèi)，清潔費(fèi)，稅費(fèi)等，一般會(huì)占營(yíng)業(yè)額的30-50%（數(shù)據(jù)僅供參考）

人力成本：?jiǎn)T工薪酬與福利是酒店運(yùn)營(yíng)中的一大支出，需要合理控制。一般來說，包括員工工資，獎(jiǎng)金，食宿，社保等。占酒店總收入的15-25%。（數(shù)據(jù)僅供參考）

能耗與物料消耗：水、電、燃?xì)庖约叭粘Ｎ锪系南模彩浅杀究刂频闹匾矫?。酒店可以采用?jié)能設(shè)備，優(yōu)化物料使用等方式來降底一部分成本。

5. 市場(chǎng)與競(jìng)爭(zhēng)分析

市場(chǎng)份額：酒店在目標(biāo)市場(chǎng)中的占有率。通常會(huì)用到競(jìng)爭(zhēng)組合的數(shù)據(jù)分析，如ARI，MPI和RGI等

競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手分析：了解競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的定價(jià)、服務(wù)、營(yíng)銷策略等，特別是重大活動(dòng)和節(jié)日期間，以制定更有效的競(jìng)爭(zhēng)策略。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

02

GUILFORD

關(guān)鍵人物交流，構(gòu)建高效溝通網(wǎng)絡(luò)

除了數(shù)據(jù)分析外，與酒店運(yùn)營(yíng)中的關(guān)鍵人物進(jìn)行有效溝通也是至關(guān)重要的。這些人物包括酒店管理層、財(cái)務(wù)部門、市場(chǎng)與銷售部門、人力資源部門以及外部合作伙伴等。

1. 酒店管理層

總經(jīng)理：作為酒店運(yùn)營(yíng)的最高負(fù)責(zé)人，總經(jīng)理能夠提供酒店整體運(yùn)營(yíng)情況的全面概述。您需要與總經(jīng)理定期溝通，了解酒店的戰(zhàn)略方向、運(yùn)營(yíng)挑戰(zhàn)以及改進(jìn)措施。

運(yùn)營(yíng)總監(jiān)：負(fù)責(zé)酒店日常運(yùn)營(yíng)的具體執(zhí)行。與運(yùn)營(yíng)總監(jiān)的溝通可以幫助您了解酒店運(yùn)營(yíng)中的細(xì)節(jié)問題，如服務(wù)流程、客戶反饋等。

2. 財(cái)務(wù)部門

財(cái)務(wù)總監(jiān)：負(fù)責(zé)酒店的財(cái)務(wù)管理和預(yù)算制定。與財(cái)務(wù)總監(jiān)的溝通可以幫助您了解酒店的財(cái)務(wù)狀況、成本控制情況以及投資回報(bào)率等關(guān)鍵信息。

會(huì)計(jì)與出納：負(fù)責(zé)酒店的日常賬務(wù)處理。與他們溝通可以確保您獲取到準(zhǔn)確的財(cái)務(wù)信息，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并解決潛在的財(cái)務(wù)問題。

3. 市場(chǎng)與銷售部門

市場(chǎng)總監(jiān)：負(fù)責(zé)酒店的市場(chǎng)推廣和品牌建設(shè)。與市場(chǎng)總監(jiān)的溝通可以幫助您了解酒店的市場(chǎng)定位、營(yíng)銷策略以及客戶反饋等信息。

銷售經(jīng)理：負(fù)責(zé)酒店的銷售工作，包括客房預(yù)訂、會(huì)議承接等。與銷售經(jīng)理的溝通可以幫助您了解酒店的銷售情況、客戶需求以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)。

4. 人力資源部門

人力資源總監(jiān)：負(fù)責(zé)酒店的人力資源管理和員工發(fā)展。與人力資源總監(jiān)的溝通可以幫助您了解酒店的員工結(jié)構(gòu)、培訓(xùn)計(jì)劃以及員工滿意度等信息。

招聘與培訓(xùn)專員：負(fù)責(zé)酒店的招聘和培訓(xùn)工作。與他們溝通可以確保您了解到酒店的人才儲(chǔ)備情況、員工培訓(xùn)需求以及員工流失率等關(guān)鍵指標(biāo)。

5. 外部合作伙伴

供應(yīng)商：與酒店合作的供應(yīng)商，如食材供應(yīng)商、清潔用品供應(yīng)商等。與他們保持溝通可以確保您了解到酒店采購的成本和質(zhì)量情況，以及市場(chǎng)上的最新動(dòng)態(tài)。

旅游機(jī)構(gòu)與各類線上平臺(tái)：與酒店合作的旅游機(jī)構(gòu)和在線旅游代理（OTA）及各新媒體平臺(tái)。與他們溝通可以幫助您了解酒店的渠道分銷情況、客戶來源以及市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)態(tài)勢(shì)。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

03

GUILFORD

日常操作建議

1. 建立數(shù)據(jù)監(jiān)控體系

利用酒店管理系統(tǒng)（PMS）和數(shù)據(jù)分析工具，實(shí)時(shí)監(jiān)控關(guān)鍵數(shù)據(jù)指標(biāo)。

定期生成運(yùn)營(yíng)報(bào)告，包括財(cái)務(wù)報(bào)表、客房運(yùn)營(yíng)報(bào)告、餐飲報(bào)告等，供您審閱和分析。

2. 定期召開運(yùn)營(yíng)會(huì)議

每月或每季度召開一次運(yùn)營(yíng)會(huì)議，邀請(qǐng)酒店管理層、各部門負(fù)責(zé)人以及外部合作伙伴參加。

在會(huì)議上討論酒店的運(yùn)營(yíng)狀況、存在的問題以及改進(jìn)措施，確保各方對(duì)酒店的運(yùn)營(yíng)狀態(tài)有共同的認(rèn)識(shí)和理解。

3. 加強(qiáng)溝通與協(xié)作

與酒店管理層保持密切溝通，了解他們的運(yùn)營(yíng)思路和計(jì)劃，提供必要的支持和幫助。

鼓勵(lì)各部門之間的溝通與協(xié)作，共同解決運(yùn)營(yíng)中的問題，提高酒店的整體運(yùn)營(yíng)效率。

4. 關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)與客戶需求

密切關(guān)注市場(chǎng)動(dòng)態(tài)和競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的動(dòng)態(tài)，及時(shí)調(diào)整酒店的運(yùn)營(yíng)策略和營(yíng)銷計(jì)劃。

定期收集客戶反饋，了解客戶需求的變化，不斷優(yōu)化酒店的產(chǎn)品和服務(wù)。

5. 持續(xù)投資與改進(jìn)

根據(jù)酒店的運(yùn)營(yíng)狀況和市場(chǎng)需求，持續(xù)投資酒店的硬件設(shè)施和軟件服務(wù)。

引入新的技術(shù)和理念，提高酒店的運(yùn)營(yíng)效率和客戶滿意度。例如，引入智能化設(shè)備提高客戶體驗(yàn)，或者采用先進(jìn)的營(yíng)銷手段提高酒店的知名度和美譽(yù)度。

綜上所述，作為酒店業(yè)的業(yè)主投資人，您需要通過關(guān)注關(guān)鍵數(shù)據(jù)和與關(guān)鍵人物溝通來全面了解酒店的運(yùn)營(yíng)管理狀態(tài)。通過數(shù)據(jù)分析和溝通協(xié)作，及時(shí)發(fā)現(xiàn)問題并采取有效措施解決問題，從而優(yōu)化酒店的運(yùn)營(yíng)狀況并提高投資回報(bào)率。

免責(zé)聲明：對(duì)文中陳述、觀點(diǎn)判斷保持中立，不對(duì)所包含內(nèi)容的準(zhǔn)確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。文章僅是作者個(gè)人觀點(diǎn)，不應(yīng)作為投資依據(jù)。讀者應(yīng)詳細(xì)了解所有相關(guān)投資風(fēng)險(xiǎn)，并請(qǐng)自行承擔(dān)全部責(zé)任。 部分文章是網(wǎng)絡(luò)作者投稿發(fā)布，版權(quán)歸投稿作者所有。作者應(yīng)對(duì)文章及圖片的真實(shí)性及版權(quán)負(fù)責(zé)。一旦因此引發(fā)版權(quán)糾紛，權(quán)利人提出異議，將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，刪除相應(yīng)內(nèi)容。侵權(quán)責(zé)任由投稿者自行承擔(dān)，如由此造成損失，投稿者應(yīng)承擔(dān)賠償責(zé)任。如對(duì)本文有任何異議，請(qǐng)聯(lián)系我們135-3041-8755。

旗下是國(guó)內(nèi)******的酒店轉(zhuǎn)讓物業(yè)交易平臺(tái)，注冊(cè)用戶超50萬。平臺(tái)致力于提供國(guó)內(nèi)外酒店轉(zhuǎn)讓、酒店物業(yè)招租、酒店資產(chǎn)出售、酒店周邊產(chǎn)品與服務(wù)信息等綜合服務(wù)，平臺(tái)堅(jiān)守：自由交易，不收傭金的態(tài)度，打造真實(shí)有效的酒店交易平臺(tái)，已是酒店行業(yè)必用平臺(tái)之一。

（獨(dú)立網(wǎng)站+微信小程序）

媒體矩陣