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酒店如何高效補(bǔ)編？酒店吸引好員工的5個(gè)技巧

時(shí)間：2024-05-17 10:08:33

來源：鄭叫獸高登科技侵刪

Part.1 定位/定崗/定編/定薪

酒店的崗位與編制設(shè)置，與定位有密切關(guān)系。不同的定位、意味著不同的產(chǎn)品與服務(wù)，需要的人手自然也就各不相同。例如：經(jīng)濟(jì)型，著重于前臺(tái)、客房兩大部門；商務(wù)型，早餐及會(huì)場(chǎng)的配套，不可忽視；民宿型，產(chǎn)品保持基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)、流程非標(biāo)化處理、多元化的銷售渠道不可少；全功能型，餐飲部的相應(yīng)配置，不容小覷。

在明確了酒店定位后，崗位的設(shè)計(jì)隨之清晰。接下來是編制的擬定，不同地區(qū)、不同用工情況的訴求各異，可籠統(tǒng)概括為：本地員工更在乎準(zhǔn)時(shí)上下班、福利待遇；外地員工更側(cè)重多勞多得、包吃?。粚W(xué)歷高的在意培訓(xùn)與晉升通道、上年紀(jì)的關(guān)注崗位的穩(wěn)定與工作壓力。

綜上因素，酒店管理者需要細(xì)化分析本店的具體需求，譬如：前臺(tái)是兩班倒、還是三班倒合適；客房是編制充足為宜、還是少一人、而增加在崗人手的超房提成為宜；PA是否可兼早餐服務(wù)，夜班安保是否可兼夜間搶房、查房的工作；是否需要設(shè)置專職銷售崗位，是否需要設(shè)置專職的會(huì)計(jì)、出納崗位......

很多時(shí)候，并非滿編才是******狀態(tài)。更不宜直接照搬別人酒店的設(shè)置，生硬套用；浪費(fèi)了人工費(fèi)、還會(huì)持續(xù)處于人員動(dòng)蕩之中！更不能將員工“假想”為機(jī)器貓，一人兼職多崗，那服務(wù)質(zhì)量與出錯(cuò)率，可想而知~~

關(guān)于薪資的設(shè)定，可分三步走：

1、首先進(jìn)行本區(qū)域的同行薪酬摸底。此步驟注意，要連福利待遇一并做好了解，譬如員工宿舍的條件、員工餐的標(biāo)準(zhǔn)，五險(xiǎn)一金的繳納，月休天數(shù)、年假約定、生日待遇等。不宜出現(xiàn)與同行差距太大的現(xiàn)象。注意：請(qǐng)勿使用往年的數(shù)據(jù)、道聽途說的信息。務(wù)必要最新的、有效的摸底調(diào)查（譬如電話面試~）。

2、然后由此整理、擬訂出本店的各崗位薪酬福利待遇的范圍。宜細(xì)化、不宜粗獷。

3、如有必要，可設(shè)置更為誘人的福利待遇，但與業(yè)績進(jìn)行相應(yīng)的捆綁，暨實(shí)施績效考核的雛形。當(dāng)然，能玩轉(zhuǎn)績效的，則直接執(zhí)行績效模式。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

Part.2 對(duì)口發(fā)布、多管齊下

關(guān)于通過什么渠道，才能更加有效的進(jìn)行招聘，也是因地制宜。不同的地區(qū)、不同的用工需求，也是對(duì)應(yīng)不同的招聘平臺(tái)。酒店在招聘時(shí)，建議是三管齊下，常見的為：線上、線上、內(nèi)部推薦。

1、線上招聘

線上招聘已是近年來的主要渠道了，找適合本地區(qū)的、適合招聘對(duì)象信息覆蓋的平臺(tái)，進(jìn)行相應(yīng)的投放。注意：投放后的一個(gè)周期內(nèi)（具體天數(shù)視招聘人員與面試情況，而定），最好安排專人負(fù)責(zé)信息對(duì)接，切勿“下魚鉤不看浮標(biāo)”的現(xiàn)象。

2、線下招聘

適用于基層崗位，面向酒店周邊及鄰里的招聘信息撒播，常見的有：招聘巨幅、海報(bào)、桁架、宣傳單頁等?，F(xiàn)在借助朋友圈的招聘，也屢見不鮮，事先準(zhǔn)備好圖文，記得預(yù)留招聘熱線，避免應(yīng)聘信息對(duì)接的滯后或真空。

3、內(nèi)部推薦

內(nèi)部推薦也是很常用的手段，可配上相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)機(jī)制，提高積極性與大家的主觀能動(dòng)性。

※注意：小店小團(tuán)隊(duì)的成員，如果某個(gè)部門都是一伙的，請(qǐng)管理人員多加關(guān)注，避免“被綁架”的隱患滋生！

圖片來源：錦囊泛娛酒店

Part.3 用心設(shè)計(jì)“新員工入職”的初期環(huán)節(jié)

很多酒店在完成上述兩個(gè)步驟后，就進(jìn)入了“大功告成”的階段，其實(shí)不然，尤其是在現(xiàn)在90后、00后為主的用工市場(chǎng)情況下。酒店管理者，需要用心復(fù)盤本店的過往缺編史，哪些方面是飽受非議的、哪些環(huán)節(jié)是與員工滿意度低的；敬請(qǐng)鄭重的對(duì)待這些方面。

當(dāng)我們要求員工笑臉迎接賓客、給予客戶最尊貴的服務(wù)體驗(yàn)，那么前提必然是：酒店需要先給員工提供一個(gè)滿意的、舒適的、被重視的工作環(huán)境。因此在新員工入住的第一周，也是最敏感、最關(guān)鍵的時(shí)期，酒店務(wù)必給予更多的關(guān)注與呵護(hù)。大家經(jīng)?？吹絻?yōu)秀的企業(yè)管理分享課中，譬如海底撈、胖東來等，針對(duì)新員工入職的歡迎儀式，都是完整且走心的設(shè)計(jì)。從員工宿舍（如需）到員工餐、從工作服到崗位安排，敬請(qǐng)用心引導(dǎo)...... 在這里的付出，能極大的杜絕缺編的隱性損失、以及招聘的綜合成本支出，絕對(duì)劃得來！

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