來(lái)源：酒了個(gè)店 侵刪

在當(dāng)今的商業(yè)世界中，酒店加盟模式如同一股洶涌的浪潮，席卷了整個(gè)酒店行業(yè)。一方面，酒店集團(tuán)憑借著加盟模式迅速擴(kuò)張，品牌影響力不斷提升，收獲了豐厚的利潤(rùn)。然而，在這看似繁榮的背后，卻隱藏著加盟商的諸多無(wú)奈與困境?！胺柿恕?酒店集團(tuán)，“瘦了” 加盟商，這一現(xiàn)象正逐漸引起人們的關(guān)注。當(dāng)酒店加盟熱潮涌動(dòng)之時(shí)，我們有必要深入剖析這一模式背后的利益糾葛。

本文將帶你走進(jìn)酒店加盟的世界，揭示酒店集團(tuán)與加盟商之間的復(fù)雜關(guān)系，探討這一失衡局面背后的原因，并尋求可能的解決方案，以期為酒店行業(yè)的健康發(fā)展提供有益的思考。

PART.1

酒店加盟的熱潮與隱憂

（一）加盟市場(chǎng)的火爆景象

近年來(lái)，酒店加盟市場(chǎng)呈現(xiàn)出一片繁榮景象。各大酒店品牌紛紛加速擴(kuò)張，新開業(yè)酒店如雨后春筍般不斷涌現(xiàn)。各大酒店品牌積極拓展市場(chǎng)，不僅在一線城市布局，還瞄準(zhǔn)了二三線城市甚至更低線城市的廣闊市場(chǎng)。例如，某品牌看到了廣大二三線城市甚至更低線城市中大批中小型單體酒店對(duì)連鎖加盟的需求，為這些酒店提供輕加盟服務(wù)，幫助其實(shí)現(xiàn)品牌重塑、服務(wù)提升和收益增長(zhǎng)。

（二）潛在問(wèn)題的悄然浮現(xiàn)

然而，隨著酒店加盟熱潮的興起，一些潛在問(wèn)題也悄然浮現(xiàn)。首先，加盟商與酒店集團(tuán)之間的利益失衡問(wèn)題日益突出。雖然酒店集團(tuán)通過(guò)加盟模式實(shí)現(xiàn)了快速擴(kuò)張，旱澇保收地收取加盟費(fèi)和管理費(fèi)，但加盟商卻面臨著高昂的租金、激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、OTA 的壓榨以及品牌方的約束等諸多問(wèn)題。例如，2023 年各個(gè)酒店品牌方都交出了亮眼的成績(jī)單，營(yíng)收和利潤(rùn)均實(shí)現(xiàn)大幅度增長(zhǎng)，而加盟商卻在這場(chǎng)商戰(zhàn)中成為最弱勢(shì)的群體。其次，品牌形象受損的風(fēng)險(xiǎn)也可能影響加盟商的經(jīng)營(yíng)。一旦酒店品牌出現(xiàn)負(fù)面新聞或事件，加盟酒店可能會(huì)受到消費(fèi)者的質(zhì)疑和抵制，導(dǎo)致經(jīng)營(yíng)困難。例如，某某酒店集團(tuán)旗下有多名加盟商曾因品牌在 3 公里范圍內(nèi)授權(quán)、新開多家店面，損害了原有加盟酒店的利益，引發(fā)了加盟商和某某酒店集團(tuán)的“內(nèi)斗”。此外，加盟品牌酒店還可能面臨高昂的加盟費(fèi)用、嚴(yán)格的管理和運(yùn)營(yíng)要求、失去自主經(jīng)營(yíng)權(quán)等問(wèn)題。這些潛在問(wèn)題給酒店加盟市場(chǎng)的未來(lái)發(fā)展帶來(lái)了一定的不確定性。

圖片來(lái)源：錦囊泛娛酒店

PART.2

加盟對(duì)酒店集團(tuán)的益處

（一）穩(wěn)定的獲利渠道

酒店集團(tuán)通過(guò)加盟模式，能夠獲得穩(wěn)定的經(jīng)濟(jì)收益。加盟費(fèi)和管理費(fèi)成為其重要的收入來(lái)源，為集團(tuán)帶來(lái)旱澇保收的利潤(rùn)。以亞朵為例，2023 年第一季度新簽約加盟酒店數(shù)創(chuàng)新高，其加盟費(fèi)和管理費(fèi)收入可觀。據(jù)統(tǒng)計(jì)，一般酒店集團(tuán)的加盟費(fèi)在幾十萬(wàn)元到上百萬(wàn)元不等，管理費(fèi)則通常為酒店?duì)I業(yè)額的一定比例，如 5%至 10%。這使得酒店集團(tuán)在無(wú)需大量資金投入建設(shè)酒店的情況下，就能獲得持續(xù)的現(xiàn)金流。例如，某知名酒店集團(tuán)通過(guò)加盟模式，每年收取的加盟費(fèi)和管理費(fèi)高達(dá)數(shù)億元，為集團(tuán)的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)。

（二）搶占市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)

加盟模式為酒店集團(tuán)提供了快速擴(kuò)張的途徑，使其能夠搶占市場(chǎng)份額。隨著消費(fèi)者對(duì)品牌認(rèn)知度的提高，連鎖酒店品牌在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中具有更大的優(yōu)勢(shì)。酒店集團(tuán)通過(guò)加盟，可以迅速在不同地區(qū)開設(shè)酒店，提高連鎖化率。數(shù)據(jù)顯示，截至 2021 年 1 月 1 日，國(guó)內(nèi)酒店品牌連鎖化率為 31%，而發(fā)達(dá)國(guó)家可達(dá) 60%以上，這表明國(guó)內(nèi)酒店集團(tuán)在連鎖化方面還有很大的發(fā)展空間。例如，某某酒店集團(tuán)通過(guò)加盟模式，在全國(guó)多個(gè)省市迅速擴(kuò)張，成為國(guó)內(nèi)知名的酒店連鎖品牌。其品牌影響力不斷擴(kuò)大，吸引了更多的加盟商加入，進(jìn)一步鞏固了其在市場(chǎng)中的地位。

（三）輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的好處

在加盟模式下，酒店集團(tuán)實(shí)現(xiàn)了輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)，增強(qiáng)了抵御風(fēng)險(xiǎn)的能力。酒店集團(tuán)無(wú)需投入大量資金建設(shè)酒店，而是將主要精力放在品牌建設(shè)、運(yùn)營(yíng)管理和市場(chǎng)推廣上。這種模式降低了集團(tuán)的資產(chǎn)負(fù)債率，提高了資金使用效率。同時(shí)，輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)也使得酒店集團(tuán)在面對(duì)市場(chǎng)波動(dòng)時(shí)更加靈活，可以快速調(diào)整戰(zhàn)略，適應(yīng)市場(chǎng)變化。例如，在經(jīng)濟(jì)不景氣或疫情等特殊時(shí)期，輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的酒店集團(tuán)可以減少成本支出，降低經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。而那些重資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)的酒店則面臨著巨大的資金壓力和經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。以希爾頓為例，其在中國(guó)開啟特許經(jīng)營(yíng)模式，打造專有的特許經(jīng)營(yíng)支持體系，實(shí)現(xiàn)了輕資產(chǎn)運(yùn)營(yíng)。這種模式不僅為希爾頓帶來(lái)了更多的加盟酒店，也提高了其在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力。

圖片來(lái)源：錦囊泛娛酒店

PART.3

加盟商的困境與挑戰(zhàn)

（一）高昂的成本壓力

加盟商在加盟酒店的過(guò)程中，面臨著諸多高昂的成本。首先是加盟費(fèi)用，加盟品牌酒店通常需要支付一筆不菲的加盟費(fèi)，不同品牌的加盟費(fèi)用差異較大，但一般都在幾十萬(wàn)元甚至上百萬(wàn)元。例如，一些知名國(guó)際酒店品牌的加盟費(fèi)可能高達(dá)數(shù)百萬(wàn)元。其次是租金成本，酒店的經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所通常需要位于交通便利、人流量大的地段，這就導(dǎo)致租金較高。尤其是在一線城市和繁華商業(yè)區(qū)，租金成本更是驚人。以北京、上海等一線城市為例，核心地段的酒店租金每平方米每月可能高達(dá)幾百元甚至上千元。再者，運(yùn)營(yíng)成本也是加盟商的一大負(fù)擔(dān)。酒店的運(yùn)營(yíng)需要雇傭員工、采購(gòu)物資、進(jìn)行設(shè)備維護(hù)等，這些都需要大量的資金投入。員工工資、水電費(fèi)、物料采購(gòu)等費(fèi)用加起來(lái)，每月的運(yùn)營(yíng)成本可能高達(dá)幾十萬(wàn)元。此外，為了滿足酒店集團(tuán)的品牌標(biāo)準(zhǔn)，加盟商還可能需要進(jìn)行裝修升級(jí)等投入，這又進(jìn)一步增加了成本壓力。

（二）嚴(yán)格的管理限制

加盟商在加盟酒店后，必須遵守酒店集團(tuán)的嚴(yán)格規(guī)定，這在一定程度上限制了加盟商的自主經(jīng)營(yíng)權(quán)。酒店集團(tuán)通常會(huì)對(duì)加盟酒店的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、裝修風(fēng)格、價(jià)格體系等方面進(jìn)行嚴(yán)格的統(tǒng)一管理。例如，某某酒店集團(tuán)可能要求加盟酒店必須使用指定的供應(yīng)商提供的物資，必須按照統(tǒng)一的服務(wù)流程進(jìn)行服務(wù)，必須執(zhí)行集團(tuán)制定的價(jià)格策略等。這使得加盟商在經(jīng)營(yíng)過(guò)程中缺乏靈活性，無(wú)法根據(jù)當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的實(shí)際情況進(jìn)行調(diào)整。同時(shí)，酒店集團(tuán)還可能會(huì)對(duì)加盟商的經(jīng)營(yíng)決策進(jìn)行干預(yù)，例如在人員招聘、市場(chǎng)營(yíng)銷等方面提出要求。加盟商如果不遵守這些規(guī)定，可能會(huì)面臨罰款、解除加盟合同等風(fēng)險(xiǎn)。

（三）品牌風(fēng)險(xiǎn)的承擔(dān)

加盟商在加盟酒店后，可能會(huì)因酒店集團(tuán)品牌形象受損而受到牽連。一旦酒店集團(tuán)出現(xiàn)負(fù)面新聞或事件，如衛(wèi)生問(wèn)題、安全事故等，加盟酒店的聲譽(yù)也會(huì)受到影響，從而導(dǎo)致客源減少，經(jīng)營(yíng)困難。例如，某酒店集團(tuán)旗下的一家酒店出現(xiàn)了衛(wèi)生丑聞，這一事件被媒體曝光后，該集團(tuán)旗下的其他加盟酒店也受到了消費(fèi)者的質(zhì)疑和抵制，入住率大幅下降。此外，酒店集團(tuán)的品牌戰(zhàn)略調(diào)整也可能對(duì)加盟商產(chǎn)生不利影響。如果酒店集團(tuán)決定對(duì)品牌進(jìn)行升級(jí)或轉(zhuǎn)型，加盟商可能需要投入大量的資金進(jìn)行配合，否則可能會(huì)面臨被淘汰的風(fēng)險(xiǎn)。

（四）激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境

加盟商在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)、OTA 壓榨等多重壓力下處境艱難。一方面，酒店市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈，加盟商不僅要面對(duì)同品牌酒店之間的競(jìng)爭(zhēng)，還要與其他品牌酒店、民宿等競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手爭(zhēng)奪客源。隨著酒店數(shù)量的不斷增加，市場(chǎng)飽和度越來(lái)越高，加盟商需要投入更多的資金進(jìn)行市場(chǎng)營(yíng)銷和推廣，才能吸引客人。另一方面，OTA（在線旅游平臺(tái)）的壓榨也給加盟商帶來(lái)了很大的壓力。OTA 平臺(tái)通常會(huì)收取較高的傭金，這使得加盟商的利潤(rùn)空間進(jìn)一步縮小。例如，一些 OTA 平臺(tái)收取的傭金比例可能高達(dá) 15%至 20%。此外，加盟商還可能面臨來(lái)自酒店集團(tuán)的業(yè)績(jī)考核壓力，如果業(yè)績(jī)不達(dá)標(biāo)，可能會(huì)面臨罰款或解除加盟合同等風(fēng)險(xiǎn)。

圖片來(lái)源：錦囊泛娛酒店

PART.4

未來(lái)發(fā)展的思考與展望

（一）行業(yè)終局的預(yù)判

酒店行業(yè)的未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)呈現(xiàn)出復(fù)雜而多元的局面。正如我們所分析的，行業(yè)終局很可能是寡頭壟斷的格局，幾個(gè)大型酒店集團(tuán)占據(jù)主導(dǎo)地位。這是因?yàn)樵诟?jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)環(huán)境中，頭部企業(yè)往往具備規(guī)模效應(yīng)，能夠?qū)崿F(xiàn)產(chǎn)品的更加標(biāo)準(zhǔn)化，并且在一定程度上降低成本，提高效率。同時(shí)，產(chǎn)品不容易過(guò)時(shí)也是其重要優(yōu)勢(shì)之一，這使得它們能夠在市場(chǎng)中保持穩(wěn)定的地位。

然而，酒店行業(yè)又不完全符合傳統(tǒng)寡頭壟斷行業(yè)的特征。由于客戶對(duì)酒店的需求變化很快，尤其是年輕一代的消費(fèi)者，他們的喜好和需求不斷更新，這就導(dǎo)致酒店品牌的迭代速度非?？臁，F(xiàn)在的酒店行業(yè)有點(diǎn)像茶飲行業(yè)，通常三年為一個(gè)坎兒，年輕人不會(huì)愿意去消費(fèi)上一代人喜歡的品牌。因此，酒店行業(yè)未來(lái)會(huì)是幾個(gè)集團(tuán)寡頭壟斷，但品牌則迭代非?？?，呈現(xiàn)百家爭(zhēng)鳴的格局，而且品牌的生命周期會(huì)越來(lái)越短，活脫脫的具備網(wǎng)紅的特性。

（二）合作共贏的探索

為了實(shí)現(xiàn)酒店集團(tuán)與加盟商的合作共贏，共同構(gòu)建良好的酒店生態(tài)，雙方需要在多個(gè)方面共同努力。

首先，酒店集團(tuán)應(yīng)加強(qiáng)對(duì)加盟商的支持力度。在品牌建設(shè)方面，持續(xù)投入資源提升品牌知名度和美譽(yù)度，為加盟商帶來(lái)更多的客源。例如，通過(guò)廣告宣傳、社交媒體營(yíng)銷等手段，擴(kuò)大品牌影響力。同時(shí)，在運(yùn)營(yíng)管理上，提供更加專業(yè)、高效的服務(wù)。為加盟商提供全方位的培訓(xùn)，包括服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、市場(chǎng)營(yíng)銷、人員管理等方面，幫助加盟商提升經(jīng)營(yíng)水平。此外，酒店集團(tuán)還可以利用大數(shù)據(jù)分析等技術(shù)手段，為加盟商提供精準(zhǔn)的市場(chǎng)預(yù)測(cè)和經(jīng)營(yíng)建議，降低加盟商的經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)。

其次，加盟商也應(yīng)積極配合酒店集團(tuán)的管理和發(fā)展戰(zhàn)略。遵守酒店集團(tuán)的各項(xiàng)規(guī)定，保證服務(wù)質(zhì)量和品牌形象的統(tǒng)一。加盟商可以充分發(fā)揮自身的地域優(yōu)勢(shì)和市場(chǎng)敏銳度，及時(shí)向酒店集團(tuán)反饋當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)的需求和變化，共同推動(dòng)品牌的創(chuàng)新和發(fā)展。同時(shí)，加盟商也可以積極參與酒店集團(tuán)的會(huì)員體系建設(shè)和市場(chǎng)營(yíng)銷活動(dòng)，共同拓展客源市場(chǎng)。

最后，行業(yè)協(xié)會(huì)也應(yīng)發(fā)揮積極作用。政府可以出臺(tái)相關(guān)政策，鼓勵(lì)酒店行業(yè)的健康發(fā)展，規(guī)范市場(chǎng)秩序，保護(hù)加盟商的合法權(quán)益。行業(yè)協(xié)會(huì)可以加強(qiáng)行業(yè)自律，制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，促進(jìn)酒店集團(tuán)與加盟商之間的溝通與合作，共同推動(dòng)酒店行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

總之，酒店集團(tuán)與加盟商只有攜手合作，共同努力，才能在未來(lái)的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中實(shí)現(xiàn)共贏，構(gòu)建良好的酒店生態(tài)。

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