來源：邁點 侵刪

作者/王丹丹

圖源/錦江都城

年度大戲《繁花》自開播以來，一直處于熱搜與話題中心。宛如電流穿過，它激活了不少人的DNA，特別是那些撐起故事場景的老上海舊風(fēng)物，著實讓如今的上海又火了一把——跟著《繁花》吃上海老味道、《繁花》同款Citywalk迅速躥紅、和平飯店“繁花套房”一晚價格從15930元漲到了18888元且連續(xù)多日售罄……

在酒店同行眼中，《繁花》熱映，讓有著多處取景地的錦江“贏麻”了。于筆者而言，夢回的卻是十年前的南京東路98號——第一次以一個文字工作者的身份，走進(jìn)百年企業(yè)“錦江”，探訪當(dāng)時尚處于試營業(yè)中的錦江都城上海南京東路外灘經(jīng)典酒店——建筑外觀并未改變，真正的驚喜在于內(nèi)核，低調(diào)奢華的裝修、海派文化元素的點綴、輕松小資的背景音樂……一切都仿佛是老上海的新夢。

當(dāng)年探訪新品牌錦江都城，卻處處都是“歷史”的記憶。例如，在南京路萬國建筑群中，錦江都城南京東路外灘酒店和當(dāng)年大上海地標(biāo)建筑“和平飯店”是經(jīng)過歲月洗禮的鄰居；錦江都城經(jīng)典上海南京路步行街外灘新城飯店（建于1930年的都城飯店，當(dāng)時英文名字為Metropolo，也是曾經(jīng)的大上海名人社交中心），與和平飯店其實同根同源——同一個早期的投資人維克多·沙遜先生、同一個設(shè)計公司“公和洋行”，和平飯店的諸多元素都能在這家錦江都城找到影子，例如Art Deco設(shè)計元素、八角燈、靈緹犬等元素。

短短10年，錦江都城開業(yè)及籌建門店數(shù)量突破400家，遍布中國近150個城市。未來3-5年，錦江都城將沿“一帶一路”國家重點布局，全球酒店規(guī)模將突破1000家。千店之夢，始于一次全新的出發(fā)——2024年1月5日，錦江都城先鋒3.0品牌發(fā)布會。

有人說，《繁花》是懂上海的——正片的第一個鏡頭就是奪人眼球的“綠寶頂”和平飯店。爾后出現(xiàn)了，在20世紀(jì)30年代有"遠(yuǎn)東第一高樓"之稱的國際飯店；寶總和玲子合作開“夜東京”飯店時提到要向創(chuàng)辦錦江飯店的董竹君女士學(xué)習(xí)、名利場“至真園”的廚師團(tuán)隊也大多來自于錦江飯店；以及多次出現(xiàn)的花園飯店。

上海故事，離不開這些有故事的經(jīng)典酒店。錦江國際集團(tuán)旗下有著上述一系列經(jīng)典酒店，而它把這份珍藏傳承給了一個先鋒品牌“錦江都城”——這也是屈指可數(shù)的傳承“錦江”二字的酒店品牌。

作為錦江酒店(中國區(qū))旗下中高端酒店品牌，錦江都城酒店在上海的多家經(jīng)典系列酒店均為優(yōu)秀歷史保護(hù)建筑，吸引各地文旅愛好者前往打卡，如：青年會酒店（1929年）、南京東路外灘酒店（1930年）及建于1930年的都城飯店（今錦江都城經(jīng)典上海南京路步行街外灘新城飯店）等百年經(jīng)典；這些老建筑具有深厚歷史文化底蘊(yùn)，酒店內(nèi)部以Art Deco和海派元素為主要設(shè)計風(fēng)格，是很多外地游客來到上海置身體驗外灘繁華的理想之選，節(jié)假日期間都是一房難求。

“外灘方圓一公里有4家錦江都城，百年經(jīng)典老店是都城品牌最重要的品牌資產(chǎn)。其實一切品牌的故事都是可以被原創(chuàng)、可以被后來者創(chuàng)造的，但唯有歷史是無法被創(chuàng)造的，因為它是實實在在的沉淀。我可以很自豪地說，百年文化，就是錦江都城******的優(yōu)勢。同時我們希望把它做成可復(fù)制的歷史，從而變成可傳承的家業(yè)?！卞\江酒店（中國區(qū)）副總裁、錦江都城品牌總裁陸斯云在發(fā)布會上，首先強(qiáng)調(diào)了“百年文化與品牌傳承”的價值。

這是錦江都城的品牌基因，也構(gòu)成了其獨特的差異化定位。在陸斯云看來，文化沉淀是錦江都城甚至酒店市場未來的重要突破點。

2013年前后中端酒店開始興起，據(jù)邁點不完全統(tǒng)計，發(fā)展至今該品類的連鎖酒店品牌數(shù)量近1000個，其中中高端酒店品牌數(shù)量占比42.66%。從中高端酒店品類發(fā)展來看，品牌有著明顯的分流發(fā)展，一些品牌商務(wù)風(fēng)、產(chǎn)品更具普適性，迎合商旅市場需求；另一些品牌則強(qiáng)調(diào)個性化、產(chǎn)品設(shè)計風(fēng)格化，在消費(fèi)驅(qū)動下嘗試融入電影、藝術(shù)、lifestyle等主題元素。前者以國際中高端酒店品牌為代表，后者是國內(nèi)中高端酒店品牌的差異化發(fā)展路徑。

經(jīng)過10年探索與打磨，錦江都城品牌定位也更加明晰——百年先鋒文化的中高端民族商務(wù)酒店。一方面，切合大眾消費(fèi)主流，看好中高端商務(wù)市場的發(fā)展前景，持續(xù)打造“中高端投入高端商務(wù)體驗”的投資性價比；另一方面要在紅海競爭以“先鋒文化+民族性”尋找藍(lán)海機(jī)會。

“頂著錦江的金字招牌，有著百年老店打底，還有先鋒文化為魂，錦江都城是名副其實的國民品牌。在國牌崛起的今天，它足以燃起大眾的情緒價值、也更容易形成持久的品牌文化認(rèn)同?！庇型顿Y人表示，無論是消費(fèi)端還是投資端，中高端酒店已經(jīng)成為行業(yè)主流趨勢，“創(chuàng)造新品類認(rèn)知并鎖定賽道”無疑是錦江都城再次迎合趨勢的認(rèn)知升級——通過鎖定“先鋒文化”心智賽道，獲取細(xì)分品類內(nèi)新增的巨大紅利，這樣的戰(zhàn)略決策本身就是一次行業(yè)先鋒的表現(xiàn)。

“百年文化沉淀是錦江都城一個顯著優(yōu)勢，可以更好地被利用。但想要更好地提升市場接受度，我們必須思考，百年文化的年輕再造?！标懰乖茝?qiáng)調(diào)，新市場環(huán)境下，品牌年輕化是必走之路。

事實上，品牌年輕化一直都是各大酒店品牌的努力方向。比如：根據(jù)年輕人消費(fèi)喜好細(xì)分出來的以電競、社交、藝術(shù)等為主題的新品類賽道及新品牌推出;通過植入劇本殺、國潮等潮流消費(fèi)元素的酒店新營銷;以及成熟品牌以品牌煥新、產(chǎn)品設(shè)計、服務(wù)創(chuàng)新來試圖吸引年輕消費(fèi)群體。

而對于一個經(jīng)典品牌來說，年輕化需要“懂取舍”。在筆者看來，作為一個借勢“先鋒文化”實現(xiàn)品牌年輕化的品牌范本，錦江都城3.0抓住三個關(guān)鍵發(fā)力點——對話、融通、鑄魂。

一是，同歷史對話，提升產(chǎn)品力與審美力。

美學(xué)家蔣勛說：“一個人審美水平的高低，決定了他的競爭力水平，因為審美不僅代表著整體思維，也代表著細(xì)節(jié)思維”。

錦江都城3.0的產(chǎn)品細(xì)節(jié)與審美素養(yǎng)，是對話歷史與提煉演繹的結(jié)果。例如：Art Deco的線條感，化繁為簡的當(dāng)代手法表現(xiàn)，打破沉悶的舊設(shè)計；中西交融的海派風(fēng)格；將中國色彩發(fā)揮到極致——客房設(shè)計用紺宇藍(lán)與琉璃金區(qū)分兩個版本，茶室、餐廳、文化體驗區(qū)分別命名為蔥倩、紫苑與墨染；石庫門、鴻鵠鳥、靈緹犬、扇子等先鋒圖騰元素植入……歷史沉淀與現(xiàn)代審美有機(jī)融合在一起，形成錦江都城品牌極具辨識度的產(chǎn)品亮點，也讓審美變成了一種競爭力。

錦江都城3.0客房效果圖

二是，融通先鋒體驗與文化，讓品牌體驗升級。

在體驗設(shè)計方面，錦江都城3.0，不僅重現(xiàn)了錦江酒店的特色產(chǎn)品，而且還進(jìn)行了現(xiàn)代體驗的重新演繹。

例如，以茶為媒，源于上世紀(jì)30年代的錦江茶室，重現(xiàn)于錦江都城酒店后，融通了小型會務(wù)、休憩、商務(wù)洽談的多功能需求，既可以滿足內(nèi)部客人的商旅需求，還可以對外茶品銷售。

又如，精心打造的百年文化IP體驗區(qū)，不僅可以滿足年輕消費(fèi)者愛打卡的需求，利于品牌做二次傳播；同時，錦江都城文創(chuàng)產(chǎn)品，還能帶來新的非房溢價。

三是，以中華文明來為品牌鑄魂，打造中華服務(wù)之道。

“中華文明在長期演進(jìn)過程中，形成了中國人看待世界、看待社會、看待人生的獨特價值體系、文化內(nèi)涵和精神品質(zhì)，這是我們區(qū)別于其他國家和民族的根本特征，也鑄就了中華民族博采眾長的文化自信?！?/p>

中華文明的價值體系、文化內(nèi)涵、精神品格是文明之“魂”，將其與品牌精神有機(jī)地結(jié)合，很容易找到交集區(qū)域并引發(fā)情感共鳴，達(dá)到品牌價值和社會價值提升的雙重功效。

錦江都城3.0打破傳統(tǒng)酒店的歐美服務(wù)范式，來打造中華服務(wù)之道，包括：其一熱情，傳承中國人商務(wù)交往中熟悉的茶文化，以茶為媒，提供賓至如歸的服務(wù)；其二細(xì)節(jié)，把商務(wù)客的痛點想到了極致，利用可升降桌椅、兼顧熨燙與鏡子功能的掛衣架等等模塊化靈動家具，以及配備了漱口水、牙線、卸妝巾、小型洗衣液的靈動商務(wù)包等細(xì)節(jié)控，來打造靈動商務(wù)體驗；其三民族性，將中華健康料理理念融入酒店餐飲文化，主推一碗面和一杯五谷雜糧汁，來關(guān)心客人的胃口和健康；其四禮儀至上，賓禮是中華傳統(tǒng)五禮之一，意為接待賓客之禮，錦江都城獨設(shè)賓禮大使，拾級聚足，提供熱情周到、賓至如歸的服務(wù)。

2023年，消費(fèi)市場呈現(xiàn)持續(xù)恢復(fù)和擴(kuò)大的趨勢，為國民經(jīng)濟(jì)回升向好發(fā)揮了重要作用。近日，商務(wù)部明確表示將2024年定為“消費(fèi)促進(jìn)年”，將抓好各項政策落地開花，激發(fā)有潛能的消費(fèi)，打造更多商旅文體融合消費(fèi)新場景，營造良好消費(fèi)氛圍。文化，作為一種軟實力且與大眾精神生活密切相關(guān)，自然成為焦點。

“中國消費(fèi)價值觀在更替，其突出地表現(xiàn)在文化自信與消費(fèi)的融合。顯而易見，文化自信作為更基礎(chǔ)、更廣泛、更深厚的自信，它正轉(zhuǎn)化為一種生產(chǎn)力、內(nèi)驅(qū)力推動著中國品牌自信時代的到來。長遠(yuǎn)來看，文化賦能實體經(jīng)濟(jì)，大勢所趨。用得好，就是巧力，事半功倍?！庇型顿Y人表示，先鋒再現(xiàn)，錦江都城3.0用一張文化牌撬動一片藍(lán)海。

毋庸置疑，國牌已經(jīng)成為中國經(jīng)濟(jì)增長的一個主要力量?！秶逼放颇贻p消費(fèi)洞察報告》顯示，對比十年前，國潮熱度增長超5倍，78.5%的消費(fèi)者更偏好選擇中國品牌。

國務(wù)院辦公廳《關(guān)于釋放旅游消費(fèi)潛力推動旅游業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的若干措施》把開展全國文游消費(fèi)促進(jìn)活動作為一項重要的工作任務(wù)，從全產(chǎn)業(yè)鏈提升促進(jìn)高質(zhì)量發(fā)展的高度提出了30條硬措施，而國貨在這個格局當(dāng)中扮演著至關(guān)重要的角色——以“優(yōu)”“特”“新”的文化與技術(shù)融入旅游發(fā)展新格局新業(yè)態(tài)，達(dá)成高質(zhì)量發(fā)展的目標(biāo)。

“在過去兩年，我們看到瑞幸與茅臺跨界聯(lián)名、華為的遙遙領(lǐng)先，做得如此出彩。其共同點就在于它們代表了中國民族品牌的崛起、代表了中國制造的力量。而民族就是它們商業(yè)模式里的重要核心競爭力，因為民族創(chuàng)造，不僅代表著更優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品和體驗更好的性價，而且其背后的民族情懷與情感價值帶來了更高溢價?！弊銎放瞥錾淼年懰乖普J(rèn)為，所謂商業(yè)模式，就是如何用最低的成本創(chuàng)造******的價值、從而獲取******的利潤、同時有持久的生命力；國貨品牌具有民族特征性是不言而喻的，它不僅是一種品牌、更是一種商業(yè)模型。

茅臺和瑞幸的聯(lián)名合作，帶來非常好的商業(yè)結(jié)果——一天賣500萬杯。那么錦江都城的商業(yè)價值化又該如何演繹呢？在此大背景下，錦江都城3.0品牌發(fā)布會的另一重磅——行業(yè)首創(chuàng)的“先鋒都城”民族供應(yīng)鏈正式啟幕。

上海錦江國際酒店股份有限公司副總裁、錦江全球采購平臺（GPP）首席執(zhí)行官毛嘯表示：“民族供應(yīng)鏈，是以中國‘創(chuàng)’之品質(zhì)優(yōu)良的國貨品牌，提升產(chǎn)品溢價；更是以中國‘造’之更低成本的創(chuàng)新技術(shù)，實現(xiàn)國際品牌性能。憑借中華民族獨特的智慧與美學(xué)，‘先鋒都城’民族供應(yīng)鏈旨在挖掘潛在新品，扶植國貨，以民族科技賦能高質(zhì)量發(fā)展，這既是錦江百年企業(yè)的責(zé)任與擔(dān)當(dāng)，更是實力?！?/p>

縱觀中國百年商業(yè)史以來，品牌特別是國貨品牌必須趕超世界先進(jìn)水平的價值觀念，不僅在中國企業(yè)歷代企業(yè)家心中得以強(qiáng)化，而且都能開一時風(fēng)尚，讓國貨為越來越多的消費(fèi)者接受。對于酒店業(yè)行業(yè)來說，國貨品牌聯(lián)盟的時間窗口已經(jīng)打開。在筆者看來，錦江都城的民族供應(yīng)鏈概念，不僅迎合了當(dāng)下市場發(fā)展和政策風(fēng)向，而且是品牌自身降本增效提質(zhì)的發(fā)展需要，更重要是為國貨品牌聯(lián)盟提供了實踐案例。

舉個例子，華為品牌的社會貢獻(xiàn)度高，并不是因為它只是一款手機(jī)，而是它擁有更廣大的社會服務(wù)能力以及在長期實踐中形成的世界標(biāo)準(zhǔn)、國際視野。錦江都城與華為的國牌聯(lián)盟正在發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。