來源：原創(chuàng) Tree 美好生活資產(chǎn)管理 侵刪

雖然經(jīng)歷了COVID-19大流行后的復蘇，但是隨著地緣政治和經(jīng)濟危機繼續(xù)席卷全球, 目前似乎還只是開始，巨大的不確定性繼續(xù)在全球范圍籠罩，各行各業(yè)的企業(yè)都感受到了保持盈利能力的壓力。

普遍認為無論發(fā)生什么變化，酒店行業(yè)都將是永續(xù)存在的行業(yè)。我們認為酒店行業(yè)的道路沒有便捷之路，都是持之以恒的付出。成功的酒店運營是指在優(yōu)化成本的同時實現(xiàn)收入******化，從而實現(xiàn)******盈利。鑒于此，我們對酒店運營提出幾個建議供業(yè)界同仁參考：

一、投資技術(shù)

酒店管理技術(shù)的進步可以幫助酒店精簡業(yè)務,使重復任務自動化,并降低勞動力成本。咨詢公司麥肯錫報告稱使用生成式人工智能（AI）工具可以提高客戶滿意度、改善決策、提升員工體驗并降低風險。南太平洋的三家豪華酒店度假村的業(yè)主Tata Crocombe在積極推動員工使用ChatGPT等人工智能工具來提升酒店運營效率?？肆_克姆Crocombe說："我給酒店每個人都做了關(guān)于生成式人工智能的演示。有些人在使用它，有些人不使用，我并沒有要求員工一定要使用它，但我要告訴你一件有趣的事，使用它的員工，他們的表現(xiàn)都非常出色。而那些沒有使用的員工，他們的表現(xiàn)卻一成不變。酒店每季度都會進行一次審查，這將很快體現(xiàn)在加薪上。"他還說：“OpenAI花了300億美元打造這些東西，他們讓我們以每月20美元的價格使用。技術(shù)的進步將改變游戲規(guī)則，就獨立酒店而言，以往例如萬豪這樣的巨人集團總是遙遙領先于我們，而現(xiàn)在我們與萬豪站在同一起跑線上。”

二、 精細化管理

鑒于人力成本是酒店的關(guān)鍵成本，提高酒店業(yè)務效率的一個關(guān)鍵因素是優(yōu)化人員安排。通過仔細管理員工的任務時間表,酒店可以確保酒店在任何時候都有合理數(shù)量的員工,從而在不犧牲服務質(zhì)量的情況下******限度地減少勞動力成本。我們多年的工作經(jīng)驗表明大多數(shù)酒店的人力資源存在使用不當?shù)那闆r，并非實時匹配酒店的工作任務。目前酒店勞工外包的費用已經(jīng)超越了食材海鮮供應，腐敗的問題也層出不窮。我們還觀察到很多酒店的能源管理也是如此，酒店GM都不清楚實時的成本構(gòu)成，酒店能源管理甚至都沒有模塊化到細部，精細化能源管理也無從談起，浪費是必然的。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

三、創(chuàng)新管理制度

例如酒店可以探索創(chuàng)新的人員配置模式,使用馬賽克化的拼圖模式, 快速組建和解散任務小組，以幫助他們進一步降低勞動成本，以培訓酒店跨部門的快速行動小組，可以跨部門，可以人機聯(lián)合。當然,運營效率不僅僅是成本管理。酒店還必須努力為客人提供卓越的服務,即使面對不斷增加的費用。這需要深入了解酒店業(yè),并承諾在每個關(guān)鍵接觸點提供定制化的個性化的優(yōu)質(zhì)服務。我想對夜里關(guān)閉空調(diào)幾個小時的酒店說，作為客人其實并非不知道，這是一個不可以持續(xù)的做法。

四、鼓勵客人評論

如果你能理解你的客人需要什么和想要什么,那么你就能做出有效和高效的改變,以提高他們的整體滿意度。評論可能是一件棘手的事情,保持一定的距離以避免把客戶任何的話放在心上是很重要的。然而如果有幾個客戶提出相同的問題,那么這絕對是一個很值得改進的點。

圖片來源：錦囊泛娛酒店

五、鼓勵和重視員工的反饋意見

客戶評論能讓你了解外部人對酒店的看法,但要想最好地了解系統(tǒng)的運作方式,你也應該盡可能多地從你的員工那里獲得反饋。 你的員工每天都在為你的酒店工作,他們了解公司的內(nèi)部和外部情況,他們知道哪里是問題,哪里運行順利,他們是你******的情報來源,讓你能夠發(fā)現(xiàn)哪里可以提高效率。它們可以告訴你哪里是浪費的東西。這包括可能改進工作人員的設施,改進用于工作的設備,甚至只是加強各部門之間的溝通等等。星野集團著名的云海咖啡的創(chuàng)意就是來自護理索道的兩個員工。這個創(chuàng)意解決了這個溫泉度假村夏季淡季的難點痛點。我們一直所認為的困境其實只是思考角度的不同。劣勢的轉(zhuǎn)機其實隱藏在角落。聆聽一線員工，傾聽客戶的聲音；搜尋在地脈絡，發(fā)揮豐富的想像力；換個角度思考，找出劣勢資源的優(yōu)勢潛力。如此，心存明鏡，制約便可以轉(zhuǎn)變成******借鏡，綻放出正面的創(chuàng)新能量。

六、加強數(shù)據(jù)基準洞察

在任何市場條件下,獲取酒店業(yè)績數(shù)據(jù)對于了解如何和在哪里提高業(yè)務效率至關(guān)重要。酒店統(tǒng)計提供有競爭力的基準工具和財務執(zhí)行情況報告,以幫助酒店經(jīng)營者保持業(yè)務效率和提高酒店盈利能力。很多非專業(yè)領導隨口蕩蕩的不切實際的似是而非的目標往往是挫傷酒店管理團隊積極性的尖刀。

2022年在一片刺骨寒冷的絕望聲中我們積極的鼓勵大家，認為黎明就在不遠處，在2022年7月希爾頓業(yè)主協(xié)會內(nèi)部運營會議上，我們明確指出艱難的環(huán)境預計在2023年3月結(jié)束。而在2023年在一片業(yè)績反彈歡呼聲中，我們提醒大家要保持冷峻和冷靜的視角。全球經(jīng)濟滿地雞毛的時刻還沒有到來，最難的時候還沒有到來，驚濤駭浪的時刻還沒有到來。

在2024年年初，我們認為2024年是一個任何可能都會發(fā)生的年份，我們給大家的建議是不預測，只積極在趨勢的發(fā)展中抓取可突變的機會。因為時代已經(jīng)變了，時代的發(fā)展已經(jīng)不是可預測的線性發(fā)展模式。在現(xiàn)在中國酒店行業(yè)普遍完不成今年預算的時刻，我們還是要積極的鼓勵大家，不斷提升酒店運營效率無論是在逆境還是順境中都必須要堅持的，不要被表面數(shù)字而蒙蔽了雙眼，不要隨波逐流。用前瞻性的思維，堅持酒店正確的核心價值觀，逆流而上，持續(xù)改進您酒店的運營效率！

免責聲明：對文中陳述、觀點判斷保持中立，不對所包含內(nèi)容的準確性、可靠性或完整性提供任何明示或暗示的保證。文章僅是作者個人觀點，不應作為投資依據(jù)。讀者應詳細了解所有相關(guān)投資風險，并請自行承擔全部責任。 部分文章是網(wǎng)絡作者投稿發(fā)布，版權(quán)歸投稿作者所有。作者應對文章及圖片的真實性及版權(quán)負責。一旦因此引發(fā)版權(quán)糾紛，權(quán)利人提出異議，將根據(jù)相關(guān)法律法規(guī)的規(guī)定，刪除相應內(nèi)容。侵權(quán)責任由投稿者自行承擔，如由此造成損失，投稿者應承擔賠償責任。如對本文有任何異議，請聯(lián)系我們135-3041-8755。

旗下是國內(nèi)******的酒店轉(zhuǎn)讓物業(yè)交易平臺，注冊用戶超50萬。平臺致力于提供國內(nèi)外酒店轉(zhuǎn)讓、酒店物業(yè)招租、酒店資產(chǎn)出售、酒店周邊產(chǎn)品與服務信息等綜合服務，平臺堅守：自由交易，不收傭金的態(tài)度，打造真實有效的酒店交易平臺，已是酒店行業(yè)必用平臺之一。

（獨立網(wǎng)站+微信小程序）

媒體矩陣