不了解這些，你的酒店必然經(jīng)營(yíng)不好！
來(lái)源：原創(chuàng) 張瑞斌 酒店規(guī)劃師 侵刪
酒店經(jīng)營(yíng)管理的過(guò)程，從來(lái)不是一條直線，而是一條曲線。錢途坎坷，諸多困難，但錢途始終是光明的。而這種光明，必須是要有專業(yè)的管理為基礎(chǔ)，并且需要不斷進(jìn)行復(fù)盤，要不忘初心，牢記使命。
而在本文中，筆者將再次幫助各位酒店老板或管理者，復(fù)盤一些酒店管理的根本邏輯性問(wèn)題。只有了解了這些邏輯，才能不忘初心，酒店才能經(jīng)營(yíng)得好。
1、投資酒店并進(jìn)行經(jīng)營(yíng)，是一個(gè)錢生錢的過(guò)程。
投資與收益，始終是成正向相關(guān)的。投資少，收益就少；投資多，收益就多。當(dāng)然了，風(fēng)險(xiǎn)與收益也是相伴相生的。而專業(yè)的管理，就是要降低或規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)的。
很多投資人，過(guò)分看重投資回報(bào)率這一個(gè)指標(biāo)，但其實(shí)是不理智的。如下圖
從最初投資酒店的想法來(lái)說(shuō)，老板們，肯定是想要的是凈增值。
2、酒店的經(jīng)營(yíng)，一定是要基于市場(chǎng)供需關(guān)系，符合市場(chǎng)規(guī)律的。
準(zhǔn)確來(lái)說(shuō)，一切生意，都是基于市場(chǎng)供需有關(guān)系的。而現(xiàn)在，酒店市場(chǎng)上，已然是供應(yīng)大于需求了。所以，一定不要以為，隨便投資一家酒店，必然是穩(wěn)賺不賠了。
這種需求，體現(xiàn)在多方面。一方面是市場(chǎng)上酒店客房數(shù)量，明顯得多于有住宿需求的人數(shù)量。酒店，更多的是提供給流動(dòng)人員的。流動(dòng)人員的減少，必然導(dǎo)致住宿需求減少。另一方面，雖然市場(chǎng)上酒店客房數(shù)量非常多，但是有住宿需求的客人，對(duì)于酒店硬件及服務(wù)方面，需求也高了。這也就造成了，中高端酒店的生意比較好做，而低端酒店的生意比較難做。
3、一切結(jié)果，必然是要有過(guò)程的。
很多酒店老板，都是非常注重結(jié)果的，但是卻完全忽視了過(guò)程。這些老板，天真的以為，只要酒店開始運(yùn)營(yíng)起來(lái)了，什么也不做，就一定能天天爆滿。
“以結(jié)果為導(dǎo)向”，這句話是正確的，但并不是老板們拿來(lái)做為自己強(qiáng)調(diào)結(jié)果而不注意過(guò)程的理由?！耙越Y(jié)果為導(dǎo)向”，這句話，是說(shuō)，把結(jié)果做為導(dǎo)向，做為目標(biāo)。然后，通過(guò)不斷地調(diào)整過(guò)程，來(lái)為達(dá)到結(jié)果而努力。
結(jié)果，是一種目標(biāo)，是一種導(dǎo)向，是一種期望。
4、你的酒店，不是客人的惟一選擇。
即使在市場(chǎng)非?；鸨那闆r下，你的酒店也不一定是客人的惟一選擇。
面對(duì)市場(chǎng)上差不多的酒店，客人的選擇很多。而如何讓客人優(yōu)先選擇你的酒店呢？這就是酒店日常運(yùn)營(yíng)管理要解決的問(wèn)題。酒店需要引導(dǎo)客人優(yōu)先選擇入住自己的酒店。這種引導(dǎo)，必須日復(fù)一日地去做。引導(dǎo)的方式，主要是通過(guò)營(yíng)銷推廣。
比如在OTA列表頁(yè)，你的酒店排名靠后?？腿硕及l(fā)現(xiàn)不了你的酒店，還怎么去選擇你的酒店呢？
5、一切專業(yè)，都是與時(shí)俱進(jìn)的，不是一成不變的。
很多投資酒店的老板，也是非常重視管理的，對(duì)于專業(yè)的管理人員也是非?？是蟮?。但是，專業(yè)，從來(lái)都不是靜止的，而是與時(shí)俱進(jìn)的。
時(shí)代在不斷地發(fā)展，知識(shí)也在不斷地更新。只有與時(shí)代發(fā)展相適應(yīng)的知識(shí)，才是更專業(yè)的。俗話說(shuō)，好漢不提當(dāng)年勇。陳舊的知識(shí)，必然是錯(cuò)誤的。即使是以前非常專業(yè)，但是過(guò)時(shí)了， 就不能稱之為專業(yè)了。
即使是連鎖酒店集團(tuán)，也不一定是完全專業(yè)的。連鎖酒店能形成集團(tuán)，形成品牌，是通過(guò)時(shí)間積累而成的。然而，也正因?yàn)樾纬闪似放?，也就容易造成自我滿足，固步自封，最先不思進(jìn)取，知識(shí)陳舊，落后時(shí)代。
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